>>> 2008年第8期

挪威三文鱼进入主流中餐

作者：钟　生

　　今年美食趋势正在被绿色奥运理念所主导：追求健康、自然、高营养食物。挪威海产局官员欧诗娜女士说：“2008年挪威三文鱼在中国的销量骤增，得益于中国消费者对健康食品的追求。”
　　随着北京奥运会的临近，各地的星级宾馆纷纷推出以三文鱼为原料的主打中式菜肴点心。
　　近年来，三文鱼已经成了喜欢生食鱼肉的消费者的首选，目前宾馆酒店的大厨正在制造一波用三文鱼烹制的创意菜品的新浪潮。品味三文鱼已经成为健康饮食的时尚，皆因三文鱼富含omega-3脂肪酸。
　　omega-3脂肪酸是少数几种经科学证实并可显著提高脑健康的营养物质。拥有鱼类中最高omega-3脂肪酸含量的三文鱼，是那些超负荷工作，还要面对紧张生活节奏的都市人的明智之选。每天在饮食中摄入足量的omega-3脂肪酸至关重要，它可以为你创造积极的情绪和强健的脑力，还可以满足在日常生活中追求最佳精神状态的消费者的需要。