首页 -> 2005年第8期
民间注解“五谷”值得参考
作者：杨国孚
看着这样的注释，不由联想到小时候在丰收季节里，帮生产组长在粮堆上打号的事儿，那时小手抓着灶灰快速地在上面写着“五谷丰登”，写罢便会听到问话：“什么叫五谷？”那试探的语气，那审视的目光，马上会使你张口结舌，在当你如此的时候，那稍有知识的老农便会傲然十足地唱道：“五谷，就是根！藤！悬！角！穗！什么叫根？根就是长在根上的谷物，像陆地上红薯、花生、萝卜、山药……，水地里的藕、芋头等；什么叫藤？藤就是长在藤上的谷物，像瓜类都属这一类，黄瓜、菜瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、白瓜等，水里也有长在藤子上的；什么叫悬呢？悬就是悬在半空中的食物，像玉米、果木树里的桃子、杏子、李子、梨子等；什么又叫角呢？角就是食物长在角角儿里面的，剥出来就是了，像豌豆、蚕豆、扁豆、绿豆、黄豆等豆类食物；还有，什么叫穗呢？也就是长有穗子的农作物，像高粱、麦类、稻类等等，五谷包括了世上所有能吃的粮食、蔬菜、果木等等植物。知道吗？这根！藤！悬！角！穗！就是‘五谷’！那语气铿锵有力，不容置疑。小时候，当然只有惊佩的了，记诵的了，可是今天面对书上的注释，又不得不比较辨识，到底谁是谁非呢？于是便查了最常用的《现代汉语辞典》和最有权威的《辞海》。
《现代汉语辞典》中对“五谷”是如此解释的：“古书中对五谷有不同的说法，通常指稻、黍、稷、麦、豆，泛指粮食作物；五谷丰登。”这与选章下面的注释大同小异。
再查《辞海》（缩印本，1989年版）：“五种谷物，古代有种种说法：①《周礼·天官·疾医》：‘以五味、五谷、五药养其病。’郑玄说：‘五谷，麻、黍、稷、麦、豆也。’《大戴礼记·兽子天圆》卢辩注同，惟豆作菽。菽是豆的总称。②《孟子·藤文公上〉：‘树艺五谷。’赵岐注：‘五谷，谓稻、黍、稷、麦、菽也。’③《楚辞·大招》：‘五谷六仞。’王逸注：‘五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。’④《素问·藏气法时论》：‘五谷为养。’王冰注以为是粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。⑤佛教密修法所使用的五种谷物，因祈祷的目标不同，使用的五种谷物也不同，如《成就妙法莲华经王瑜伽观智仪轨》以稻谷、大麦、小麦、绿豆、白芥子为五谷；《建立曼茶罗护摩仪轨》以大麦、小麦、稻谷、小豆、胡麻为五谷等。
《辞海》里的五种解说也是大同小异，而哪一种解说也包括不了所有的粮食作物，有的甚至是一类之中还是重复的，这到底是怎么造成的呢？如果辞书上是举例法，举出五种各自认为精良的谷物，然后加以归类，那么，农作物到底有几种呢？是不是还有“六谷”、“七谷”、“八谷”、“九谷”、“十谷”、“百谷”、“千谷”之说呢？像明代医学家李时珍所著的《本草纲目》就举了三十五种谷物，《本草纲目谷部》里有这样的序言：“古民无粒食，茹毛饮血。神农氏出，始尝草别谷，以教民耕艺；又尝草别药，以救民疾夭。轩辕氏出，教以烹饪，制为方剂，而后民始得遂养生之道。周官有五谷、六谷、九谷之名，诗人有八谷、百谷之咏，谷之之类可谓繁矣。五方之气，九州之产，百谷各异其性，岂可终日食之而不知其气味损益乎？”
由此看来，谷类之繁，解释之多，确实难辩，因而，能用数字，总括类别，实难得要；而民间老农，解说五谷，高屋建瓴，陆产水出，空中地面，无所不包；所以，如此分类，深得要领，值得参考！
单位：湖北襄樊市襄阳区一中