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（九）对营养卫生学的贡献
《要方》的"食治"一卷（卷26），比最早的营养卫生学家孟洗②《食疗本草》还早上几年。最有权威的忽思慧③《饮膳正要》（1330）更早678年。因之可以夸耀为最早的第一部营养卫生学著作。
药食同源，事实上药仅仅是暂时的救偏，而食则日常生活中真正赖以维持其健康甚至生命。孙氏"安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药"（见《要方·食治·序论》），就要言不烦地一言道破。因之他更主张"夫为医者，当预先洞晓病源，知其所犯，以食疗之。食疗不愈，然后命药"（见《要方·食治·序论》）的药治应在食治失效之后，才再取用的正确思想。其食疗的中心思想，有五大重点：其一，食治为主，不得意才求之于药治。
其二，必先明了食物的禀性，然后因人因病而选进。
其三，不能贪味恣餐，狂饮大饱。
其四，食后要适当地将息。
其五，凡某种食物对某一种病特别有治疗作用者，务当加多进食。
这样研究饮食、营养、素食及其对健康影响的学问--营养卫生学，到1300 多年后的今天，还有其实用价值。
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