>>> 2007年第4期
海带——半个医生
作者：郭合浦
一个工作职位，8个海带在争取。唉!
海带听到体内的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、碘、甘露醇、藻多糖在七嘴八舌，他们异口同声的说，主人呀，干嘛在一棵树上吊着呢?走，咱们救死扶伤去。
啊，我海带还有这本事?!
主人呀，你以为你在国外学了一个MBA就了不起了吗?你的中药本事才更大呢。《本草纲目》说“治水病。瘿瘤，功用海藻”；《医林纂要》指出你能“补心行水，消滞，消瘿瘤结核，功寒瘕疝，治脚气水肿”。意思就是说常吃海带能补血润脾，医治或防止甲状腺肿大，降低血液中的胆固醇，防止血管硬化、癞皮病及肝脏疾病。还具有化痰、利水泄热的功效。
甘露醇说，从海带中提取的我，是治疗急性肾功能衰竭、脑炎、急性青光眼等病的急救药。
藻多糖说，海带中含有60％的我，是一种较好的食物纤维素。能减缓放射性元素锶被肠道吸收，并将锶排出体外。
海带见到了第一个病人，是糖尿病人。糠尿病人激动的握着海带的手说，自从我食用海带后，延缓胃排空与通过小肠的时间，这样即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升。
一个大胖子见到海带也是感激涕零，他说，用海带治疗肥胖病，既可减免胃的饥饿感，又能从中吸收多种氨基酸与矿物质，海带是理想的饱腹剂。
海带又去养老院献爱心了。海带淀粉对降低血脂、防治冠心病也有一定作用，老人们称海带为“长寿菜”。
海带和许多乐于下厨房的“煮妇”、“煮夫”也交上了朋友，因为每500克干海带中含有蛋白质41克，脂肪0．5克，维生素(除维生素C之外)与菠菜、油菜相近，而钙、铁的含量超过菠菜、油菜几倍至几十倍。
海带发现了自己的天地，他说，要是我早知道自己的能耐还不小，能顶半个医生，我还留学去做什么呢?!
(编辑 汤知慧)