| 应天故事汇 > 寄秋 > 巧乞儿～庶女王妃 > | 上一页 下一页 |
| 十三 | |
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她听说乔淇是来谈顶让酒楼的事情，多打量她几眼，见她年纪小、衣着破旧，这样一个丫头要买一家大酒楼？虽十分讶异，不过想想，自己母亲早亡，父亲去年过世后她独力接掌酒楼，受尽外界轻视，现在她也不想这样以貌取人。 挤出个笑容，她客气的招呼姊弟俩进里间坐，为他们倒了茶水。 乔淇资金不够，苦思一番后决定以入股合资的方式来谈合作，她脸上噙着自信的笑容，想起二十岁那年，第一次出马说服客户签下合约的事，那时对方觉得她根本是个大学生，经过她一番精辟解说自家饭店的优势及合作远景后，客户迫不及待的催促她签约。 二十岁的乔淇办得到，三十二岁的她更是没问题……呃，肉体是十四岁啦，但相加除以二还是比二十岁大。 莲香楼目前情况窘迫，急於突破困境，加上掌柜的也是女子，只要她提出的方法足以说服对方，那成功的机率应该还是有的。 乔淇先分析各项利害，因目前莲香楼的售价过低，压根不能解决老掌柜留下的债务问题，若合资重新经营虽有风险，毕竟是一个机会，想要东山再起并非不可能。 只是，莲香楼已经萧条了一阵子，又有一品香的打压，想要出头再次吸引顾客，必须要有更为惊人强劲的做法才行，针对这点，乔淇已有了几个点子，这时便一一说出。 “莫姑娘，我们若能合作，首要之务便是令莲香楼再次得到顾客们的注意。” 让客人回流，才有机会销售。 乔淇天生有领导人的魅力，又有现代经营经验为基础，莫香听了她这一番分析，提出经营期间会遭遇的情形及解决方案等等皆是面面俱到，佩服之余已是动心。 当初她是因急於处理债务才打算卖掉莲香楼，如今若以合资方式，不仅偿还债务有望，未来生计也不成问题，这法子应该可以一试。 不过她并没有立即答应，打算先听听乔淇要以什么方式来挽救莲香楼的人气。 “一开始我们的资金不多，得节省成本，所以推出的菜色种类力求简单，打响名声，使它们成为店里的招牌菜，这样一来食材的开销就能压低，至於如何吸引顾客上门，就得以噱头取胜。” 莫香听得频频点头，紧接着问道：“这要怎么做？” “很简单，开张初期推出优惠，只要是人都贪小便宜，如果我们推出一道菜一文钱，或是用餐免费的优惠，先给了人们好处，还怕他们不来？” “这……这方法恐怕不妥吧，这么做的话，纵使咱们真能吸引顾客上门又如何？只怕没能撑上几天，咱们就给先吃垮了，万万不可行。” “莫姑娘别急，先听我说，咱们得先订出规矩，让顾客们以抽签的方式取得优惠，并限制优惠数目，如一天仅提供二十位一道菜一文钱或三人用餐免费的优惠，另外能以用餐消费减少一成、两成、三成的优惠，而其中大部分的签都是没有优惠的。” “原来如此，用抽签的方式取得优惠，听来新鲜，再者限制了数目，咱们的负担就不会那么大了。” “没错，这方式有赢有输，趣味性高，客人获得优惠之余，还能得到像赌博般的刺激感，玩得尽兴定然会再上门，不论有无抽中，这种事情都使人着迷。”乔淇笑着解释，这其实是结合她去赌博的感想，只要获胜一次，那胜利的滋味实在教人难忘。 “所谓物以稀为贵，一天只有三人用餐免费、二十位一道菜一文钱的优惠，利用人爱新奇，贪小便宜的习性，确实可行，或许还有客官会为了想试运气而频频上门呢。”莫香彷佛已预见酒楼里大排长龙的景象，笑得阖不拢嘴。 别以为她的手段只有这样，现代人物慾高涨，这些刺激消费的销售法子是功不可没。 “再来呢，咱们可以先卖出优惠餐券，未来来店里即能以餐券代替银两。” 莫香双眼一亮，“我明白了，你说的这个餐券，就是像银票一样的东西吧？” 乔淇含笑点头，越说越有信心，这笔交易应该十拿九稳了。“对，我们让顾客买餐券，就像他在咱们这儿存了一笔钱，届时用餐直接以餐券付款，而我们能用卖餐券得来的资金维持酒楼的开销。” “这法子好，而且互惠，有利於咱们经营，客人也得了便宜。再者客人买了餐券，将来自然得再到咱们酒楼里用餐，成为老主顾。七儿姑娘，你太厉害了，小小年纪竟有这般出奇的想法，眼光独到深远，真是做生意的奇才，听你说了这些，我觉得莲香楼肯定能东山再起。” “我相信咱们一起努力，莲香楼肯定能变得更好。”见莫香话里透出答应合作的意思，乔淇高兴得握住她的手。“其实这些点子也是我听来的，不算什么，不过我还有个主意，不知莫姑娘可愿意听听？” “那当然，好妹妹还有什么绝妙的点子，姊姊都洗耳恭听，一一领教。” 人被逼到绝境时，突然天降救命绳索，就算是根稻草她都会牢牢抓住。莫香心想，一定是她爹娘在天之灵保佑她，让这么个好姑娘来帮忙。 | |
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