首页 -> 2005年第12期
说“草具”
作者：张生汉
宋代鲍彪《战国策注》“食以草具”下云：“草，不精也；具，馔具。”“不精”即粗恶，当是形容词，那么，“草具”之“草”就是“具”的形容性成分，而不能理解为某种为馔之物；把“具”解释成“馔具”，古注中多次出现，但“馔具”究竟是盛馔之器具，还是“馔”“具”都指饭食？也都不甚了了。
《御选古文渊鉴》卷八《战国策·冯谖客孟尝君》清代徐乾学注：“草，菜也；具，馔具也。”“具，馔具也”虽然不甚清楚所指为何物，但把此处的“草”解释成“菜”，就意味着“草具”就是没有肉的饭菜。与有鱼有肉的美味佳肴相比，“草具”自然就是粗恶的饭食了。看来，问题的关键是怎么理解“草”“具”的含义。
把“草具”的“草”解释成“菜”是有根据的。《说文解字·艸部》：“菜，草之可食者。”《太平御览》卷四百零五《人事部·宾客》引《列士传》曰：“孟尝君食客三千，厨有三列。上客食肉，中客食鱼，下客食菜。”冯谖初到且被认为无所能，处下客之列，自然只能吃无肉的饭菜，但他觉得自己是有能力的人，孟尝君起码应以中客对待，所以歌呼抱怨“食无鱼”。菜饭是下客之食，即所谓的“疏食”（古书上也作“蔬食”）。《史记·范雎蔡泽列传》：“秦王弗信，使舍食草具。”司马贞索隐：“谓亦舍之，而食以下客之具。然草具谓粗食草莱之馔具。”宋代袁枢《通鉴纪事本末》：“魏帝数其罪而宥之，待为下客，给恶衣疏食。”唐代杜佑《通典》卷一百五十一“复持去，以恶草具进楚使”下注：“去太牢，因更以草菜之具。”以“草”为“草菜”。这样，把“草具”解释成无肉的饭菜是能够成立的。剩下的问题就是要调查一下文献中“具”有没有作饭食或者馔肴讲的。
从甲骨文字形看，“具”应是供置馔肴之义。先秦两汉典籍中，“具”既可用作动词，也可用作名词。作动词，表示设馔、供置饭食，例如：
（1）掌客，掌四方宾客之牢礼、饩献、饮食之等数与其政治。王合诸侯而飧礼，则具十有二牢，庶具百物备；诸侯长，十有再献。王巡守、殷国，则国君膳以牲犊，令百官百牲皆具，从者三公视上公之礼。（《周礼·秋官》）
（2）宾朝服即位于大门外，如聘。即位，具。羹定。甸人陈鼎七，当门南面，西上。（《仪礼·聘礼》）
（3）国君世子生，告于君，接以大牢，宰掌具。（《礼记·内则》）
（4）平用其计，乃以五百金为绛侯寿，厚具乐饮太尉。（《汉书·陆贾传》）
颜师古注：“厚为共具，而与太尉乐饮。”
（5）请语魏其具，将军旦日蚤临。（《汉书·灌夫传》）
作名词用，可以表示祭祀供奉用的牲体，也可以指肴馔、饭食，例如：
（6）若已食，则退；若未食，则佐长者视具。（《礼记·内则》）
郑玄注：“具，馔也。”
（7）是月也，乃命宰祝循行牺牲，视全具；案刍豢，瞻肥瘠；察物色，必比类；量大小，视长短，皆中度。五者备当，上帝其飨。（《礼记·月令》）
（8）无极因谓令尹曰：“君爱宛甚，何不一为酒其家？”令尹曰：“善。”因令之为具于郄宛之家。（《韩非子·内储说下》）
（9）修薄具而自设兮，君曾不肯乎幸临。（《文选·司马相如〈长门赋〉》）
李善注：“薄具，肴馔也。”
（10）将军昨日幸许过魏其，魏其夫妻治具，自旦至今，未敢尝食。（《史记·魏其武安侯列传》）
（11）伯至，请问耆老父祖故人有旧恩者，迎延满堂，日为供具，执子孙礼。（《汉书·叙传上》）
但是，由于“具”还有备办、器具和表示物量等意义，所以人们往往把某些情况下的“具”误解，虽名家亦不能免。例如，《史记·荆燕世家》“田生盛帷帐共具，譬如列侯”中的“共具”，《汉语大词典》释为“用以摆设酒食的器具”。这样的解释是不恰当的。
另外，典籍中还有“恶草具”之说。
（12）项王果疑之，使使至汉。汉为太牢之具，举进，见楚使，即阳惊曰：“以为亚父使，乃项王使也！”复持去，以恶草具进楚使。（《汉书·陈平传》）
颜师古引服虔曰：“去肴肉，更以恶草之具。”
（13）因正色曰：“德大于天子者，然后可以食牛；德大于诸侯者，然后可以食羊。”客自度，今日之集必无盛馔。已而，果以恶草具进。（宋代龚明之《中吴纪闻·卷五·翟忠惠》）
（14）盘登恶草具，味等薇与芝。（元代洪希文《贫甚食草具作》诗）
（15）客至未识者，主人穴隙窥之。客俨然矜庄，始遣奴布席。坐移时，主人乃出，不交一言，少选置酒，先以恶草具进。客食不疑，乃喜，更佳肴款曲。（明代田汝成《炎徼纪闻》卷五《云南·蛮夷·黎人》）
关于《汉书》中的“太牢之具”，《资治通鉴》卷十《汉纪二》“项羽使使至汉，陈平使为太牢具”胡三省注：“古者诸侯遣使交聘，其牢礼各以其命数，以三牲具为一牢。秦灭古法，军兴之时，不能备古之牢礼，故以太牢具为盛礼。孔颖达曰：‘《周礼·膳夫》王日一举鼎十有二物，谓太牢也。’”“太牢具”之“具”指肴馔，“太牢”是“具”的具体内容，应该不成问题，而与之相对的“恶草具”之“具”，当然不能理解为盛肴馔或饭食的器具，而只能理解为饭食了。
总之，“食以草具”的“草具”指下等门客所食无肉的饭菜，“草”这里指蔬菜，“具”意思是饭食。