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一四七


  享有体荐,宴有折俎。体荐,谓半解其体而荐之,设几而不倚,爵盈而不饮,肴干而不食,所以训共俭,亦谓之房烝,即《聘义》所谓“酒清,人渴而不敢饮;肉干,人饥而不敢食”者也。折俎,谓体解节折,升之于俎,物皆可食,所以示慈惠,亦谓之肴烝。若禘祭宗庙,郊祭天地,全其牲体而升于俎,则谓之全烝。

  今人会客,于肴核之外,或别具盛馔,或馈以生饩,或代以缗钱,皆不食之物,近于古之体荐者,而举世呼为折俎,正与《左传》、《国语》本文背驰。然今人误用古语者极多,不独此也。


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