等一个人咖啡(13)_九把刀

十三

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　　晚上七点，等一个人咖啡店里已经坐满了八成客人，有的看书、看杂志，有的则拿出原文书啃了起来。

　　我换上白色的制服围裙，趁着客人流动较少的时候跟着阿不思学习如何从单品咖啡豆中取出适当的比例，以配置、烘焙出口味稳定的综合咖啡。

　　例如黄金海岸综合咖啡就是取用顶级的拉丁美洲咖啡豆与印尼咖啡豆的组合，再用意大利烘焙咖啡豆引出略带甜味的口感；佛罗娜综合咖啡则是调和了80%的优肯综合咖啡，在加入20%意大利烘焙豆增加口味的层次感。

　　当然还有阿不思自己研究出来的特殊综合咖啡，她毫不藏私地倾囊相授。

　　“你好厉害，怎么会混出这么香的咖啡？”

　　我闻了闻阿不思的独家秘方，这秘方可是混了五种豆子再淋上少许焦糖的极品。

　　“还不是那些无聊的客人训练的？他们老是嚷着怪名字，我就老实不客气调了新口味给他们，把他们当作免费的白老鼠，没想到有些实时创作闻起来还不错。”

　　阿不思将松饼放进烤箱里，调整时间。

　　“原来如此。”我喝了一口阿不思秘方。

　　虽然我还距离发表杯评的程度还很远，但我至少尝得出来好喝跟不好喝。口感层次分明。

　　“阿不思，你相信一个人喜欢喝什么咖啡，跟他是什么样的人有关连吗？”

　　我问，想起了嗜饮肯亚咖啡的泽于。

　　“相信。”阿不思的脸色很酷：”光是听他们乱点的咖啡名称就可以知道那些无聊人士的脑袋里装了些什么垃圾。”眼光看向坐在左侧七十五度方向的乱点王。

　　乱点王今天乱点了杯”都市恐怖病咖啡”，发觉我们在瞧他，他得意地举起阿不思乱调的咖啡朝这边?媚眼笑笑，想电死阿不思。

　　“我是说真的啦，那些无聊又爱乱点的人当然不能算在里面。”我小声地说：”你在这里那么久了，有没有观察到一些现象，比如说常常点巧克力脆片的人会不会比较幼稚啦？或是在冬天还在点咖啡冰砂的人个性比较偏执？诸如此类的。”

　　“我怎么知道？我才没空研究那些喝我咖啡的人是什么样的个性。”

　　阿不思依旧很酷，将松饼从烤箱拿出来，在上面撒上薄荷粉。

　　我挖起冰淇淋球放在松饼上点缀，然后用焦糖在上头挤出一张金黄笑脸。

　　“好可惜，要是你愿意观察的话，一定可以写出一本<看咖啡知人心>的畅销书。”我故意这么说，实在想听听咖啡天才阿不思的见解。

　　阿不思听了只是皱皱眉，端着松饼走到一对情侣的桌旁。

　　“小妹，你知道阿不思是个什么样的人吗？”

　　坐在我面前小心翼翼制造姜饼屋的老板娘，终于忍不住插嘴了。

　　“很酷，非常酷，是天生的冷面笑匠，个性善良体贴但嘴巴却永远不会承认人。”我不加思索回答。

　　“但你知道阿不思喜欢喝什么咖啡吗？”老板娘点头表示同意。

　　我愣了一下。

　　仔细回想，阿不思喜欢喝的咖啡......我好象没有特别的印象？

　　“好象没有特别喜欢的咖啡？”我猜。我总是恍恍惚惚心不在焉，没有留神过。

　　“错，阿不思她从不喝咖啡。”老板娘像个小偷那样鬼鬼祟祟笑着。

　　我眼睛瞪的老大。

　　阿不思端着一些用过的餐盘回来，我接过来清洗。

　　“阿不思你居然不喝咖啡？”我几乎傻住，愣愣地洗着餐盘。

　　“我胃不好，不喜欢喝也不能喝。”阿不思总算有些表情，像个刚刚偷到国王皇冠的小偷：”所以我都用鼻子享受咖啡，光闻不喝。”

　　我啧啧称奇，看来阿不思光用鼻子就能精准掌握咖啡的味道，简直是炉火纯青，如果日本电视台举办”电视冠军之咖啡鼻子王”，阿不思一定要代表台湾参加。

　　“所以要从咖啡看一个人，实在是没凭没据，很无聊。”阿不思指着自己的鼻子，酷酷说：”人是人，咖啡是咖啡，肯亚是肯亚。”

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