>>> 2008年第7期
《红楼梦》里的养生经
作者：陈福新
一、食疗养生。在第十一回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，此糕性味平和，健脾益气，补而不腻，易于消化，最适于久病体虚者服用。类似食疗方，书中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥，等等。
二、饮酒养生。少量饮酒，既可刺激胃肠蠕动有助消化，又可疏通血脉驱风祛寒，有利于兴奋神经，消除疲劳。书的第三十八回中，介绍了一则以酒养生的实例：因螃蟹性寒，黛玉食后觉得心口微痛。宝玉便令人将“合欢花浸在烧酒”烫一壶，然后斟上给黛玉喝。合欢花，合欢树上的白色小花，性平味甘，有安神、解郁等功效。将其浸于酒中，可舒肝理气、安神活络。安五脏，和心志，治郁结胸闷、失眠健忘之症。
三、节食养生。在贾府里，上上下下都有个习惯。即患上伤风感冒后，常采用饥饿疗法，以配合治病。如在书的第五十回里，晴雯感冒后，几近痊愈，后因补雀裘劳而复发，故净饿了两三日，又谨慎服药调治，便渐渐地好了。像袭人感冒后仅饮米汤也是遵循这种方法。这完全符合传统的养生方法——节食养生的做法。
四、以茶养生。书中多处描写吃茶养生的情形，虽着墨不多，但各有意趣，耐人寻味。如第六十三回写宝玉吃了面食，林之孝家劝他饮“普洱茶”。宝玉饮茶后，顿时食欲大增。在我国，名茶繁多，其味也是各具特色。如绿茶以清幽淡远为贵，红花以醇厚甘甜为优，安徽铁观音香气浓厚甘芳，武夷岩茶幽香清逸，等等。以茶养生，确实能收到赏心悦目、怡神健体之功效。但是也应注意，饮茶要讲究实效，切忌睡前喝浓茶和经常饮用隔夜茶，以免影响入睡和健康。
五、运动养生。谚语说，饭后百步走，能活九十九。资料显示，长寿的人大多爱活动。曹雪芹在书中详细描述了运动养生法。第二十回里，“宝玉正恐黛玉饭后贪眠。一时存了食，或夜间走了困，皆非保养身体之法”，特地与她一起饭后散步，以此帮助消化。这是因为饮食入胃以后。若呆坐不动或即刻卧睡，会导致胃肠蠕动减慢。假如饭后能稍事散步。就能增强胃肠蠕动，有利于消化、吸收。贾母是个“老寿星”，她的养生之道就是注意散步和游玩，喜欢“运动”是她健康长寿的根本原因之一。另一个寿星刘姥姥，终年不是下田做农活，就是在家忙家务，因而筋骨比较硬朗。
六、乐观开朗。生理学家巴甫洛夫有句名言：乐观是养生的惟一秘诀。曹雪芹在书中为我们描写了两位长寿者——贾母和刘姥姥，她们都乐观开朗。贾母爱到年轻人窝里找乐子，对下人也常常和颜悦色，很少动肝火：刘姥姥是历经沧桑的老人。她心胸开阔，即使身处侯门望族之中，也不自卑。可见，人要想获得长寿，心情舒畅很重要。
编辑 王建国