>>> 2007年第7期
两种红酒不宜喝等
作者：佚名
第二种是太甜的红酒不宜喝根据国际葡萄酒管理局的规定，葡萄酒只能由百分之百的新鲜葡萄或葡萄汁经生物发酵制成。而现在市场上卖的红酒，往往掺杂着一些所谓的“半汁葡萄酒”。这种红酒不是自然发酵制成的，而是采用多种原料调配、勾兑而成的，其中不乏糖分和添加剂成分。所以说，红葡萄酒太甜了，你也不要买它。
桶装水五天内喝完
近年来，桶装纯净水的使用越来越广泛，但很多人可能并不知道，这种纯净水在饮用时也要讲卫生问题。由于桶装水容量大。开封饮用期一般在1周以上，易受空气中微生物的污染，影响饮水水质。有关专家调查发现，办公室里使用一桶水的平均时间为1周，家庭的时间则在10天以上。他们发现，桶装纯净水开启封口使用后的第5天，所有水样细茵总数均开始超标。解决这一问题的办法：第一，尽量多喝水，因为这对身体有好处。同时还可以缩短桶装纯净水开封后的使用时间。第二，在使用后期尽量使用热水阀里流出的水。第三，家庭用户可选择使用小包装桶装水，当然，得配用体积较小的饮水机。
老年人吃些水果、坚果好
新鲜水果在干制过程中可能有个别维生素的损失，但无机盐、微量元素、大部分维生素更加浓缩，含量更高了。以紫葡萄为例，紫葡萄与制成的葡萄干相比，葡萄干中的蛋白质增加了6倍，脂肪减少50％，钙增加15倍，磷增加18倍，铁增加近2倍，维生素并未减少。植物的仁或籽称为坚果，可分为两类：一类含脂肪多、蛋白质多，比如花生仁、核桃仁、杏仁、榛子仁、葵花子、松子等。所含脂肪为不饱和脂肪酸，并含卵磷脂、亚油酸，对高血脂症和高胆固醇症有预防作用。另一类合碳水化合物多，含脂肪极少，比如栗子、莲子、菱角等，为提供人体热量的辅助食品。老年人适当吃些干果、坚果有利于身体健康。
家居装修教你几招
(1)鞋柜的隔板不要做到头，留一点空间好让鞋子的灰能漏到最底层。
(2)厨房的水槽和燃气灶上方要装灯。
(3)定卫生间地漏的位置时一定要先想好，量好尺寸。地漏最好位于砖的一边，如果在砖的中间位置的话，无论砖怎么样倾斜，地漏都不会是最低点。
(4)卫生间、空调插座均设计开关。特别是卫生间电热水器，以一双级开关带一插为宜。
(5)床垫下方和床板一定要透气。床板一般用杉木板最好。
(6)买灯具要注意：一般尽量选用玻璃、不锈钢、铜或者木制(架子)的，不要买有镀层、漆之类的，容易掉色。
(7)水电改造要自己计划好，要求他们按直线来开槽。自己看着他们画线，全按画的线开槽。每一项都要自己验收才行。
(8)很多施工中口头上的协议成了结账时被宰的缺口，一定要写成白纸黑子，增减的项目都一定要把价格问清，写出来。
速冻食品会提前“过期”
很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜，却不-知道速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失，还可能发生变质。举个例子，某速冻食品在18℃的保存期为3个月，但绝不意味着-在8cC也能保存3个月。
实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持在-18℃。在买回家的路上，如果环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。回到家里，普通冰箱的冷冻室很少能维持恒定的-18℃，如果其中东西较多。就更难达到这个水平，有的甚至只有8℃左右。研究表明，食物在-1℃-8℃之间存放，很多维生素的损失比在0-4℃还要快。也就是说。人们在打开速冻食品准备食用的时候，很多产品已经提前过了“保质期”，所以，选择速冻食品要注意以下原则：购买最新鲜的产品。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过1个月。挑选的时候，不要翻来翻去，而是要直接拿比较靠下的食品，因为冰柜下部的温度比较稳定。
购买之后，用最快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化。如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。
有些小型葡萄酒企业，为了追求利润最大化，生产的所谓“葡萄酒”不但不含一滴葡萄原酒或葡萄汁，还在勾兑过程中超量使用添加剂或使用我国明令禁止的添加剂。这些产品不但没有任何保健作用，还影响人体健康。因此，我国相关部门规定，半汁葡萄酒不能再以“葡萄酒”的名称在市场上销售，只有用100％的新鲜葡萄或葡萄汁发酵的产品才能称为葡萄酒，其他的酒类产品名称中绝不允许出现“葡萄”字样。
所以，葡萄酒应该都是全汁的。为防止上当，消费者应该掌握识别全汁和半汁葡萄酒的方法。其实鉴别方法很简单，只要在购买时留意产品标签的配料表就能看出两者的不同。全汁葡萄酒的配料为100％的葡萄或葡萄汁，而半汁葡萄酒的配料还标有其他食品添加剂成分。半汁葡萄酒在口味上也和全汁葡萄酒有显著区别，它的甜味较重、粘稠，具有较浓的酒精味。需要注意的是，葡萄酒并非越陈越好，也不是越新鲜越好。有些葡萄酒的质量寿命在30一50年，有些只有3—5年，甚至2-3年。质量寿命是指葡萄酒的品质在其生命周期中不断变化，随着贮藏时间的增加，逐渐达到最佳点，然后开始降低直至衰败的过程。所有的葡萄酒都应在其质量寿命的最佳时期饮用。