蟹汁化漆



  《倚天屠龙记》第453页,张无忌问胡青牛,有一人“眼中涂了生漆,疼痛难当,不能视物”,该如何治此怪疾。胡青牛的回答是:“试以螃蟹捣汁敷治,或能化解。”蟹汁何能化漆?心中一直疑惑。后读《博物志·药术》(范宁《博物志校证》,中华书局1980年版),见有“蟹漆相合成水”之句,始知“胡言”不胡,必有所出。而虽知其然,却不知其所以然。
  近又读根据李约瑟博士《中国科学技术史》缩写而成的《中国:发明与发现的国度——中国科学技术史精华》(21世纪出版社1995年版),书中也谈到了《淮南子·览冥》、《续博物志》卷九的类似记载(“蟹之败漆”、“漆得蟹而散”),并解释这种“听起来象无稽之谈”、“表面上看来可笑的传统做法”说:
  事实上,甲壳纲动物的组织含有强有力的化学物质,这种化学物质能抑制某些酶(包括能使漆变硬的那一种酶)的活动。李约瑟博士对这种异乎寻常的现象作了如下的评述:
  “那么,蟹的组织起了什么作用呢?毫无疑问,公元前2世纪以前,古代中国人无意发现了一种强有力的漆酶抑制剂。通过抑制这种酶的作用,漆的变黑和聚合过程也受到阻止。……蟹的组织的这种作用也不足为奇,因为其他的研究已经证明,它们含有一种强有力的然而又有点神秘的抑制剂——D氨基酸氧化酶。”(第144—145页)
  看来颇有几分科学道理。于是疑惑顿解。
  金庸先生言之有据,笔下的胡青牛却说得很保留,“或能化解”,大概他本人也没试过吧!

 

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