>>> 2007年第10期

窝窝头：健康新口味

作者：雁　君

　　体质虚弱的人往往食欲不佳。下面介绍一种窝窝头的做法，既能补养身体，又能唤醒你“昏昏欲睡”的食欲。
　　
　　用料：
　　玉米面2碗，全麦面粉1碗，葵花子、南瓜子、核桃、黑芝麻适量，也可以代之以枸杞、葡萄干、阿胶枣适量。
　　
　　做法：
　　一、玉米面掺入全麦面粉，用温水和面，感觉面团太粘手时就撒一点面粉，揉到面团有结实的感觉为止。
　　二、把葵花子、南瓜子、核桃、黑芝麻等团人到面团中，如果找不到这些果仁类材料，也可以用枸杞、葡萄干、阿胶枣替代。
　　三、把揉好的面团放置1～2分钟后，捏成窝窝头状。
　　四、把水烧开，窝窝头放到蒸锅上，大火蒸20～30分钟就可出锅了。
　　
　　功效：
　　玉米中含有大量维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功效，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。全麦面粉较粗糙，可以促进胃肠蠕动，并有驱散风寒、活血等效果。
　　葵花子、南瓜子、核桃等干果仁含有多种维生素，这些食物都对身体有良好的帮助。而枸杞可以暖体，防止血管老化、预防动脉硬化。黑芝麻有丰富的抗氧化成分，可以防止血管硬化，铁质及维生素的含量也相当丰富。阿胶枣则具有益气养肾、滋补养颜、利于消化的功效。
　　每周食用3次养生窝窝头，可以促进肠胃蠕动、帮助消化，还能摄取到丰富的营养，对健康养生有很好的帮助。
　　
　　(编辑 湘 军)