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中餐馆店名的语言及文化特点分析

作者：任志萍

　　从语言的角度看，餐馆店名是一种公共场所语言，从文化的角度看，中餐馆店名是中国几千年饮食文化的载体之一。对一个餐馆来说，店名好像它的“眼睛”，需要“明眸善徕”，一个具体的中餐馆店名是一个个案，而众多的中餐馆店名加合在一起，就组成了当代都市中餐餐饮业的“名片”，它们以最直接的形式招徕顾客，也以最直接的方式反映当代饮食文化特色，可以说中餐馆店名是汉语文化语境中的一种极为鲜活的语言现象和文化现象。本文以遍布城市街头的中餐馆店名为研究对象，从中华美食网(www.5eat.com)上获取北京、上海、广州、成都四大城市中餐馆店名1000个作为分析对象，拟从语言和文化两个角度对它们进行分析，找出中餐馆店名的命名特点以及从中折射出的饮食文化特色。

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