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| 卷十五(2) | |
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◎蒌 蒌以东安富霖所产为上。其根香，其叶尖而柔，味甘，多汁，名曰获扶留。他产者，色青味辣，名南扶留，殊不及。然番禺大塘、康乐、鹭冈、凤冈头诸村，及新兴阳春所产亦美。冬间以刍草覆之，稍沾霜雪立萎矣。凡食槟榔，必以蒌叶为佐，有夫妇相须之义。故粤人以为聘果。 ◎西洋莲 西洋莲，其种来自西洋。蔓细如丝，朱色，缭绕篱间。花初开如黄白莲十余出，久之十余出者皆落，其蕊复变而为菊。瓣为莲而蕊为菊，以莲始而以菊终，故又名西洋菊。 ◎露头花 露头花，产番禺蓼涌。其叶如剑，脊边皆有芒刺。花抽叶中，与叶彷佛相似。色白而柔，花中有蕊，如珍珠粟形。常含清露涓滴，故名露花。以火燔其根，便成大头出土上，花乃茂盛，故又名露头花。夏月大开。以花置油上晒之，香落油中，芬馥隔岁不灭。以膏发，照读书，芳盈一室，广人甚珍之。 ◎慎火 慎火者，可以御火。广人多种屋上以防火，一名戒火。其形如火始然，又名火秧。扁者不枝不叶，圆者多枝叶，丛生成树。四棱有芒刺，皮中有白浆，能盲人。广人以作篱落村墟间，勒竹为围，火秧、露头花为界，在在皆然。谚曰：“尔有垣墙，我有火秧。” ◎换锦花 换锦者，脱红换锦，脱绿换锦也。叶似水仙，冬生至夏而落，独抽一茎二尺许，作十余花。花比鹿葱而大，或红或绿，叶落而花，故曰“脱红脱绿”，花落而叶，故曰“换锦”，花与叶两不相见也。 ◎胡蝶树 胡蝶树高三五尺，叶皱而有棱，蓓蕾丛生，至二三十许。花皆四朵相对，须眼微具。一花谢，一花复开，相续不断。新会白水为盛。 ◎蕹 广州西郊，为南汉芳华苑地，故名西园。土沃美，宜蔬。多池塘之利，每池塘十区，种鱼三之，种菱莲、茨菰三之。其四为蕹田。蕹无田，以蔑为之，随水上下，是曰浮田。 ◎藤菜 藤菜，一名落葵。蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羹鱼。其子有液紫红，可作口脂。出惠州丰湖者尤美。子瞻诗：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹。” | |
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