>>> 2007年第9期
一次性快餐盒及食品盒的妙用等
作者：佚名
用塑料盒盛装面粉装食品的食品盒不要丢弃掉，烘焙蛋糕等西点时，可以用它们来盛装面粉或砂糖等材料，方便计量。
用一次性快餐盒滤去水分 先将盛装鱼、肉的一次性快餐盒洗净晾干，再用刀片在盒底斜划数刀，注意切割时不要太用力，以免快餐盒裂开。之后将鱼放在上面，即可滤除水分，减少腥味。此外，也可将切好的蔬菜或洗净的材料置放在盒上滤除水分，以免食物下锅后油花四溅。
用塑料盒收理洗涤用品 盛装食品的塑料盒，一般都有一定深度且相当耐用，先暂时保存不要丢弃，待需要时进行利用。如将盒底朝上放置，再用锥子均等地钻孔，即可用来收理海绵或洗碗布等洗涤用品。由于塑料盒底钻有洞孔，可滤除水分，避免污水积存，卫生干净。
米饭加“料”助减肥
选择“粗糙”原料做米饭富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较“粗”，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮至半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。
在米饭里加点豆 红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的粘度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
在米饭里面加点菜蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇等高纤维蔬菜。
下肢锻炼很重要
研究显示，人体全身有近500条肌肉集中在下肢，肌肉的持续力随着年龄增长而日渐衰退，握力、臂力、背力等上肢肌力到了60多岁仍可以有20多岁时的七成左右能力，但下肢由于要支撑整个身体的重量，只剩下约四成多。所以老年人要保持年轻的活力和身体，就要多做下肢锻炼。
(1)阳台上踮踮脚。前脚掌着地，脚跟踮起，身体挺直，双手放在背后，以保持平衡，或者双手扶住墙。以20～30次为一组，中间休息3分钟，如果长期锻炼，体力比较好，可以增加至50～60次为一组。
(2)客厅里面练下蹲。下蹲时背靠墙壁，腰部、骶部都紧贴墙壁，然后在膝盖以上做下蹲动作，与膝关节成135度就可以。动作缓慢一些，一个下蹲动作1～3分钟为宜，中间休息2分钟左右，再进行下一个下蹲动作。
(3)椅子上面抬腿。老人坐在沙发上或者是凳子上，可以做抬腿运动，刚开始做单腿上抬，抬起与膝盖保持水平，换腿重复。如果锻炼较好可以双腿一起上抬。
鼓腮叩齿助消化
人到老年，消化液减少，机械性消化功能减弱，很容易造成消化不良、脾胃虚弱。“口漱”和“叩齿”等几个小小的鼓腮动作，就能够帮助老年人改善这些症状。
“口漱”，即空口反复鼓动两边腮部；“叩齿”，即上下齿轻轻相叩。除此之外，老年人还可以用舌尖轻舔上腭，用舌头摩擦口腔内侧的牙龈，舌头在舌根的带动下在口腔内前后蠕动。只需少许时间，你的口腔内就会分泌出大量的唾液。
唾液含有大量的淀粉酶以及来自于颌下腺的表皮生长因子等。淀粉酶专门用于消化淀粉，将其转化为更小分子的单糖(如葡萄糖)和寡糖(如蔗糖)。因而，增加唾液就等于增强了消化能力。另外。“口漱”、“叩齿”等还会因为面部肌肉运动而起到减缓面部皱纹出现的功效。
空调超龄使用不利健康
一般家用空调的使用年限为10～12年，但最安全的办法还是在使用6～8年后尽快更换新空调。使用数年后，空调蒸发器翅片会严重氧化，能效已降到出厂标准的50％以下。同时在冷热交换中，蒸发器产生的水汽适宜细菌和好湿性真菌滋生繁殖，导致大量军团菌、芽霉菌等病菌集聚，加上空调长期在密闭的空间运行，因此容易引发咳嗽、喉咙痛、多痰、胸痛、全身乏力，持续发烧并伴有腹泻等，甚至影响人的肝、肾功能。要杀灭空调内的细菌，最好的办法是定期清洗蒸发器，但专业人员说，拆洗蒸发器比组装一台空调还复杂、成本又高，而且使用6～8年以上的空调蒸发器翅片已经被灰尘、细菌堵塞，内部无法拆洗，最好的办法还是更换新空调。
微波炉烧开水不安全
把水壶放在炉子上直接烧开水，水温上升后，内部出现循环流动，再加上水壶壁的一些细微划痕或壶底细微的过热颗粒，这些被称之为晶核的物质，使得一些水分子由液态变成了气态，形成蒸汽气泡上升到水的表面：随后气泡大量形成并不断上升，就意味着水已达到100℃的恒定温度。微波炉工作时，容器本身并不发热，水不会发生循环流动。由于没有晶核，水中不会产生气泡，有时无法看到翻滚沸腾现象，因此也无法知道水是否被烧开。如果加热时间长了，水有可能被烧得越来越热，甚至超过沸点，这时的水就是过热水。当你把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，只要轻微地碰击，就会扰动容器里面的水，由此引发的水气流就会起到某种晶核作用，导致水突然沸腾、溅出，甚至造成烫伤。
家庭用品的丢弃法则
电热水器 使用期限：10～12年。丢弃有理：电热水器内部有一关键性部件——阻止腐蚀内胆的镁棒。使用时间过长，其内胆壁与水接触后使内胆壁发生氧化腐蚀作用，而镁棒的作用是代替钢板被腐蚀掉，从而达到保护内胆的目的。电热水器中的镁棒应两年更换一次。
洗衣机 使用期限：10～12年。丢弃有理：大部分的洗衣机构件都是塑料的，时间长了就会老化。内部的电器元件老化后很可能导致漏电，传到洗衣机的外壳或洗衣筒内的水中，很容易发生事故。
燃气热水器 使用期限：5～6年。丢弃有理：家用燃气热水器。在每年至少一次的专业维护前提下，使用年限5～6年。超过这个期限，且常年不维护的燃气热水器，燃烧率仅为出厂时的50％，耗气量也提高了一倍。
煤气灶使用期限：6～8年。丢弃有理：人工燃气灶具使用6年即可报废，石油天然气灶具使用8年即可报废。燃气灶超年限后，大多数部件已经严重老化、变形，易引发各种严重事故。
吸油烟机使用期限：7年。丢弃有理；传统油烟机到达使用期限，吸油烟机体内沉积的一些无法清洗的油污，遇热挥发可能诱发致癌的有害物质，影响健康。