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促进智力障碍学生职业操作技能形成的几种教学策略
作者：赵小红 陈玉波 吴存鲜
关键词 智力障碍学生 职业操作技能 教学策略
分类号 G764
1 引言
2006年第二次全国残疾人抽样调查数据显示，全国共有智力残疾人554万。开展职业教育与培训，是智力障碍人士进入社会，就业谋生、自食其力的重要渠道。智力障碍，也称弱智、智力落后或智力残疾，是指在智力功能和适应性行为上存在显著限制而表现出来的一种障碍。所谓适应性行为指的是概念(conceptual)、社会(socail)和应用(practical)三方面的技能。智力障碍发生于18岁以前。智力障碍学生的心理特点主要表现为：感知觉速度缓慢；注意范围狭窄、不能有效运用选择性注意，且注意分配困难；识记速度慢、记忆容量小，保持差、容易遗忘，再现困难且不完整；思维直观具体，形象思维占优势；学习动机缺乏，需要发展不平衡，容易偏激等。操作技能也叫动作技能或运动技能，是通过学习而形成的合法则的操作活动方式。它属于动作经验，区别于心智活动方式。它是通过学习得来的，是合法则的，其动作具有精确性、定时性、协调性和稳定性。人们借助操作技能才能更好的适应和改造现实世界，智力障碍学生也不例外。但是，由于智力障碍学生自身存在着智力缺陷与其他障碍，使得他们在习得心智技能方面的难度更大。相比之下，在职业教育的过程中，智力障碍学生掌握操作技能占有更为重要的地位。
教学策略是关于有效地解决教学问题的方法、技术的操作原则与程序的知识。其实质是一种具有特殊意义的知识，它为教师所特有，可以有效地解决教学问题，主要包含三个方面的内容：一是解决教学问题的方法、技术；二是这些方法技术的操作；三是操作中的要求和有目的有计划的操作程序，其中教学策略侧重于后两者。对智力障碍学生进行职业教育培训，尤其是职业操作技能的培训方法与策略很多，但都必须遵循智力障碍学生的身心特点与操作技能的形成规律。一般地说，不同的方法与策略，侧重解决问题的不同，只有将多种方法与策略综合、灵活应用，才能达到较好的效果。
2 对职业操作技能进行任务分析
任务分析法，也叫工作分析法，它是对特定的、复杂的学习行为或技能进行分析、评定的一种方法。其宗旨在于使学生能逐步、有效地掌握该行为或技能。鉴于智力障碍学生的身心发展特点，对其进行操作技能教学，首先要坚持任务分析法。
2.1 使用任务分析法的主要步骤
第一，分析技能程序与要领，即将目标专业技能分解成循序渐进的较小单元和步骤；第二，分析学生，评定重难点，即分析评定每一位智力障碍学生是否掌握该项技能，以及学习掌握这项技能的重点与难点程序是什么；第三，针对问题和每个学生的实际情况，设计技能学习顺序(学生可能倒序学习技能，也可能顺序学习技能)、教学方法、学习辅具或其它形式的支持。引导学生循序渐进的学习该项技能的程序与要领，掌握该项技能。
以家庭烹饪课上学习制作“芹菜炒鸡蛋”这一技能为例，教师运用任务分析法先将“芹菜炒鸡蛋”的技能分解为六道程序。程序一：操作前准备及原料拿取；程序二：择洗原料；程序三：切配原料；程序四：灶前准备；程序五：炒制；程序六：清洗整理。在此基础上，教师又根据班内智力障碍学生的智力水平、家庭烹饪技能的现状、接受程度等，将水平相近的学生组成学习小组，针对不同的学习小组，进行进一步的技能分解。例如，第一道程序进一步分解为：(1)穿戴工作服；(2)洗手；(3)拿取所需原料；(4)选取电器用具。第二道程序进一步分解为：(1)择芹菜；(2)洗芹菜。其中，择芹菜又细分为三步：择芹菜叶；掰芹菜茎；去芹菜丝筋。洗芹菜又细分为四步：刷芹菜外茎面；刷芹菜内茎面；放盐泡芹菜；捞洗芹菜。第三道程序进一步分解为：(1)备菜板；(2)备刀具；(3)切芹菜；(4)收拾切菜用具。其中，备刀具又细分为：刀柜取刀；擦洗刀具；把刀插放在菜板上侧下面。切芹菜又分解为：取芹菜；适当摆放芹菜；推切；收芹菜。第四道程序分解为：(1)调料准备；(2)用具准备；(3)原料准备。第五道程序分解为：(1)放油；(2)摊鸡蛋；(3)放葱花；(4)放芹菜翻炒；(5)放盐等调料；(6)出锅；(7)品尝；(8)评价。第六道程序分解为：(1)用具清洗；(2)操作台整理；(3)调料归位。此外，要针对每个学生的具体情况，分析确定其从哪些程序学起，学习第几道程序是重点和难点，学习要达到什么目标，应用什么方法，提供什么支持，以循序渐进地训练学生掌握技能。
2.2 使用任务分析法需要注意的问题
第一，在实施过程中，学生在哪一步遇到了困难，就把这一步再划分成更小的步子。即步骤分到什么程度要因人而异，同时要提供一些辅助支持。第二，任务分析法必须配合示范、讲解等方法进行。可以这样说，任务分析法主要解决的是技能分析、学生情况分析、技能学习的顺序与支持辅助的问题，是学习任何一项技能必须用到的一种基本方法，但要使学生学会某一技能，必须同时采用其他方法。
3 遵循“示范－模仿－操作－应用”的教学流程
在职业教育中，依据学生职业操作技能形成的四个阶段：操作的定向、操作的模仿、操作的整合和操作的熟练，教师可以采用“示范－模仿－操作－应用”的技能教学流程。实践证明，遵循这种教学流程利于智力障碍学生形成操作技能。在职业技能课教学中，教师必须为学生示范正确的技能，然后让学生模仿操作。基本掌握之后，再开始大量的操作练习，在操作过程中及时给学生反馈。最后，创设多种实践机会，如制作各种作品、承担对外加工任务等，使学生应用所学技能解决生活中的实际问题。这四个阶段的任务及教师要注意的问题有所不同，经过这四个阶段，学生的职业操作技能才能真正形成。这一流程可以体现在一节操作技能新授课中，也可以依次体现在操作技能新授课、操作练习课与生产实践课等课型之中。
3.1 示范
在“示范”阶段，学生要在头脑中建立起操作活动的定向映像，即了解“做什么”、“分几步”及“如何做”。在这一阶段，教师要注意四个问题：第一，操作技能的示范要正确、速度要适当。第二，整体示范与分解示范要相结合。例如，烹饪专业的智力障碍学生学习“拧麻花”这一技能时，教师将拧麻花的过程拍成录像，让学生先整体地观看拧麻花的全过程，然后，又逐一示范每一个环节。第三，示范与讲解相结合。而且在讲解过程中要引导学生分析操作的结构、动作要素、要领、动作之间的关系及动
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