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| 第23节：失去男性特征 | ||||||||||
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作者: 拉尔夫-洛佩兹[美]
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对挣扎着减肥的青少年来说，食用高热量食物会使刚刚完成的运动前功尽弃。汉堡包是青少年偏爱的食品，再加上薯条和一杯奶昔，足以让他们美美地吃上一顿了。步行到快餐店需要花费整整一个小时零四十五分钟的时间，而要把这些消耗掉的热量补充回来只需要十分钟的时间，而且你获得的热量还有大量剩余，会在你的体内堆积成脂肪。 食物与热量表格糖及碳水化合物每克4千卡蛋白质每克4千卡脂肪每克9千卡 青少年的一顿饭通常包括：1汉堡包： 汉堡包的热量视奶油含量情况而定大约在400到600千卡。在某些快餐连锁店里有80%是瘦肉汉堡包，其热量在没有含奶油的情况下，下降到230千卡。"蔬菜汉堡包"的热量从100千卡到200千卡。 薯条（"大份"）：450千卡 奶昔（"小杯"巧克力味）：360千卡 总热量：大概1300千卡 （注意："巨大的双层汉堡包巨无霸"在含奶油时热量达1010千卡；如果再加一份洋葱圈，那热量就又多了310千卡。） 2比萨饼： 要想确定比萨饼的热量必须考虑它的大小和配料。多米诺浓香型比萨饼，不含奶油，两块热量为477千卡。必胜客的手拌型比萨饼两块热量为560千卡，而它的"意大利丰盛脆皮比萨饼"每两块所含的热量为860千卡。 碳酸饮料：如果是"减肥型"碳酸饮料，那它所含的热量为零到一。如果是"普通"碳酸饮料，那它的热量是12盎司150千卡。一茶匙糖含有大概16千卡的热量，而一小杯碳酸饮料中含有9茶匙糖。 总热量：大约750千卡。 3鸡肉卷： 肯德基炸鸡：鸡肉卷热量为770千卡。 一根玉米：150千卡 通心面与奶酪：1客180千卡 玉米面包：1块228千卡 碳酸饮料：150千卡 总热量：1478千卡 4REUBEN三明治： 一个REUBEN三明治（含俄罗斯酱、肉、奶酪和熟的甘蓝）热量为530千卡。 碳酸饮料：150千卡 总热量：大概680千卡 5墨西哥餐： 墨西哥餐高脂肪，因为它要把肉深炸而且还要浇上奶酪。青少年在点餐时一般会要： 墨西哥饭：190千卡 再次烹炸的豆子加奶酪：190千卡 油炸玉米粉饼：（一客35盎司）320千卡 碳酸饮料：150千卡 总热量：1260千卡 6炸薯片作为全餐 人们经常看到一个十几岁的孩子把一包炸薯片当成一顿饭。一包玉米片有七到八客。一客热量为148千卡，那么总热量就等于1036到1184千卡。另外，还有一包奶油膨化食品（1256千卡）或者一包薯片（1217千卡）。 从营养的角度上看，快餐店给青少年提供了蛋白质和热量，但是青少年需要明白自己在吃些什么。快餐可以让他们轻松快捷地吃一顿午饭，但为此他们将付出代价，这就是要摄入大量的脂肪、盐和热量。资料来源：TheMostCompleteFoodCounterbyAnnetteBNatow，PhD，RD；JoAnnHeslin，MA，RD，PocketBooks，NewYork，1999，andTheTFactor2000FatGramCounter，byJamiePope，MS，RD，andMartinKatahn，PhD，WWNortonandCompany，NewYork，1989，2000. 对脂肪的需求 虽然很多模特和一些广告都声称"瘦身永无止境"，但事实上一个人的身体太瘦了会对健康造成不良的影响。我们的身体恒温、热量储存、荷尔蒙分泌和维生素吸收都离不开脂肪。女性体内的脂肪水平过低会导致雌激素停止分泌，将无法排卵，而且有可能患上骨质疏松症。而男性的睾丸激素分泌水平将下降，性欲会受到影响。脂肪的问题就是如何保持适度。多少脂肪算是足够了？多少算是太多了？下面就是有关的计算方法： 无脂肪身体质量是指没有多余脂肪的体重；此时身体里只有能够满足身体需要的"主要脂肪"。一个肌肉块突出的体重为200磅的青少年和一个满身都是多余脂肪的体重达200磅的青少年体型完全不同。下面表格中列出的就是体内脂肪的正常比例和危险比例。总的来说，女性体内的脂肪所占比例比较高。 身高5英尺8英寸、体重215磅，16岁的吉恩不管从什么标准上来看都显然是超重了，人们总拿他那"圆滚滚"的身体开玩笑，可他自己怎么也笑不出来。为了减肥，他开始进行严格的节食，并进行体育锻炼。终于他体内的脂肪溶解了，他减掉了65磅，大家对他的成绩都赞叹不已。可是，他的体重下降得太快了，欲罢不能。当他来到我面前进行咨询时，我看到他很害怕，害怕自己"不得不吃"，结果又会胖回去。他体内的脂肪比例太低了，我觉得非常有必要测量一下他的雄性荷尔蒙分泌水平，果然，他都16岁了，可雄性荷尔蒙的分泌甚至比11岁的男孩子都低。他承认自己的性冲动最近"有点和以前不一样了"，但是他对减肥太投入了，没把这个当回事。他的各项检查指标都和神经性食欲缺乏相吻合。他简直都快失去男性特征了。 在治疗过程中，他慢慢放松了饮食上的节制，很快，他体内的脂肪水平上升了，而睾丸激素的分泌水平也提高了。我们没有对他进行荷尔蒙治疗，他只是正确进食，而随着体重的增加，他的睾丸激素自然而然地就回升到了正常水平。 体内脂肪比例正常的体内脂肪比例最低比例危险比例男性13%到17%7%到10%低于7%女性20%到27%14%到17%低于12%
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