>>> 2005年第10期
缓解压力男人学女人等
作者：佚名
有研究认为，40～65岁的男性，心血管疾病的患病率较女性多出3倍，一方面除了与女性有自身激素保护有关外，另一方面则与男性承受压力较女性高，平时又没有好好地疏解出来有关。当压力到了极限，最终会积郁成疾。不但导致心理疾病，还会影响身体健康。更不幸的是，男人有病不愿及时就医，自恃身体强壮，忽略了由疾病引起的严重后果。有资料显示，近年来中年男人“过劳死”增多，死亡者多与心脑血管疾病突发有关，而精神压力过重是诱发这类疾病的重要原因之一。此外，男性因车祸等意外因素导致死亡的百分比也明显高于女性。分析家认为，男性开车时精神较不集中，较容易处于愤怒、焦虑、烦闷状态中，这也与平时心理压力太大有关。
所以，男性要学会疏解压力，应当找人倾诉，不要深藏心里。若遇到不愿向家人、配偶说的事情，不妨主动寻求专业人士，如心理医生的帮助，在倾诉的过程，可以缓解压力，预防疾病发生。
摘自《当代健康报》
“另类宠物”可能成为健康杀手
一名将蜥蜴作为宠物饲养的大学生小朱，近日被其咬伤到重庆新桥医院急诊科就诊。据悉，蜥蜴、变色龙、蛇、乌龟、老鼠等相貌奇异的野生小动物取代了温顺可爱的小狗、小猫，成为年轻人欢迎的新宠物。然而，这些“另类宠物”的背后却暗藏杀机。
据小朱介绍，近年在重庆市高校和中学的学生中，“另类宠物”很受青睐。为躲避学校检查，他将自己饲养的一只30多厘米长的蜥蜴存放在杂物间。在准备为它洗澡时，不小心被咬了一口。小朱说，他们寝室的同学现在养了一条青蛇、一只蜥蜴、一只变色龙和一只乌龟。
重庆新桥医院急诊科史忠教授说，这些“另类宠物”除了大多数有毒外，体内还携带病菌和寄生虫，很可能使饲养者传染皮肤病和呼吸道疾病。此外，这些动物大多具有较强的攻击性，不易驯养、容易伤人。而人类对这些动物的习性还不是很了解，在受到攻击后，缺乏相对应的应急措施。近年陆续有新生儿患“综合性肝炎”，其直接原因就是其家长或家族成员曾养过一些野生动物。还有部分“另类宠物”带有弯曲杆菌，其感染者可出现胃痛以致瘫痪。
摘自《健康报》
冻肉用冷水解冻好
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在吃的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种叫丙醛的强致癌物。所以，冻肉应用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
摘自千龙新闻网
大蒜的常妙用
大蒜是日常生活中最常见的调味品，但也有好多人对它恨之入骨，从而对它不闻不问，其实大蒜在我们的生活中并不似它本身那样默默无闻。
妙用一：如果晕车、晕船、晕机，在出发前半小时左右把蒜切片贴在肚脐上，用胶布粘住固定，即可减轻或将此症消失。
妙用二：因蚊虫叮咬而近旁又无有效药物时，可用大蒜擦拭患处，有解毒、止肿、止痒的作用。
妙用三：如果因食物消毒不彻底食用后引发腹泻、呕吐症状时，前者可生吃几瓣大蒜或吃大蒜面条(即在盛面之前把蒜拍碎放在碗底部，再盛上面条，随即把碗盖扣上，待不烫时再吃)，亦可减轻或使症状消失；呕吐时，把大蒜捣碎与蜂蜜搅拌，用开水温服，即可。
因食用大蒜产生的难闻气味影响他人时，可嚼几片茶叶或含片薄荷片即可消除此味。
摘自《健康天地》啤酒泡沫多并非质优
啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。
但是，啤酒的泡沫并非越多越好；尤其是当打开瓶盖倒人酒杯时，出现大量气泡以至于“喷洒”时，表明啤酒可能有质量问题。一是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白质”的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过每升啤酒含二氧化碳5克的标准。三是啤酒存放失当，储存环境温度过高，或搬动时振动过猛。四是在生产过程中避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。
所以，啤酒质量好坏不能仅以泡沫多少判断。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁上，这才是真正的好啤酒。
摘自《中国医药报》
抗癌蔬菜——花椰菜、红辣椒
在今年的美国癌症学会年会上，两项新的研究指出，红辣椒及花椰菜有助于减缓或预防肿瘤细胞的生长。
针对两种预后较差的癌症——卵巢癌及胰腺癌，研究人员对上述两种蔬菜的作用进行了研究，发现红辣椒及花椰菜似乎有可以抑制癌症的作用。
第一项研究发现，红辣椒中的辣椒素显示出抗癌活性，可以对抗胰腺癌细胞。辣椒素是一种有效的抗癌物质，可导致癌细胞的凋亡，而不会对正常的胰腺细胞造成损伤。可以将其作为一种新的对抗胰腺癌的物质。
第二项研究发现，十字花科的蔬菜中含有异硫氰酸盐，例如花椰菜。在对卵巢癌细胞的检测中，这种物质显示出了抗癌的特性。
摘自《中老年保健》
土豆外用方
湿疹将土豆洗净，捣成泥，敷患处，用纱布包扎，每日2—3次，一般2～3天即愈。
腮腺炎 土豆一个碾成泥，加米醋数滴调匀，频频搽涂患部，一般数次可见显效。
轻度烧(烫)伤将土豆煮沸20分钟，冷却后剥下土豆皮，用该皮内表面贴在烧伤处，然后用盐水纱布将土豆皮固定在伤口位置上，能使皮肤表皮迅速生长，且愈后不留瘢痕。
脚裂、土豆煮熟，去皮捣烂，加少许凡土林搅匀瓶装备用。用时取适量涂脚裂处，每天2次，数日可愈。
摘自《上海大众卫生报》
捕捉老年性疾呆的苗头
捕捉老年性痴呆的“苗头”老年性痴呆早期具有四个特征性表现：一是前讲后
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