她跑到向往已久的巴黎，住下等旅馆，吃劣质面包，在一家报社找到了资料员的工作。她羡慕记者东奔西跑的工作，但是她的写作能力让她无法胜任。不到一年她就辞去了单调的资料员工作，回到了家乡。
她还是做了教师，这是一份永久性的工作，也是令知识女性艳羡的职业。但是，安妮塔内心不安分的基因又在作祟，她不想在一个地方呆得太久，特别是做一个为人师表的教书匠。一年后，她又背起了行囊，开始自费旅行。
她被瑞士日内瓦的美丽风光迷住了，她想留下来。于是，她到联合国总部求职，她认为，在联合国就职不仅可以拿到高薪，更可以公费在天上飞来飞去，这比较符合她的兴趣。安妮塔跳过写自荐书、笔试、面试等诸多环节，直接闯进人事部门，以她流利的英语、法语和出众的资质，成为联合国驻欧洲办事机构的工作人员。
日内瓦位于欧洲的中心。安妮塔利用假期或找借口到欧洲各国旅行，对旅行的热情远远高于对工作的热情。一年多后，她又找不到让她感兴趣的事情了。在旅行途中，她喜欢上了现代嬉皮士。对新事物好奇、渴求反叛、追求刺激的个性让和嬉皮士们一见如故，她和他们一起交谈、争辩、喊叫。想象不到，一个疯疯癫癫、放浪形骸的女人本来是举止庄严、衣冠楚楚的联合国官员。
1967年，安妮塔离开了联合国总部，开始了她追随嬉皮士的环球旅行生活。她边旅游边赚钱，但不在任何一个地方停留太久。她到过巴拿马，历经西萨摩亚群岛、斐济、澳大利亚、南非、毛里求斯、马达加斯加。在南非，安妮塔专门挑选了一个“黑人的夜晚”到俱乐部去听黑人爵士乐，因为她不愿和所谓高贵的白人坐在一起。当然，黑人也并不多么喜欢她，只是为这样一个反叛的白皮肤女人的无视法纪而感到瞠目结舌。结果，她违反了种族隔离法律，被白人警察逮捕了。
回到家乡，安妮塔和内向沉静的嬉皮士戈登一见钟情。认识的第四天，安妮塔把自己的行李搬进了戈登的临时居所。这就是安妮塔的性格。
1968年8月，他们的第一个孩子降生了，他们开始考虑过普通人的生活，但内心从来没有停止过对动荡生活的向往。15个月后，安妮塔又怀孕了，他们决定在第二个孩子出生前，到美国寻访世界嬉皮士的大本营———梦想公社。当真正到达心目中理想圣地的时候，他们却被那里颓废、糜烂、麻木的生活方式震撼了。他们很快离开了那里，依然在寻找刺激的生活，但是永远做嬉皮士的想法开始不知不觉地变化了。
在内华达州的雷诺镇，到处可见结婚所。他们触景生情，穿着臃肿的工作裤，红色的雨衣和磨破了的运动鞋，背上背着一个哭嚎的孩子，向朋友借了戒指，走进了其中一间，花了25美元，用了10秒钟，完成了结婚誓言。
后来，在家乡小汉普敦，他们干过裱画，开过旅馆，做过汉堡包，但是都不成功。只是安妮塔不断尝试，从不气馁。她想起土著女人的美容。在她问她们是如何使皮肤细腻光滑美丽的时候，她们拿出一种壳罐装的像猪油一样的东西给她看。这是可可油，这是她们的植物护肤剂。她们没有现代美容观念，靠的是代代相传的经验。安妮塔从土著女人的美容里获得了灵感，她知道和西方女人的化学化妆品相比，土著女人的方法要安全可靠有效得多，而且廉价得多。虽然她并不知道以后的绿色天然产品会风行于世。并且，安妮塔已经掌握了几种天然美容原料。
1976年3月27日，安妮塔的家庭式美容小店开张了。安妮塔并不知道，这是她的命运开始奇迹般变化的转折点。
安妮塔的美容小店与众不同。在开张前，她看过无数的店面，但都不是她心目中的小店。最后，她看到一间小小的、简陋的店铺，她立刻喜欢上了它。于是，很爽快地付了6个月的租金。直到有一天下雨，安妮塔才发现房子是如此地糟糕，雨水顺着墙壁淋漓而下。她只得把房子刷成深绿色，以掩盖烦人的水渍。她还用落叶松花园栅篱围住墙壁，以遮住淅沥的漏水。后来，美容小店以绿色、自然、环保而名声大震。她不想让顾客把大部分钱都花在精美的包装上，她的化妆品有着简易的包装，用装药水的瓶子装化妆品，标签是手写的———最开始是因为担负不起印刷费用，但这个风格却保持了下去。而且，她的化妆品用重量或容量的方式来销售，这样，让经济窘迫的人也做得起美容。
小店还没开张的时候，就有两家殡仪馆控告安妮塔，说她的花哨的店名影响了殡仪馆的庄严气氛而破坏了他们的生意。她要么不开业，要么改掉店名。安妮塔灵机一动，就打了个匿名电话给布利顿的《观察晚报》，声称为他们提供一条新闻：黑手党经营的殡仪馆正在恐吓一个女人，这个女人只是想在丈夫外出探险时开一家美容小店维持生计。
报纸报道了这个新闻，有许多人来安慰安妮塔。没有人再来找安妮塔的麻烦。而且，这个事件让她的美容小店名声大震，安妮塔不花一分钱却做了大广告。
开业的喧嚣过去后，有一段时间小店的生意很清淡。安妮塔计算过，小店每周必须进账300磅才能维持下去，但是生意最差时每周才有130磅的营业额。于是，在一段时间里，她每天早晨沿着街道往树叶或草坪上喷洒草莓香水。她要营造一条通往美容小店的馨香之路，让人们闻香而来。她因此又上了一次《观察晚报》。
现在流行欧美化妆品行业的顾客参与制作化妆品的做法，是安妮塔首先倡导的。她让顾客自己选择他们喜爱的香味，按需求调入他们选定的化妆品中。顾客乐此不疲。这使化妆品销售空前火爆。
不到半年，在别人的投资下，安妮塔就开了第二家美容小店。很快，又有了第三家、第四家……1978年，她有了第一家境外连锁店。
安妮塔把在北美的第一家连锁店的经销专利权，给了一个有着丰满胸部的加拿大女士。安妮塔做出这个决定几乎是一瞬间的事情，理由是这个女人在闯入小汉普敦的美容小店时不穿乳罩，仅套了一件紧身T恤。这在保守的小汉普敦是不可思议的，以至于行为一向都很自我的安妮塔都大惊小怪地叫了起来。正是这个女人的我行我素打动了安妮塔，她立刻爱上了她。后来这个女士的业绩证明，安妮塔的选择没有错。