>>> 2006年第11期
精神病与垃圾食物有关等
作者：佚名
工作压力大可以令人精神异常，但垃圾食品及营养不均衡也会令人易出现抑郁和记忆力衰退等精神问题，严重者甚至患上精神分裂症、老年痴呆及过度活跃症。英国食品农业集团及精神健康基金会公布的一项最新研究警告，目前精神疾病数量上升，与人类过去半个世纪的饮食习惯改变，吃下过多垃圾食物有关。
该基金会指出，现代食品生产的方式令供应人体消耗的营养成分失衡，严重缺乏矿物质、维生素及必须的脂肪。大部分人越来越少吃新鲜食物，相反，塞进肚内的是过多的饱和脂肪和糖，这对精神健康构成严重影响，因为脑部是靠食物的养分来运作的。要治疗精神病，改变饮食方式比服药可能更有效。
研究人员指出，由于大量工业化农场的涌现，使用过多的杀虫剂，甚至饲养家禽的方式也改变了其体内脂肪含量。举例而言，宰杀的鸡只重量比30年前的高1倍，脂肪由2％增至22％。该报告指出，人比50年前少吃34％的蔬菜和2／3的鲜鱼。鲜鱼是γ-3脂肪酸的主要来源，是脑部活动不能缺乏的营养素。相反，人类食物中越来越多的饱和脂肪，令脑部运作缓慢。该两团体因此呼吁现代人要多吃新鲜蔬菜、水果及鱼类。
腰围粗易患心血管病
中广型肥胖比大胖子更容易罹患心血管疾病。根据一项全球性的调查发现，当腰围超过正常值时，男性罹患心血管疾病的风险增加24％，女性罹患心血管疾病的风险增加21％，比全身型肥胖的大胖子更为危险。
SteVe Haffner博士3月12日在美国心脏学会第55届年会上发表的一份全球性调查“腹部肥胖国际评估日”研究，针对全球超过15万名赴诊所就医的各种病人，进行测量腰围、计算BHI(身体质量指数)统计。
研究证实，腰围过肥的病人，发生心血管疾病、代谢症候群的几率比全身型肥胖的病人更高。腰围超过正常值者与腰围正常者相比，男性罹患心血管疾病的风险高出1．24倍，女性则高出1．21倍。且罹患心血管疾病的风险，随着腰围增加而快速攀升。
Haffner博士指出，过去使用身体质量指数预测民众罹病的风险，但是身体质量指数不能分析脂肪累积的部位，根据研究发现，腰围与心血管疾病有更密切的相关性，中广型肥胖的民众必须留心。若男性腰围≥90厘米、女性腰围≥80厘米，则表示“腹部肥胖”，要特别注意饮食、运动、体重控制，必要时咨询医疗健康护理人员。
预防心脏病，50岁前是关键
美国西北大学医学院的唐纳德·劳埃德一琼斯博士所领导的一项长期大规模研究发现，50岁的人如果不吸烟，并且没有高血压、糖尿病和高胆固醇等主要风险因素，他们一生都不大可能患冠心病或心脏病，还有望比那些有多种风险因素的同龄人多活10年。
这项研究报告发表在2月版的美国心脏学会会刊《循环》杂志上。研究的对象主要是导致动脉硬化的可改变风险因素，因为动脉硬化是导致心脏病最常见的因素。这些风险因素包括身体过胖、吸烟或糖尿病、高血压和胆固醇过高等病症。
该组研究人员说，中年前防止风险因素产生可能不太容易，但还是可以做到。关键是在50岁之前就要考虑防止动脉硬化，甚至在童年时代就要如此，目前在美国儿童中肥胖症和不喜欢运动的问题愈发突出。这就意味着绝不能吸烟，要保持健康的饮食习惯和经常性锻炼，避免过胖，降低患2型糖尿病、高血压和胆固醇过高的风险。2型糖尿病以往只在成年人身上出现，如今在儿童中也出现了。最近进行的研究发现，动脉硬化可能会在儿童时期就开始形成了。
尽管研究人员认为预防糖尿病和高血压等风险因素十分重要，但他们也强调，如果已诊断出有这些病症，采取行动改善状况仍然“为时不晚”。
孤寂老人易患高血压
50岁以上感到孤寂的民众罹患高血压的风险大增，研究人员在最新研究中强调朋友和家人对健康的作用。受访者中最寂寞的人，高血压的指数比那些不感寂寞的人高出多达30点，这意味着寂寞感对心脏的影响跟超重或懒得动一样糟糕。
美国老人研究所行为研究计划主任苏兹曼说．在先前研究发现逾1100万50岁以上的美国人通常有疏离感，被遗忘，特别是没有伴侣之际，这项研究如果能显示降低寂寞感与降低高血压之间有关联，那就具有重大的公共卫生意义。
该研究谈到“人际关系在我们每天生活中的重要性。健康生活的一部分要依靠亲友的关注”。当人们变老时，朋友和家人将搬离、退休、生病和死亡。“所以必须要补充社交”。参加调查的人在20个项目的问卷中，对他们缺少友谊程度的评分。稍微过半数受访者的寂寞感至少在中等的程度，他们比那些较不觉寂寞的人的血压要高。最强烈的关联是15％高度寂寞的受访者，他们的收缩压比不寂寞的人高出10～30点。寂寞感和高血压关系密切，甚至不在常见的风险因素(例如超重、吸烟和饮酒)之下。
主持该研究的芝加哥大学科学家霍克利说，这项调查结果暗示一个治疗高血压的方法就是多参与社会交往。“做义工，让你觉得自己有用”。