>>> 2007年第7期

桃子

作者：勃　森

　　自古以来，桃子一直是幸福、吉庆、美好的象征，在民间流传的神话故事里，它是吃了能长生不老的“仙桃”；又因普遍认定能健康益寿，而享有“寿桃”美誉。更有甚者，陶渊明的《桃花源记》里将桃花比拟仙乡或人间仙境。苏轼的“人面桃花相映红”则意指女子的姣好面容，更让人对桃子、桃花有浪漫的遐想。
　　中医有关桃子的医疗记载并不多，不过普遍认为桃子作为食物时有美容的效果。《本草纲目》说：“桃，可作补食，益颜色。”这可能与桃子的铁质含量有关，在各种水果中它是仅次于樱桃的高铁水果。铁质是人体造血的主要原料，所以桃子具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁所引起的贫血，对身体健康是非常有益的。桃子的贡献不仅于此，除了桃肉能养血美颜外，当中的桃仁还可入药。《本草纲目》说：“肺之果，肺病益食之。”是说有肺病的人吃桃子，可有助于保养肺脏。桃子色泽鲜艳，总是让人垂涎欲滴，加上味道香甜、营养丰富，更让人无法拒绝它的诱惑。但是《本草纲目》早有明言：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”这是因为桃子性温，吃太多就会导致内热过盛、容易上火；再者，桃子的营养丰富，过量食用也会导致胃胀胸闷。至于一般所说的“桃养人”，是指吃桃吃得恰到好处的状况，多食反是伤身的。
　　
　　健康养生方一　桃杏粥
　　材料：桃仁8克、南杏仁10克、粳米适量。
　　做法：将桃仁、南杏仁、粳米煮粥食用。
　　功效：活血通经、定喘、改善大便秘结的现象。
　　健康养生方二　桃花蜜酒
　　材料：将开花的桃花50克、蜂蜜200克、白酒100毫升。
　　做法：三者调匀，密封一周，然后早晚空腹各服5克。
　　功效：可养颜美容，令人容光焕发。
　　
　　(编辑　祝　健)