>>> 2008年第7期
大脑不能“退休”等
作者：王蓉蓉
“我每天都听广播学英语1个小时，现在差不多记了三四百个单词了，简单对话基本没问题!”家住北京的李淑芬，今年已96岁高龄，还在学习英语。笔者见到她时，她的精神非常好，一点不像近百岁的老人。李淑芬笑着说，自从学习英语后，家里人都说我的记忆力和年轻人差不多呢!
北京的林大妈70多岁了，是个“英语迷”。林大妈的视力很差，但是她坚持听广播学习英语，用高倍放大镜看单词。对此，她表示，自从学习英语以后，记忆力比以前强多了，平时家里人找不到东西，都来问她。
大脑如机器，不动便容易生锈。有关专家分析说，大脑神经细胞是紧密相连的，记忆力越强，其大脑储备功能也越强。老年人随着年龄的增加，生理功能会逐渐减弱，脑供血相应减少，大脑皮质也会慢慢萎缩，最后导致大脑衰退，因此，更要“学习”，以此延缓衰退。
统计资料显示，文化水平高者，老年性痴呆的发病率低于体力劳动者及文盲。基于此，专家建议老年朋友，应该多参加一些有益的、自己感兴趣的学习活动。有些老年人看见电话号码就默背，这也不失为一种简便易行的好方法。与之类似的活动，比如下棋、打牌、绘画、打拳、弹琴、编织和背诵诗歌等，都能起到锻炼大脑、增强记忆力的作用。总之，不要让大脑“退休”。
另外，老年人最好找几个伴一起学习，效果会更好。可能的话，适当给自己制定力所能及的目标。总之，通过学习，大脑细胞得到刺激，使大脑处于一个活跃的状态，这对预防脑萎缩及老年痴呆症等有很好的帮助作用。
编辑 王建国
进食讲究“四度” 金 玉
俗话说“病从口入”。这不仅指出细菌性疾病传入人体的途径，同时也指出不注意进食的速度、温度、量度和硬度。也会损害人体健康。所以，要想保持身体健康，除了保证食物要卫生，还必须注意以下的“四度”。
(1)进食的速度。有的人在进食时，像是为了完成任务，很快就吃完了。这样进食。食物没有经过充分咀嚼就进入胃，胃就要加倍“工作”才能将其消化掉。天长日久，胃不堪重负，易患上胃炎等疾病。
(2)进食的温度。食物温度不宜太热和过冷。长期进食过热食物，会损伤口腔、牙龈、食管及胃粘膜上皮，使之充血坏死，从而增加吸收致癌物质的机会：经常进食过冷食物，会引起胃粘膜血管收缩、胃液分泌减少，肠道蠕动加快，影响对食物的消化吸收功能，导致消化不良、腹痛等胃肠道疾病的发生。
(3)进食的量度。饥则进食，以饱为度，这是每餐进食多少的原则。有的人为了追求苗条，经常忍饥挨饿，结果贫血、低血糖等随之而来。有的人进食不知节制，暴饮暴食，加重了胃、胆、胰腺、肠道的负担，导致消化不良、胆囊炎、胰腺炎等疾病的发生。
(4)进食的硬度。食物不可太粗糙坚硬。因为，这样的食物进入胃后不易消化，致使胃肠负担增加。肠粘膜受损并引起胃炎、胃溃疡等疾病的发生。反之，长期进食精细食品也会使人体缺乏纤维素、维生素，导致口腔溃疡、夜盲等多种疾病的发生。
编辑 王建国