>>> 2007年第5期
巴马与和田人何以长寿
作者：马承钧
早在1991年11月1日，国际自然医学会会长、长寿学家森下敬一在东京召开的国际自然医学会第13次年会上宣布巴马瑶族自治县为世界“长寿之乡”。巴马在我国第三次人口普查时，90岁和100岁以上的老人分别为242人和44人，第四次人口普查时为291人和66人，到第五次人口普查时更增至531人和74人，有3位老寿星在110岁以上，是五大“长寿地区”中惟一长寿老人不断增多的地方。
巴马人的长寿，首先得益于大自然的恩赐。从地图上看，巴马瑶族自治县位于广西盆地与云贵高原的斜坡地带，属于典型的亚热带气候。这里空气清新，每立方米中负氧离子的含量高达2000-5000个，这么优越的气候条件，堪称“天然氧吧”!热爱劳动、生活规律，是巴马人得以长寿的第二个因素。巴马县百马村有位叫黄布铁的104岁老寿星，每天早睡早起，还自己摘猪菜，做家务，至今，耳不聋，眼不花，一头黑发。他说：“每天不出去活动一下，就吃饭不香，睡不好觉。”常年吃绿色食物则是巴马人长寿的根本原因。他们日常的食物是玉米、茶油、火麻、酸梅、南瓜、竹笋、白薯等天然食品。玉米、白薯等含有丰富的微量元素，火麻制成的油和汤含有大量的不饱和低脂肪酸。医学专家认为，不饱和低脂肪酸和微量元素的摄入是巴马人长寿的秘密武器。
关注一下巴马人的养生之道，应该给我们许多有益的启示。其一，虽然巴马人所处的得天独厚的自然环境与条件不是所有的人都可以拥有，但是尽量多种些花草树木，亲近绿色自然，总可以做到吧!在房前屋后搞些绿化，在阳台居室养些花木，让居室多点清新，多点湿润，多点氧气，应该成为城市居民的健康时尚才是。其二，尽己所能多活动活动，干些家务，生活规律应该不成问题。回顾我们身边一些中老年人，长年“四体不勤”不爱活动，连洗碗抹桌之类的小事也懒得动手，要么无所事事吃饱了就睡，要么垒起长城(打麻将)没明没夜，如此，焉能有不得病、不未老先衰的道理?!其三，绿色食物有益健康，值得人们高度重视。巴马人爱吃的玉米、茶油、火麻、酸梅、南瓜、竹笋、白薯等食物，其实，全国各地都能买到，富含不饱和低脂肪酸和微量元素的食物还有许多，它们远比某些花花绿绿的“保健品”、“滋补品”好得多。可是，我们身边不少人至今对此毫无认识，偏偏爱吃油炸、熏烤、腌制的“垃圾食品”，殊不知这些“美味”正是将自己推向疾病的祸害啊!
科学家在研究新疆和田地区游牧民长寿原因时发现，虽然他们长期生活在缺水干旱的沙漠边缘，但长期食用“大漠金参”的人却有着超强的生命力。统计表明，和田地区百岁老人多达213人，每10万人中就有21.8名百岁老人，数倍于我国其他地区。和田的大芸炖羊肉，滋养着一代又一代牧民健壮的体魄。肉苁蓉作为中国特有的补肾健体草本精华，已有近两千年的历史。《本草纲目》中称之“西人多用做食。只刮去鳞甲，以酒浸洗去墨汁，薄切，合山芋，羊肉做羹，美好，益人胜服补药。”
研究还发现，和田的老人们还喜欢吃一种被当地人称为长寿果的东西。其实，这长寿果并非别的什么，而是南瓜——当然是南瓜中的极品——和田南瓜。因为这里日照长，温差大，所以南瓜特别甜，营养也特别丰富，其他地方种不出这样的长寿果。和田老人吃南瓜爱烤着吃，而且是用新疆特有的烤炉。洞中烧着火，南瓜在馕坑里足足焖烤两个钟头。烤熟的南瓜外形其貌不扬，然而却内藏玄机。原来，在烤南瓜之前已经用刀将里面的瓜囊刮出来，然后放入杏仁、核桃仁、杏干、葡萄干、红枣、无花果、黑杏干、腰果等8种当地的特产，每一样都是延年益寿的尤物。虽然，咱们身边没有和田南瓜，但普通南瓜和所谓的八宝却随处可见，想延年益寿，大家不妨学着和田人的做法试一试。