>>> 2006年第9期
探寻从古到今的抗衰老之法
作者：张 宇
抗衰老5“功臣”
基于对衰老原因越来越清晰的认识，科学家不懈地寻找能够延缓这一进程的药物。药理和临床研究证实，以下几种物质展现出了非凡的抗衰老作用：
1.维生素C、E
维生素C和维生素E是强力的抗氧化剂，能防止细胞膜里的多不饱和脂肪酸遭到自由基破坏，防止细胞的衰老。同时，维生素C、E在增强免疫力，减少皮肤皱纹，保护眼睛，预防心脏病、癌症等方面的作用也逐渐被人们所认识。
富含维生素C的主要食物是：剌梨、柑橘、弥猴桃、柚子、芒果、甜红椒等；富含维生素E的食物包括：植物油、大豆、全谷类、各种坚果等。此外，每天还可通过服用维生素制剂的方式补充维生素C 200毫克、维生素E 100毫克。
2.硒
研究证实，与维生素C、维生素E相比，硒具有更强的抗氧化作用，被誉为微量元素中的“抗衰老明星”。科学家对某些百岁老人聚居地区的土壤、饮水、大米、黄豆中的硒含量进行检测，结果表明硒的含量高出普通地区的2～3倍。中国营养学会推荐每日摄入量为50微克，老年人需要量为每日80～100微克。
含硒丰富的食品包括大蒜、蘑菇、海鲜、蛋黄、小麦胚芽、芝麻、红葡萄、谷类等。
3.类黄酮
类黄酮是强有力的抗衰老剂，它能够清除人体内大多数的自由基，升高血液中的超氧化物歧化酶（SOD），降低丙二醛（MDA）和氧化低密度脂蛋白（OX-LDL），从而防止动脉硬化，增加心脏冠状动脉的血流量，预防心脏病。专家认为，每天补充大豆异黄酮120毫克就足够了。
大豆、豆粉、豆浆、豆豉、酸豆乳、洋葱、葛根、橙子等含有丰富的类黄酮。
4.番茄红素
由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能，番茄红素日益受到营养界的关注。研究显示，番茄红素能明显减轻由体内过氧化物引起的对细胞DNA的氧化损害，起到抗衰老的作用。每人每天的需要量为5毫克。
红色水果和蔬菜如番茄、西瓜、紫红色葡萄、柚子、木瓜、南瓜、柿子、草莓、胡萝卜等食物中番茄红素的含量很高。
5.褪黑激素
褪黑激素对人体的作用极其广泛，涉及生物节律、激素分泌、应激反应、衰老过程、肿瘤发生以及抗自由基损伤、镇静、催眠、抗炎、镇痛等多个方面。它是迄今发现的最强的内源性自由基清除剂，在抗衰老方面有不可忽视的作用。可通过服含褪黑激素的保健品予以补充。
5个抗衰老新发现
科学家在为解开人类衰老密码而进行的潜心研究中，有一些研究成果可能会超出我们对健康的传统认知。
1.压力让您年轻
几十年来，在医学界一直有一条不变的忠告，那就是：“为了过得健康快乐，你必须面对压力，保持轻松的心态。”但是，最近科学家研究发现，轻度和中度的压力能够帮助人体生成利于修复细胞的蛋白质，包括脑细胞，使它们以最好的状态工作，激发每一个细胞的活力，让我们的机体更加年轻。
当然，这里的压力指的是“有用的压力”，即短期的、刺激不大的、有成就感的任务。
2.生物钟，拨慢衰老的进程
一项最新研究成果表明，人们衰老的进程可能受控于一种与人体内部生物钟有关的基因。科学家发现，缺乏生物钟调控基因的小鼠（它们会不分早晚地进行游戏）与普通小鼠相比，死亡时间大为提前，寿命甚至只有后者的一半。
看来，遵循生物钟的规律，建立规则的作息时间也是延缓衰老的原则之一。
3.脑，越用越“新”
日本科学家发现，勤用脑的人脑血管多处呈扩张状态，脑组织有足够的血液、营养供给，为延缓大脑衰老提供了物质基础。因此，勤用脑的人，尽管年岁高达七八十岁，但他们的思维过程仍能和青年人一样敏捷，并保持着完整的认知能力，其听力、视力和反应能力均较同龄人好。
