梁惠王看得出了神，称赞说：“哎呀，好啊！你的技术是怎么达到这样高超的地步呢？”
庖丁放下刀对梁惠王说：“我喜欢探求的是道，比一般的技术又进了一步。我开始解牛的时候，看到的无非是一头整牛，不知道牛身体的内部结构，不知道从什么地方下手。三年以后，我眼前出现的是牛的骨缝空隙，就不再是一头整牛。到了今天，我宰牛就全凭感觉了，不需要再用肉眼看来看去，就知道刀应该怎么运作。牛的肌体组织结构都是有一定规律的，我进刀的地方都是肌肉和筋骨的缝隙，从不碰牛的骨头，更不会碰大骨头了。技术高明的厨师，一年换一把刀，因为他是用刀割。一般的厨师，一个月就得换一把刀，因为他是用刀砍。而我宰牛的这把刀，已经用了十九年；所宰的牛，已经有几千头，然而刀口锋利得仍然像刚在磨石上磨过的一样。这是为什么呢？就因为牛的肌体组织结构之间有空隙，而刀口与这些空隙比起来，薄得好像一点厚度都没有。用没有厚度的刀在有空隙的肌体组织间运行，当然绰绰有余！所以十九年过去了，我的刀还跟新的一样。虽然我的技术已经达到这种境界，但我在解剖牛的时候，还是丝毫不敢大意，每次都是小心翼翼，心神专注，进刀时不匆忙，用力时不过猛，牛体迎刃而解，牛肉就像一摊泥一样从骨架滑落到地上。这时，我才松下一口气来，提刀站立，环视一下四周，心满意足地把刀揩拭干净，收藏起来。”
梁惠王听了，高兴地说：“好极了，听你这一席话，我从中悟到了修身养性的道理。”
【大视角】
任一系统，都有规律可循，至理可悟。任一细节，都有百般滋味，千般性情。因此，小事不小，小技不小，小节不小。世所缺者，不是灵性而美好的事物，而是善于发现的慧眼，以及善于体察的心窍。
