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六五

　　“涮羊肉”的关键是选料的考究，其羊肉必须是内蒙古特有的小尾巴绵羊。东来顺的羊肉都来自于内蒙古特别定点的牧场。

　　凛冽的寒冬，滴水成冰，撩开北京饭店特有的棉被一般的门帘，在红火融融的燃炭紫铜火锅上，来两三斤片薄如纸、堆叠得尺把高的羊肉片，一大海碗浸泡好的绿豆粉丝，再来几盘切得大块的白生生的大白菜——其数量足以把南方人吓倒。一家几口，或三五好友，端着斤把重的大啤酒杯，围炉“涮羊肉”，是北京冬日的一大景观。

　　美食家的和田一夫当然要尝试“涮羊肉”了，这是他在香港收购餐馆时的绝招，形如老中医的“望闻问切”，不尝过，怎么敢推销给消费者？

　　于是在闻名遐迩的东来顺，古色古香，雕门绘墙，红黄相间的北方风格的情调中，和田一夫如每一个来此“涮羊肉”的顾客一般，先接了服务小姐捧上的“三炮台”（即南方人所称的“八珍茶”）。喝一口，清香微甜，煞是爽口。

　　然后，上火锅，涮羊肉。和田一夫挟起一片，学着主人的样子，在锅中涮了测，蘸上调料，放人口中，立刻一迭声地夸赞“非常好吃！真不错！”

　　有了这一口，和田一夫已经完全定夺了：考试通过，完全满意，有信心把它推荐给广大海内外消费者！

　　按照与东来顺的协定，和田一夫预计不久的将来，不仅在香港，而且将在预定建造在札幌的国际购物中心以及日本各地，共同开设店铺！

　　这是和田一夫与中国经济界连结的第一条友好纽带，八佰伴中国战略的第一步。

　　◎第二十一章　首开先河　抢滩环球第一店

　　1991年4月11日，和田一夫应邀访问上海。4月14日，和田一夫与中国最大的百货商场——上海第一百货商店签订协议书，在上海浦东建造世界最大的商厦。中国政府历来禁止外商对零售业进行投资，和田一夫可算是首开先河，况且“第一口螃蟹”就吃下55％的出资额，取得经营权。权威人士推测：中国政府希望借八佰伴参加浦东开发这股东风，掀起一个外国企业的投资热潮。

　　和田一夫说

　　从零的起步，做到成为亿万富豪，是有可能的。但是，你得牢记一个原则，就是不能中途放弃原有的努力。即使是到了山穷水尽的绝望境界，你也得坚定信心，要继续奋斗下去。

　　＊ ＊ ＊

　　中国的大门已经向和田一夫敞开，机会正大踏步地向他走来。

　　和田一夫虽没有预知今后事的特异功能，但幸运的果实已实实在在地掉落在他的面前。

　　访华后仅5个月，和田一夫和他的八佰伴，在中国市场上已迈出了第二步。

　　他已签订了协议书，将在上海浦东地区建造世界最大的购物中心。

　　这在中国内地是开创外商投资零售业先河的大动作！因为中国政府历来禁止外商对零售商业进行投资，和田一夫是在政府的大力支持下，才得以在上海浦东开店设铺。

　　进展神速，成果喜人！

　　事情要从1991年4月说起。

　　1991年4月11日，和田一夫率领15人的上海访问团，到上海进行为期半个月的考察访问。

　　这是他半年之内的第二次访华了。此次到上海，目的非常明确，要与中国综合开发研究院共同调查市场销售情况。

　　说起这次访华，还有一个详和的背景。

　　和田一夫访问北京时，一直给予他关照的国务院发展研究中心主任兼中国综合开发研究院理事长马洪，在1991年的元月，给和田一夫透露了这么一个信息：

　　中国政府将把上海浦东地区开发计划列为国家项目加以推动，并打算建造一个购物中心作为开发地区的拳头项目。但仅靠中国单方面建造担心经验不足，所以有意和外国流通业携手合作。

　　被和田一夫称之为“马洪先生”的国务院发展研究中心主任，是和田一夫很信赖的朋友，他一直支持和田一夫全家迁居香港这一举动，也很了解和田一夫希望对中国未来有所贡献的想法。

　　马洪在中国综合开发研究院领导班子会议上，推荐八佰伴作为上海浦东地区购物中心项目的合作伙伴。

　　因而便有了这次考察的动机。

　　此时，和田一夫理解的“相当于日本国会”的全国人民代表大会刚刚闭幕。此次会议一致通过将浦东地区开发计划列为国家项目，购物中心自然是浦东开发计划中的重要一环。

　　在这次会议上，前上海市长朱熔基被提拔为副总理，并主管上海浦东开发事务。他是因为在上海的开发政绩而被提升的。

　　和田一夫分析道：据说中国上层领导存在着保守派和改革派之争，但从朱先生荣任副总理的人事安排来看，中国显然已决定10年计划将推行经济开放路线。

　　恰逢此时，和田一夫来上海进行关于浦东地区投资的考察访问，实在是得“天时”呀！

　　果不其然，诸事顺利，抵达上海的第一天，马洪先生—一中国综合开发研究院理事长和上海政府一道为欢迎和田一夫的上海访问团，举行了热情的招待宴会。

　　和田丁夫一行浏览着上海的市容，觉得人口膨胀的问题已十分严重，著名的南京路终日人流不断，摩肩接踵，热闹非凡。

　　官方数字显示，上海市现在人口已达1300万，趋于饱和状态，所以政府决心开发浦东地区，造就一个新上海。这恐怕是开发浦东计划的由来吧！

　　上海浦东的开发，有其自身天时地利的大背景。此时，全国改革的先行点——深圳特区的开发已经获得了巨大的成功，原来只有几万人口的小镇，经过10来年的改革开放，已发展成超过100万人的大城市，人均收入也高居全国之首，经济开放的成果卓著！

　　处于中国经济举足轻重的“老大”地位的上海，这才开始大幅度地推行开放政策，要在基础较好的长江流域起“龙头”的作用。

　　借助了深圳发展的推动力，中国政府为浦东地区制定的经济政策，要比深圳、厦门等经济特区更为开放，发展要更为迅速！浦东开发比特区还“特”，已成为一时的口号。

　　借着这股劲吹的东风，有备而来，“武装到了牙齿”的和田一夫，怎能不顺风顺水、如愿以偿呢？

　　＊ ＊ ＊

　　翌日，中方就为和田一夫推荐了合作伙伴上海第一百货商店。

　　这家大名鼎鼎的百货商店，在中国的百货商店中是当之无愧的“第一家”。在中国人还不知晓店名、商标都属无形资产的概念时，上海一百，在偌大的中国，在老百姓中，就是妇孺皆知的金牌店。
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