不平静地用餐会导致消化不良。
艾贝丝大娘，《错误的喜剧》第五幕第一场
艾贝丝大娘用最朴实的语言讲述了一个最朴素的道理。在现实生活中，每个国家关于饮食方面的谚语都有很多，这是因为饮食是关系到国计民生的根本大事，虽然是最寻常不过的生活小事，但是如果没有它，任何人都不可能得以生存。一旦人的生命不能得以维持，那所有的生产和生活自然不会继续开展，整个国家和民族、乃至整个世界都会由此面临灭亡的危机。
俗话说：“民以食为天”，这句话虽然简短，但是却一语指明了饮食对于人们生活和工作的深刻意义。所以民间经常流传着各种各样的有关正常饮食的俗语，如“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，又如艾贝丝大娘提出的“不平静地用餐会导致消化不良”等等。
饮食也是有一定文化可循的，由于并不是业内人士，关于饮食方面的文化我们就不在这里赘言了，但是我们必须指出两个最基本的在饮食时需要注意的问题：一是要注意饮食的成份，二是要注意饮食的方式。
所谓的要注意饮食的成份，指的就是人们在用餐时不要只顾着美味和方便，而且还要注意食品里所含的具体成份是否对自己的身体有害，能否为自己的身体提供足够的营养等等。如果人们长期的饮食成份不够健康和营养，那必然会导致人们身体发生某些不适，甚至会产生某些疾病。人们在关注饮食成份的同时，还要关注饮食结构的搭配和调理，如果饮食结构过于单一，即使这种饮食本身不会对人体造成伤害，人们也会因为营养不够全面而出现由身体免疫力降低造成的其他疾病。
所谓的要注意饮食的方式，这里主要指在哪里用餐、用餐的同时是否还要做其他事情、用餐的速度是否过快或过慢、用餐时的情绪是否过于激动或紧张等等。即使饮食的成份可以为人体提供足够而全面的营养，如果饮食的方式不够科学和健康，同样会对人体造成伤害。
在提到饮食成份及饮食方式的时候，我们十分有必要提到现在在年轻人当中十分流行的“快餐文化”，有必要从倍受大众青睐的快餐中分析其饮食成份及饮食方式是否有益于人们的身体健康。
在如今这个什么都讲究“快节奏”的时代里，快餐食品大量充斥着人们的餐桌，快餐似乎已经成为现代人快节奏生活中不可或缺的一部分。省事、方便、料多、好吃这四个快餐的基本需求，已经悄悄地潜入到不同阶层人们的心里。可是当人们在快餐店大饱口福时，是否想到过这些快餐食品的危害呢？
其实，快餐（汉堡包、油炸薯条等）可引起体内激素的变化，使食用者上瘾，造成难以控制进食量的后果。有关科研人员在研究中还发现汉堡包、炸薯条、炸薯片、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮、饼干、蛋糕等食品中含有大量丙烯酰胺。丙烯酰胺可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。快餐食品有损健康，这不只是成分的问题，还因为我们吃快餐的方式：在路上、在车里、在办公室里。
“食”这一行为是生活中最大、最简单的乐趣之一。佛教僧侣在进餐时除了吃东西以外，不能做别的事。吃，是与宇宙进行交流的表现，是与万物融为一体的表现。只要时间允许，我们就应该让我们的菜肴更加合理、更加营养、更加美味可口。
我们最好以放松、健康、从容、自在的心情吃“慢餐”，真正地享受美食、享受快乐。这才是现代真正的时尚。