>>> 2008年第2期
求“低”也非健康之道
作者：张 玲
一、低脂肪干扰胰岛素的分泌。高脂肪之害众所周知，然而脂肪越低就越好吗?对此，美国斯坦福大学的医学专家忠告人们：肥胖者限制脂肪是对的，但体重正常的人为防范心、脑血管病而食用低脂食品，可能使一种以胰岛素分泌过多的综合征乘虚而入，从而引起体内一系列有害变化。如血中的好胆固醇——高密度脂蛋白降低，有害的甘油三酯含量升高，导致血压上升，血糖增加，损害血管，其结果为心、脑血管病开了“绿灯”。
二、低胆固醇诱发中风。首先应当肯定，低胆固醇食谱确实可使心脏受益，但可招致中风、肺炎、肝病甚至癌症临身，由此而引起的死亡比例与高胆固醇差不多，甚至会过之。美国明尼苏达大学尼顿教授历时10年，调查了35万名健康男性，发现胆固醇低的人罹患心血管病的几率降低了50％，但患中风的人却多了2倍，患肝癌的人多了3倍，总的死亡率有所上升。
三、低盐影响脑功能。吃得过咸乃是高血压等发病的常见原因，但也不可吃得过淡，因为盐分是人体需要的养料之一。国外专家选择20名65～85岁的老人，分为两组观察，甲组每人每天吃盐8克，乙组则每人每天限在1克之内。两年以后进行测试，甲组老人的大脑处理信息的能力仍然较强；乙组老人则相反，多项指标下降，一旦增加盐的摄入后，各种与脑功能有关的能力获得改善。这表明吃盐过少会给脑功能带来消极影响。因此，血压正常的人应保持每天摄入6克左右的盐为宜。
四、低体重削弱抗病力。过分肥胖不仅影响体形，而且是多种“文明病”的温床。但须注意，过分肥胖乃是指体重超标25％以上，如果超标在25％以下，不仅无害，反而更有益于健康。资料显示，稍胖的人反应敏捷，记忆力更好，抵抗各种感染性疾病乃至癌症的能力更强。尤其是人到中年以后，明显消瘦可能是结核病、糖尿病甚至癌症上身的信号，患者应积极到医院诊治。
五、低运动量健身效果差。近年来，科学家在运动与健康的关系方面有了许多新的认识，认为超强运动违背了人体生理规律，加重了器官的磨损，从而缩短了人的寿命，新的观点是提倡运动向平衡性与柔韧性方面转化。但是，有些人因此错误地认为运动越少越好，怎么舒服怎么运动，从而步入了另一个误区。运动医学专家强调，运动量过大固然有害，太低也无益。以心脏为例，健康人要想增强其功能，必须将运动强度保持在每分钟心跳达135次以上才有效。另外，运动时间也有最低限度，如减肥运动至少持续25分钟以上，因为最初的时间里人体消耗的是糖分，然后才去消耗脂肪。在这方面，美国哈佛大学的研究人员提出了一个最简单的衡量标准，那就是运动量最低也要达到出汗的程度，“不痛不痒”的运动难以防病延寿。
(编辑 王建国)