>>> 2008年第12期
欲长寿，吃慢些等二则
作者：石柱国
促进营养物质吸收。人们每天都需要进食，以此吸收营养，维持生命活动的正常进行。食物进入口腔之后，首先是牙齿对其进行咬、切、撕、嚼等加工，在舌头的搅拌下与唾液充分混合，成为食糜，才能吞咽进入胃内，进行初步消化，然后，进入肠道做进一步消化吸收。食物咀嚼得越细，就越能减轻胃肠负担，易于使消化液与食物充分混合，从而加速食物的消化，而营养物质的吸收率也会明显提高。尤其是老年人由于各种腺体的退化，唾液、胃液、胰液和胆汁等消化液分泌减少，加之牙齿脱落咀嚼力差，如进食过快，势必增加胃肠负担，影响营养物质的吸收。
促进唾液分泌。古代养生家曾告诫人们：唾液莫随便吐出，唾液是“甘露”，是“金津玉液”。唾液不仅具有湿润、消化食物的作用，而且还能增强人的食欲，杀菌去残，中和胃酸，既是消化食物，吸收营养，保证健康的重要分泌物，也是人体防止病原体侵害的第一道门户。如果长期随便乱吐唾液，养成了一种坏习惯，那就会使人面黄饥瘦，不思饮食。近年来，科学家试验证明：唾液淀粉酶还是一种天然的防癌剂。美国医学专家主张，每口饭须咀嚼30次，以充分发挥唾液的灭菌、防癌作用。
预防口腔疾病。咀嚼对于口腔是一种柔和的刺激。食物在口腔内细细咀嚼，不仅对口腔软组织、牙床具有良好的按摩刺激作用，而且对牙齿本身还能起到良好的“清扫自洁”作用，能减少病菌的生长繁殖，对预防牙龈炎，牙周炎有重要意义。咀嚼时，牙齿所受的压力频频传给颌骨，还能防止颌骨老化。另外，细嚼慢咽还可使牙龈的血循环丰富，使牙齿得到更多的血液和营养，增强牙齿的坚固性，避免过早脱落。
有利减肥美容。日本大学牙科系教授赤坂守人说，咀嚼不精，是导致人体增胖的重要因素。吃饭时细嚼慢咽，可使血糖增高，产生饱腹感，当食物的摄取量足够时，人就自然不再进餐了。如在吃饭时狼吞虎咽，则不易产生饱腹感。人虽吃饱了，但并没有吃饱的感觉，这样就会导致食物摄取过量。所以，吃饭时细细嚼、慢慢咽，既可有足够的时间享受美味佳肴，还能同时产生饱腹感，有利于减肥。
编辑 王建国
内笑养生延年益寿 智 文
内笑是道家用来缓解压力的方法之一。所谓内笑。即道家利用微笑的能量来练功的一种功法。微笑能量具有很好的治疗潜能。内笑可以帮助你释放体内郁积的有害能量，并以积极的笑能取而代之。
内笑最大的追求之一就是静心。静心的最大受益就是能增强你集中注意力的能力。先使自己平静下来，集中意识，注意呼吸方法，学会把意识集中到你体内的某一部位或某一器官。如果不能静下心来，就很容易受外界的干扰，就不可能做到真正的意识集中。要平息各种杂念做到静心并不是一件易事，需要你真正用心去调控自己，也需要一定的时间。
内笑能帮助你静心。首先使你的眼神充满笑意，然后将笑意送到内心。并把它引向五脏六腑，最后遍布全身，使全身都充满着快乐的、爱的能量。这种静心和自我调摄的方式对健康非常重要。通过一段时间的内笑练习，微笑就会从你的内心散发出来并感染你周围的人。真正的内笑有着神奇的效果，像阴霾天空中的一缕阳光，给予人们希望和憧憬。