现在的餐馆多，经营的手段也越来越丰富。针对人们注意饮食卫生，很多家餐馆就开始开放操作间，让顾客直接能看到厨师们的工作，意图让顾客放心。
这样的做法申五性也做过，到现在还有很多人在玻璃幕前学厨师做朝鲜族菜呢。不过申五性还不满意，他觉得，开放操作间仍然有潜力可挖，直到与众不同。
一天中午，一对年轻的夫妇和他们的父母吃饭，在和小伙子聊天中申五性知道他和他爱人来自很远的边疆部队，爱人嫁到远方后一年没有见过父母，这次回来探亲他要好好孝敬二位老人。申五性听说对方学过厨师就建议小伙子去厨房给老人掂两个菜出来。当兵的小伙子也不扭捏，大大方方进了厨房，不一会儿就给两位老人送上边疆特色炒菜，能看得出他爱人此时满眼的骄傲。
也巧，一家给放假回家的女儿接风的父母也想让女儿给他们表演一下上了大学有没有长进是不是会照顾自己了，女儿就在申五性的厨房里做了个糊味十足的蛋炒饭？
“申五店里竟然可以亲自做菜！”这个消息在周围的餐馆传开了。
一般来说，后厨是不能随便进的，因为这里都是陌生的顾客入口的东西，随便进入后厨违反安全规定。但是申五性后来偏偏用一道玻璃幕把操作间和“体验场地”隔开，但看上去好像还在一起。如果有顾客想亲自做点什么或者学习朝鲜族菜肴的做法，就可以到这里来尽情施展。不繁忙的时候，这个操作间还真地吸引了很多主妇和家庭。大家讨论、交流，完全忘了自己是顾客的身份。难怪有人说申五的店里的气氛任谁也学不来，那就像是个一个单位的同事在大食堂一般。