>>> 2008年第3期
《琐碎录》中养生经
作者：黄根柱
“酒多血气皆乱”。关于酒。古今医家都有科学论说。明代伟大医药家李时珍说，“酒，天云美禄也。而曲之酒，少饮则和血行气，……痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”现代医家说，“酒是柄双刃剑。少量是健康之友，过量是罪魁祸首。”现代研究证实。少量饮酒可延缓动脉硬化，预防部分心脏病。大量饮酒则会使人发胖，升高甘油三酯并消耗人体维生素B，影响钙的吸收。因此，饮酒要做到“两要”“两不”，即：要喝低度酒(如葡萄酒、啤酒)，不喝浓度高的酒；要控制酒量(每天饮50～100毫升葡萄酒，或1罐啤酒)；不过量饮酒，不空腹饮酒。
“味薄神魂自安”。指清淡饮食有利于精神安定。《吕氏春秋》中指出：“肥肉厚酒，烂肠之食。”《养生随笔》中谓：“凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之真味真性惧得”，并认为多食咸可致病。中医学主张饮食宜清淡，忌过咸、肥腻。现代医学认为，食盐过量容易造成高血压，进而影响心肾功能。有的学者说：“食盐过量等于慢性自杀。”美国长寿学会建议，每人每日食盐量应为2～4克。
“夜漱却胜朝漱”。古人很重视口腔卫生，虽然还没有刷牙，却十分注意漱口，讲究口腔卫生。如今，人们用牙刷刷牙了，但有的人起床后刷牙，晚上不刷牙。这种习惯不利于口腔卫生。晚上不刷牙，食物残渣不能及时清除，牙缝或不平的牙面上就会存留，经一夜的细菌作用，容易损坏牙齿。有人观察，晚上刷牙，细菌总数可减少60％以上。所以，我们要养成饭后漱口，早晚刷牙的好习惯。
“暮餐不若晨餐”。俗话说，“一日之计在于晨”一日三餐中早餐最重要。美国学者文斯·瑞尔指出：“早饭必须是我们每日三餐中最好的一顿。”经过一夜睡眠，人体得到充分休息，腹内食物经过12个小时，也已消化吸收，肠胃比较空虚，而且新的一天开始，人体要参与各种活动，也需要充分的营养来增加精力，因此，应把早餐数量和质量安排好。有的人晚饭吃得很丰盛，这不利于健康，容易引发消化不良和高脂血症，且影响睡眠，所以应该早吃好，晚吃少。
“耳鸣直须补肾”。中医学认为，听觉功能的灵敏与失聪，与肾藏精气的盛衰有密切关系。《素问·阳应象大论》日“肾主耳……在窍为耳”。人到老年，肾中精气减衰，故听力减退，容易出现耳鸣。临床上常把耳鸣，作为推断肾气衰弱的一个标志，应注意从补肾着手，并使髓海得养。
“目暗必须治肝”。《灵灵·脉度》中说：“肝气通于目，肝和则目能辩五色矣。”《素问·五脏生成篇》中指出，“肝受血而能视。”肝血的充足与否直接影响眼睛的生理功能，肝气调和，肝血充足，眼睛才能正常发挥其视物、辩色的功能。若肝血不足，双目失养，就会导致视物不清，在治疗上宜滋肝养血明目。中医治疗夜盲症，常用食肝疗法就是这个道理。
“节食自然脾健”。《本草纲目》中说，“饱食不节，杀人倾刻。”古代医家们常说，“欲想身体安，三分饥与寒。”现代医学证实：长期饱食，易诱发高血脂、高血压、动脉硬化、脑卒中、糖尿病、脂肪肝、胆结石、痛风等。美国抗衰老专家希尔说，“长期饱食是用牙齿为自己掘墓。”所以，我们要饭吃七分饱，切不可过量。
“少思必定心安”。思是认识事物、处理问题的精神活动。中医学认为，思虑劳神，过度则伤心，阴血暗耗，心神失养。故《皇帝内经》中说，“心欲实，令少思。”《素问·灵兰秘典论》中说，“心者，君主之官也，神明出焉……故主明则下安，以此养生则寿。”明代医林状元龚廷贤有一首摄养诗说出了“少思之妙”：
惜气存精更养神，少思寡欲勿劳心，
食惟半饱无兼味，酒至三分莫过频，
每把戏言多取笑，常含乐意莫生嗔，
炎凉变诈都休问，任我逍遥过百春。