首页 -> 2006年第5期
开展旅游创新教学 培养创新型旅游人才
作者：王 佳
[关键词] 创新，旅游学科，创新教学，创新型人才。
[中图分类号] G642．0 [文献标识码] A [文章编号] 1005-4634(2006)05-0430-03
创新是人们在科学、艺术、技术和各种实践活动领域中，产生具有经济价值、社会价值、生态价值的新思想、新理论、新方法和新产品的各种复杂的活动行为。讲求创新，势在必行。笔者读《知识创新思维方法论》一书，感触颇深，并深受启迪。
现今旅游教育虽然发展较快，但大多数仍采用传统教学模式，缺乏创新教育模式，教学质量不太令人满意。作为一名从事旅游教学的青年教师，笔者深感旅游教育的责任重大。
1 旅游创新教学目标的确定
培养创新人才是为适应未来社会发展尤其是迎接知识经济时代到来的需要，也是以培养创新精神为核心的素质教育的基本要求。燕山大学旅游系的教学特色是“博学尚德”。其中“博学”是指：旅游管理是一门新兴的管理学科，从事旅游及相关行业工作需要具备广博的知识。“尚德”是指：旅游专业主要面向旅游及相关服务行业，任何一个优秀的旅游专业人才都必须要有良好的创新精神、服务意识、团队意识，具有社会责任感，审美能力，有较强的适应能力、人际交往能力。因此为了达到这一教学特色，必须改变传统的以因袭式知识传授为中心的教学观念，树立知识传授与创新意识、创新能力培养相结合的教学观念。
传统的教学模式强调教学过程以教师为中心，教学活动以课堂讲解为中心，教师讲解以教材为中心，讲解教材以应付考试为中心，从而忽视了学生的主体作用，忽视了对学生独立思考能力、实际操作能力和创新能力的培养。旅游管理教学应以“基础扎实，有创新意识，应用能力强，综合素质高”为目标，使学生在掌握本专业必备的基础理论、专业知识的基础上，注重创新能力的培养，即培养学生富有创造力的吸收和应用知识的能力，从而全面提高学生的综合素质。
2 旅游传统教学内容的改革
教学内容是实施创新教学的载体。旅游管理教学应根据本专业所涵盖的行业、所对应的职业岗位群，来定位本专业人才的培养目标，并由此来设置本专业的课程体系。
2．1新知识的补充
无论是授课形式的创新、教师思维方法的创新，还是授课知识的创新都体现了教师的水平和能力。讲授形式千篇一律、内容多年不变是不可取的。时代在进步，科学在发展，知识在不断更新，一次次的授课都要一次次补充新知识，传授学生前沿性的科学知识，引导学生步入学术的新领域和新天地。旅游管理是一门发展较快的学科，新的旅游规划、旅游政策与法规、新类型旅游资源的不断出现，都需要教师时刻关注，添注到授课内容之中。
在讲授《旅游学概论》这门课过程中，笔者时时关注旅游业新动机，多处添加新知识。例如，根据燕山大学地处秦皇岛市，而秦皇岛市又是国家重点旅游城市这个优势，在讲到“我国旅游业国际客源国”这节内容时(我国有15个主要国际客源国，其中包括俄罗斯)，笔者着重举例分析了俄罗斯何以成为秦皇岛市最主要的国际客源市场：凭借2004年市政府强有力的“旅游大篷车”的宣传推介活动：凭借开通海上航线、空中航线的优势等有利条件。这种方式的讲授容易使学生获得最新的专业知识。另外，教师还有必要把自己研究课题中的新内容融入到授课内容之中，用新方法传授前沿性的新知识，创造出新成果，满足学生的求知需求。
2．2加大教材建设的力度
值得注意的是，当前旅游教育的教材建设与旅游教育的发展现状极不协调，也与旅游教育的培养目标、教学模式极不相适应，解决这些问题的最好办法是加大教材建设的力度：自编教材。燕山大学旅游系依托燕山大学教材改革的力度相继出版了《现代饭店管理一方法、理论、案例》、《导游服务规范》等几本新编教材，这是教师们根据旅游管理新理论、学生所需知识的实际情况、培养创新旅游人才的目的编写的。自编教材灵活生动，突出新内容，结合具体案例，充分调动学生的学习参与性，有针对性的培养学生的创新能力。
3 旅游传统教学手段的革新
旅游管理教学目前使用现代化的教学手段势在必行。传统的单一教学手段已不能适应现代教育的发展。因此推行多媒体教学等现代化教学手段，有效地调动学生的学习积极性，促进学生积极思考，激发学生的学习潜能。
3．1多媒体、网络教学
多媒体教学图文并茂、声像俱佳、动静皆宜，以跨越时空的非凡表现力，大大增强了学生对抽象事物与过程的理解与感受，从而将课堂教学引入全新的境界。目前多媒体教学基本采用三种模式：教室内一对一模式、校内一对多模式、异地实时交互式教学。教师自己动手利用POWERPOINT制作CAI课件、制作网络软件(例如饭店管理系统软件、旅行社预订系统软件、各地旅游景点、旅游线路软件等)。利用多媒体、网络化教学手段使教学内容直观、易懂，便于学生接受。另外，由于学生对新知识有强烈的追求欲望，只要引导得当，让他们发挥想象力、创造力，自己动手制作幻灯片、课件、软件，从而便于培养学生的创新能力。
3．2双语教学
目前，英语是我国教学中常用的外语语言。双语教学有利于国际交流型人才的培养，为提高外语教学质量开辟了一条新路。旅游管理专业的学生更要求专业英语过硬，燕山大学旅游系不仅开设了旅游英语、饭店英语等专业英语课程，其他专业课程的教学中，大部分教师也开设了双语课，使学生在轻松愉快的语境里学习旅游交流，以致于让他们在四年本科学习之后能成为具有双语技能的高素质人才，能熟练运用两种语言进行交际、工作。
3．3艺术教学
1)语言艺术。大学大都是在两个班以上的大班授课，教室大、学生多，如果不用经典的语言，就很难吸引学生。能用通俗、易懂的艺术语言，把深奥难懂的专业问题讲通、讲透，“能让外行人听懂”，的确需要教师花费功夫。旅游管理学科授课时也要求教师语言得体，具有大家风范，而又不失幽默，总会让学生在轻松愉快中接受了新知识，而后又回味无穷，令人深思：
2)手势艺术。在讲课中适当穿插一些手势，能使枯燥乏味的讲解变得通俗易懂。学生们在听课时，大都在听、在记，大脑高度紧张；如果教师能用一些生动的手势形象地描绘出一些画面，让学生的眼睛随手势而动，就会缓解大脑的疲劳程度。即在100分钟的授课过程中，一定要调动学生们听课的积极性，让他们的耳、眼，随着教师的嘴、手的节拍而动，使视、听效果达到最佳；
3)板书艺术。板书是教师讲课的主要内容、
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