返回总目录  上一页  首页  下一页

第24节 无肉令人瘦(1)

点此返回管理励志系列书籍在线阅读 首页







十一月某日  快下班的时候,科长让大家加一会儿班,说是我们在昌平的工厂来电话:他们明天在中国大饭店开新产品发布会,由于来宾人数大大超过了原来预定的人数,他们准备的会议材料不够。请我们帮忙准备几百份,明天早晨九点钟他们派人来取,于是,除了孟姐要去接儿子,提前走了之外,其他的都留下来加班,复印的复印,装订的装订,七手八脚,不到两个小  时就弄完了。  “科长,我们的肠胃都在抗议了,怎么办?”玛丽一边收拾东西,一边开玩笑。  “是呵,我的肚子也在抗议了。科长,请客吧!”  托尼马上附和,于是,科长决定“跳楼大请客”。  托尼号称公司第一美食家,责无旁贷地领我们几个来到楼下不远一家新开的家常菜馆。  吃什么?点菜的时候,一个个都斯文起来。  “来一个东坡肘子吧。”  托尼见女士们都斯文起来,便赤膊上阵。一听东坡肘子,玛丽和艾丽丝几乎是同时叫了起来。  “太棒了,绝对美容!”玛丽说。  “太肥了,托尼,我正在减肥呢!”艾丽丝说。  “还是换个有品位的菜吧。”珍妮有些鄙夷地说。  “怎么,你觉得吃东坡肘子太粗俗?”托尼有些不高兴,“你认为苏东坡没品位?在中国,还有几个人比苏东坡更有品位,更有文化?你知道吗,苏东坡说:无竹令人俗,无肉令人瘦,若要不俗又不瘦,天天吃顿笋妙肉。”托尼说的是歪理,却也无懈可击。  不一会,服务小姐从厨房出来说,今天已经没有肘子了,托尼马上改点东坡肉。小石要了一个宫爆鸡丁,服务小姐一听小石点宫爆鸡丁,马上向我们“隆重推荐”:“我们店里有个厨师,做叫花鸡是一绝,这么多人,还不如来个叫花鸡吧。”  “我们不吃叫花子,”玛丽开玩笑说,“要吃,我们就吃大款!”  “大款鸡我们这里也有,”服务小姐笑着说,“不过,它不叫大款鸡,而是叫富贵鸡。”  大家都笑了。小石问服务小姐为什么叫叫花鸡,它有什么典故。服务小姐红着脸说她不知道,等大厨忙过之后出来给我们说说。  “小姐们,关于叫化鸡的来历,我给你们上上课。”托尼一本正经地说,“所谓叫花子就是乞丐。乞丐就是沿街叫化为生,他们人穷志短,就难免要作些偷鸡摸狗的事。他们偷到鸡了怎么办?他们既没有厨房,又不能生吞活吃。在这种缺灶少锅的情况况下,有一个聪明的叫花子想出一个办法:把鸡从下面剖开,掏出鸡内脏洗干净,能吃的仍旧塞回去,再放入一把盐,然后用黄泥包严,露天烧起柴草,烧烤这只包着黄泥团的鸡;等到黄泥自然干裂,里面的鸡也就香喷喷了,剥掉外面的黄泥,鸡毛自然跟着脱落。这种方法做出来的鸡,也就是叫花鸡,在杭州那边流传了几百年了”。  “那么,既然有叫化子鸡,怎么还有大款鸡或富贵鸡?”小石追问。  “没人叫大款鸡。富贵鸡其实就是叫化鸡,是后来人们给它取的艺名。由于过去叫化子穿的衣都打着补丁,在京剧里,叫化子穿的衣又叫富贵衣,所以叫化鸡又叫富贵鸡。”  托尼见我们几个听得津津有味,又得意洋洋地说:“作为秘书,这点常识都没有,你们不觉得对不起我吗?”  “会吃对秘书来说算什么本事?充其量可以叫做饭桶秘书。”  玛丽反唇相讥,大家都乐了。  “玛丽,你这么说不对,”科长笑后严肃地说,“懂一些饮食方面的知识,对于一个秘书来说,也非常重要,因为招待宴请客人也是秘书的一项日常工作。秘书在招待客人时,不仅要能根据客人的籍贯、年龄和性别等方面的不同,选择适合他胃口的菜馆,而且要能对一些名菜做一些相应的介绍,一方面是能显示出秘书的素养,另一方面也能创造一些气氛,给客人宾至如归的感觉。就比如刚才小石点的宫保鸡丁,它就有一段关于袁世凯的故事,如果你能边吃边介绍,就会让宴席增添许多气氛。”

上一页  首页  下一页