>>> 2008年第12期

老年痴呆症的食疗药膳

作者：张泽宇

　　目前医学上对老年痴呆症尚无有效的根治方法，临床上仍以对症处理为主。由于其发病机理尚不完全明了。其病理表现主要是大脑皮质发生弥蔓性萎缩，可能与脑动脉硬化有关，也有遗传因素。
　　随着全球人口老龄化的加速，老年痴呆症的发病率迅速上升，我国65岁以上的老年人中，患病率约占5.1％，总患病人数估计超过1000万人。对老年人来说，此病要重在预防，如降血脂，防止发胖，对患有高脂血症、高血压病、心脑血管病、糖尿病等的老年人，要积极治疗。吸烟能增加血液中的一氧化碳浓度，可降低脑细胞的生理功能，故应戒烟。
　　动脉粥样硬化会侵犯人体重要器官而引起严重后果。人体血浆中的脂质来源有两方面：一是外源性来自食物。如进食脂肪过多。可致甘油三酯过高症。进食动物脂肪、胆固醇过多，则可使血浆胆固醇升高；二是内源性脂质，机体通过生化代谢、自身合成，如肝脏就能合成甘油三酯。由于血脂过高可引起一系列病理变化而发作疾病。脑动脉硬化则会引起头昏、头痛、晕厥、智力减退、性格改变、脑梗死、脑溢血、老年性痴呆等。除药物治疗外，饮食调控极为重要，老年人应该做到饥饱适度、基本吃素、饮食清淡、控制肥胖、戒烟限酒。
　　祖国医学认为，老年性痴呆是由于先天禀赋不足、肝肾亏虚、脑髓不充所致。这与西医诊断的“脑萎缩”不谋而合。中医主张应用食疗药膳对此症长期进行调理，临症实践症明非常有益，对缓解症状、改善体质与提高患者生活自理能力，都有一定的作用。
　　常用的中药与食物有山药、黄芪、茯苓、枸杞子、桑椹子、鹿角胶、龟板胶、胡麻仁及核桃、莲子、百合、赤小豆、大枣、海带、紫菜等。