>>> 2008年第7期
日本百岁老人的长寿秘诀
作者：贾 承
(1)112岁的太婆百浜若。她曾是日本第一寿星，住在宫崎县都城市。她饮食有方，每天早晚喝自制的“长寿汁”。制法：在前一天晚上，取约20条海参头和内脏，浸在水里，做成汤，放入豆腐、油炸豆腐、芋头、裙带菜、胡萝卜等7种以上的菜码儿，煮熬，最后打入鸡蛋，制成半熟豆酱汁。白天食用牛奶、布丁、蜂蜜、水果。此外，她还非常喜欢吃秋葵。百浜若太婆年轻时卖过蔬菜，脚板得到很好的锻炼。1990年，她112岁时仍在家里四处走动。可见她的健康状况良好。
(2)108岁的太公松山二郎。他是男性寿星中年龄最长者。他喜欢的食物是鳝鱼、煮鸡蛋、荷包鸡蛋，什么蔬菜都吃，但从不吃零食。他说：“我长寿的秘诀是吃八成饱，正所谓还想吃时不吃，不想吃时却吃(即饥而后食)。”
(3)105岁的太婆濑户胁。她爱吃鲽鱼等白身鱼，还有豆腐、茄子和豆酱汁。她从年轻时起，就遵照母亲的嘱咐，按早8时，午12时，晚5时用餐。她说，她的长寿得益于这种规律化的饮食生活。
(4)104岁的长寿老人吉田国。适当的运动和适度的饮食，是这位长寿老人长寿的秘诀。天气晴朗之时，他在自家附近散步，或在庭院拔草，饮食与孙子、曾孙子们没有什么两样。
(5)103岁的太公屋雅。他直到90岁时，仍从事兽医工作。之后，则勤于读书、唱歌。他在103岁时，深情地吟咏：“我为8岁郎。母乳甜甜口犹尝。慈爱生灵光，如今百龄已突破，一般健在度安康。”他坚持每晚喝0.18升日本酒，早晨打开一小瓶威士忌，慢慢地酌饮。
(6)101岁的太公奥村土牛。他是日本画画家，90岁时仍以富士山为题，继续着旺盛的创作活动。
(7)100岁的老人筱金。他是茶道先生，共有20－80岁的弟子10人。用餐与同居的孙子、孙媳、曾孙完全相同，但晚上必酌一小杯日本酒。他经常动手制作线球、纸人，以活动手指。线球用荞麦皮做芯儿，再缠以各种颜色的线，被称为“长寿球”。一动手，就要动脑，看来。这位虽逾耄耋之年的寿星，仍是对社会、家庭有用的人。
(8)100岁的老人金成重亮。他40多岁时，开始自学汉文成为为数不多的当地通晓古文献的人才。他不爱看电视，但成天接触报纸、历史书籍等。他一日三餐规律化，从不暴饮暴食。