>>> 2006年第11期

秋日消燥有药粥

作者：胡献国

　　秋日天高气爽，气候干燥，人们易出现燥伤肺阴的症状，表现为口鼻咽干、皮肤干燥、眼目干涩、口渴多饮、干咳少痰、痰黄粘稠、胸中隐痛、小便短黄、大便秘结等，当以养阴生津、润肺补液为治。秋燥养阴当以药粥为佳，其既有米粥的养护作用，又有药物的治疗作用，现介绍几则药粥方，供读者选用。
　　(1)百合银耳粥：百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。净银耳发开洗净，同大米、百合入锅中，加清水适量，文火煮至粥熟后，冰糖调服，每日1剂。可养阴润肺，健脾益气。
　　(2)猪肺莲米粥：猪肺150克，莲米15克，大米50克，调料适量。将猪肺洗净，切块，飞水加清水适量煮沸后，去浮沫，下二米，煮至粥熟后，调味服食，每日1剂。可益肺生津，养阴止咳。
　　(3)虫草燕窝粥：虫草3克，燕窝5克，大米50克，冰糖适量。将燕窝发开，洗净，大米加清水适量煮沸后，下虫草，燕窝，煮至粥熟后调入冰糖，再煮沸后服食，每日1剂。可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。
　　(4)沙参麦冬粥：沙参、麦冬各15克，大米50克，冰糖适量。将沙参、麦冬水煎取汁，加大米煮为稀粥，冰糖调服，每日1剂。可益气养阴。润肺生津，化痰止咳。
　　(5)生地石斛粥：生地15克，石斛30克，大米50克，冰糖适量。将二药水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时冰糖调服，每日1剂。可清热凉血，养阴生津，润肺止咳。
　　(6)洋参牛乳粥：西洋参2克，牛乳150毫升，大米50克，冰糖适量。将洋参研为细末备用，先取大米加清水适量煮沸后，下洋参、牛乳，煮至粥熟，冰糖调味服食。可益气养阴，生津止渴。
　　(编辑　方　舟)