4.有益细菌能助您抗衰
细菌历来被人们看作是疾病的祸根。其实，有的细菌不但无害，反而有益。有害细菌污染肠道，败坏血液，是导致人体早衰乃至死亡的元凶；而有益细菌能够为人体制造营养物质和能量，抵抗衰老，预防癌症。
有益细菌包括双歧杆菌、乳酸杆菌等，饮酸奶和加有乳酸菌的饮料，是抗衰老的好选择。
5.想要年轻，别吃得太饱
目前，在动物身上得到证实的延缓衰老方法是低热量饮食。
研究人员将实验小鼠分为两组，一组喂饲正常饮食，另一组则限制其进食量。结果显示，“吃得少”的一组小鼠寿命大大延长。
之所以会出现这种结果，是因为在将食物转化为能量的过程中，机体会产生一些有毒的副产品，这些毒性物质会损伤那些具有重要功能的基因，从而影响分子的修复功能，最终导致组织器官的衰老。看来，“七八分饱”的养生理念，也是有现代医学理论支持的。
链接一
55种抗衰老蔬果排行榜
大量科学测试证明，蔬菜、水果不仅提供人体所需的维生素、矿物质和纤维素，而且还含有许多植物抗氧化物质，其抗衰老作用甚至强于人所熟知的抗氧化剂维生素C、维生素E等。
根据各种蔬果氧化活性的不同，研究人员将其抗衰老作用进行如下排名，仅供参考：
30种蔬菜抗衰老排行榜(从强到弱)
山药、蘑菇、油菜、芋头、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、黄豆、大葱、香菜、胡萝卜、卷心菜、土豆、藕、姜、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、大白菜、豌豆、冬瓜、蒜苔、绿豆芽、南瓜、芹菜、生菜
25种水果抗衰老排行榜(从强到弱)
山楂、冬枣、番石榴、猕猴桃、桑椹、草莓、橙子、柠檬、樱桃、龙眼、红蕉苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、金橘、玫瑰葡萄、柚子、芒果、杏子、哈密瓜、水晶梨、白兰瓜、西瓜、柿子
链接二
延缓衰老的10把钥匙
1.每天8杯水
足量的水分摄入是保证细胞年轻、健康的前提。
2.笑看悲喜
胸怀坦荡，不为得失而悲喜，就会使人体气血调和，心情开朗，精神振奋，延年益寿。
3.完美婚姻
研究显示，完美婚姻可以给男人增寿7年，使女人增寿2年。
4.睡个好觉
研究表明：每晚睡7～8小时的人最长寿。
5.适度运动
正所谓“用进废退”，动一动，别让你的身体“生锈”。
6.听音乐
选择健康、高雅、曲调优美、节奏轻快舒缓的音乐，可使身心在优美的韵律中保持青春的活力。
7.跳舞
一种于“身”于“心”都大有裨益的有氧运动。
8.习书画
不是气功的“气功锻炼”。
9.垂钓
水边垂钓，让人心旷神怡，有利于人体的新陈代谢，起到镇静、降压、减轻疲劳的作用。
10.品茗
茶能增强心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，延缓衰老。
编后：抗衰老的话题很多， 一两篇文章无法尽述，这里萃取的不过是浩瀚的抗衰老知识海洋中的几朵浪花。作为人类永恒的话题，科学研究者和医学家们从来没有停止过抗衰老研究的步伐。相信在不远的将来，人类对衰老有更清晰的认识，能找到更科学有效的抗衰老之法，使生命之花开得更加艳丽、灿烂……
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