《论杯》一段，是祖千秋的重彩好戏。
　　令狐冲于酒之道，此时已初窥门径，但在祖千秋面前，还是小学生。
　　论杯一节，是酒文化之经典名段。
　　令狐冲的福气来了，挡都挡不住。
　　先是有人送来十六坛美酒，又遇上祖千秋送上饮酒名目来。
　　通过祖千秋之口，论玉杯、夜光杯、青铜酒爵、古藤杯等等，出口成章，旁征博引，讲出许多酒学之道，令人大开眼界，连岳不群这等自视清高之人也暗自点头称是。
　　祖千秋的名字妙，老头子的名字更妙，最妙的却是老头子的女儿叫老不死。
　　只看人物名字皆是妙品，此书怎能不妙？
　　老不死有怪病，须以“续命八丸”来救命，不料这药却给祖千秋偷了让令狐冲喝了下去，老头子便要杀令狐冲取其心头热血给女儿当药了。
　　此等人行事皆不可理喻，但又另有一种法度自我约束。老头子得知令狐冲与某人的关系后，态度一百八十度大转弯，好看好笑。
　　十大奇人上榜人物中，祖千秋和老头子排名第十。