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四
二 　　进食即繁殖。 　　请诸位用金字将这句格言刻在饭厅里。奇怪的是，布里雅－萨瓦兰在要求科学增加生殖性一词的各种概念以后，居然忘记了注意人类的产物与能够改变人类生殖条件的物质之间的关系。如果我在他的作品中能看到下面这几句格言，那我该多么高兴啊。 　　三 　　吃海鲜生女，吃肉类生男，而面包师则是思想之父。 　　一个民族的命运既取决于其食物，亦取决于其制度。谷类抚养了艺术的民族①，烧酒则毁灭了印第安人②。而我更将俄罗斯称为以酒精为支柱的独裁国家。谁知道西班牙民族的堕落是否和过度食用巧克力有关呢？因为当西班牙即将重建罗马帝国大业之际③，正是发现巧克力之时。而烟草则已经给予土耳其人、荷兰人以应得的惩罚，并正构成对德国的威胁。 　　一般来说，我们的政治家关心自己甚于关心公务，除非我们把他们的虚荣、他们的情妇，以及他们的资金看作是公众的事情。他们中间，没有一个人知道，过度吸烟和使用糖、小麦的代用品土豆、烧酒等等，会将法国引向何处。 　　请诸位看看，在色彩和线条方面，现在的伟大人物和过去几个世纪的伟大人物④有多大的区别？他们之中，谁能永远代表他们时代的人物和风尚呢？今天，我们又看到多少各类有才华的人物写了第一部无病呻吟的作品，便销声匿迹了呢？我们的先辈正是现代庸俗意愿的始作俑者。 　　①指希腊和意大利民族。 　　②孟德斯鸠在其著作《我的思想》中曾经写道：“我们的烧酒是欧洲人的新发明，它毁灭了无数加勒比地区的土著……” 　　③新大陆和可可被发现以后，巧克力便成了西班牙人的重要食品。十五世纪，西班牙全国统一，积极参与欧洲政治，势力一直伸展到荷兰。 　　④巴尔扎克认为，到了大革命前夕，法国的贵族在体型上已经退化。 　　下面是在伦敦进行实验所得的结果，有两位值得信赖的人向我保证真实无讹。他们之中，一位是学者，一位是对我们下面要研究的问题有充分发言权的政治家。 　　英国政府曾经允许将三个死囚随意处置。于是，人们让三个死囚选择，可以按英国的传统方式绞死，或者整天一个人只喝茶，一个人只喝咖啡，一个人只喝可可，除此之外，不能吃任何其他性质的食物，也不能喝其他饮料。那三个家伙答应了，也许换了其他任何被判死刑的人亦会同样接受。由于每种食物或多或少都能带来希望，他们便用抽签的方法来决定。 　　光喝可可的人八个月后死去。 　　光喝咖啡的那一个活了两年。 　　光喝茶的那一个三年后才死。 　　我怀疑是西印度公司为了自己商业上的利益而要求作这个实验的。 　　喝可可的那个人身体腐烂不堪，而且长满蛆虫，四肢象西班牙王政一样，逐一掉下。 　　喝咖啡的那个人死的时候，全身焦黑，象被天火烧过一样。本来可以将他炼成石灰，有人提过这个建议，但这样的实验似乎与灵魂不死的学说有矛盾。 　　喝茶的那个瘦得几乎成了一具透明的尸体，终于象一盏耗尽油的枯灯，死于痨病。一眼看去，目光可以穿透他的身体。在他遗体后面放上一盏灯以后，一位慈善家居然能阅读《时代周刊》。当然，这种别出心裁的试验是做事讲究分寸的英国绅士们所能允许的极限了。 　　这里，我必须指出，不把一名被判死刑的囚犯残暴地送上断头台，而将之别作它用，确是功德无量的事。人们早已利用过斗兽场上死人的脂膏制造蜡烛，我们不应该在这条康庄大道上停步。别把囚犯交给刽子手，都交给科学家好了。 　　法国也进行了另一次与糖有关的实验。 　　马让迪先生曾经单纯用糖来饲养几条狗。试验的可怕结果，以及这些与人类有相同恶习、休戚与共的好朋友（狗也是玩家）的死亡情况，业已公布。但这些结果目前还说明不了什么与我们有关的问题①。 　　①马让迪于一八一七年出版论文《不含氮物质的营养性能》，其中谈及本文所述的试验。当时有些生物学家认为，那三个英国囚犯和马让迪的狗在所食的单一食物，可可、咖啡、茶、或糖之中，可以获得均衡食物所提供的一切物质。巴尔扎克显然不同意此种说法。
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