>>> 2007年第7期
千金食治
作者：孙思邈
五淋。花主小儿头疮。
胡荽子：味酸、平，无毒。消谷，能复食味。叶不可久食，令人多忘。华佗云：胡荽菜，患胡臭人，患口气臭，慝齿人食之加剧，腹内患邪气者，弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。
海藻：成、寒、滑，无毒。主瘿瘤结气，散颈下硬核痛者，肠内上下雷鸣，下十二水肿，利小便，起男子阴气。
昆布：味成、寒、滑，无毒。下十二水肿，瘿瘤结气，瘘疮，破积聚。
茼蒿：味辛、平，无毒。安心气，养脾胃。消痰饮。
白蒿：味苦、辛、平，无毒。养五脏，补中益气，长毛发。久食不死，白兔食之仙。
吴葵：一名蜀葵。味甘、微寒、滑，无毒。花定心气。叶除客热。利肠胃。不可久食，钝人志性。若食之，被狗啮者，疮永不瘥。
藿：味成、寒、涩，无毒。宜肾，主大小便数，去烦热。
薷：味辛、微温。主霍乱，腹痛吐下，散水肿，烦心，去热。
甜瓠：味甘、平、滑，无毒。主消渴恶疮，鼻口中肉烂痛。其叶味甘、平，主耐饥。扁鹊云：患脚气虚胀者，不得食之，其患永不除。
莼：味甘、寒、滑，无毒。主消渴、热痹。多食动痔病。
落葵：味酸、寒，无毒。滑中，散热实，悦泽人面。一名天葵，一名蘩露。
蘩萎：味酸、平，无毒。主积年恶疮、痔不愈者。五月五日日中采之，即名滋草，一名鸡肠草，干之烧作焦灰用。扁鹊云：丈夫患恶疮，阴头及茎作疮脓烂，疼痛不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和研，缓如煎饼面，以泥疮上，干则易之。禁酒、面、五辛并热食等。黄帝云：蘩蒌合鲊食之，发消渴病，令人多忘。别有一种，近水渠中温湿处冬生。其状类胡荽，亦名鸡肠菜，可以疗痔病，一名天胡荽。
蕺：味辛、微温，有小毒。主蠼螋尿疮。多食令人气喘，不利人脚，多食脚痛。
葫：味辛、温，有毒。辛归五脏，散痈疽，治慝疮，除风邪，杀蛊毒气。独子者最良。黄帝云：生葫合青鱼鲊食之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕。多食生葫，行房伤肝气，令人面无色。四月、八月勿食葫，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。
小蒜：味辛、温，无毒。辛归脾肾。主霍乱，腹中不安，消谷，理胃气，温中，除邪痹毒气。五月五日采，曝干。叶主心烦痛，解诸毒，小儿丹疹。不可久食，损人心力。黄帝云：食小蒜啖生鱼，令人夺气，阴核疼求死。三月勿食小蒜，伤人志性。
茗叶：味苦成、酸、冷，无毒。可久食，令人有力，悦志，微动气。黄帝云：不可共韭食，令人身重。
荷叶：味苦、辛、温，无毒。可久食，却肾气，令人口气香絮。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者，不可久食，动消渴病。
苍耳子：味苦、甘、温。叶味苦、辛、微寒、涩，有小毒。主风寒头痛，风湿痹，四肢拘急挛痛，去恶肉死肌，膝痛，溪毒。久服益气，耳目聪明，强志轻身。一名胡藁，一名地葵，一名葹，一名常思。蜀人名羊负来，秦名苍耳，魏人名只刺。黄帝云：戴甲苍耳，不可共猪肉食，害人。食甜粥，复以苍耳甲下之，成走注，又患两胁。立秋后忌食之。
食茱萸：味辛、苦、大温，无毒。九月采，停陈久者良。其子闭口者有毒，不任用。止痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中，诸冷实不消。其生白皮主中恶，腹痛，止齿疼。其根细者，去三虫寸白。黄帝云：六月、七月勿食茱萸，伤神气，令人起伏气。咽喉不通彻，贼风中人，口僻不能语者，取茱萸一升，去黑子及合口者，好豉三升，二物以清酒和煮四、五沸，取汁冷服半升，日三，得小汗瘥。虿螫人，嚼茱萸封上止。
蜀椒：味辛，大热，有毒。主邪气，温中下气，留饮宿食，能使痛者痒，痒者痛。久食令人乏气，失明。主咳逆，逐皮肤中寒冷，去死肌，湿痹痛，心下冷气，除五脏六腑寒，百骨节中积冷，温疟，大风汗自出者，止下利，散风邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。仲景云：熬用之。黄帝云：十月勿食椒，损人心，伤血脉。
干姜：味辛、热，无毒。主胸中满，咳逆上气，温中，止漏血，出汗，逐风湿痹，肠游下利，寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。
生姜：味辛、微温，无毒。辛归五脏，主伤寒头痛，去淡下气，通汗，除鼻中塞，咳逆上气，止呕吐，去胸膈上臭气，通神明。黄帝云：八月、九月勿食姜，伤人神，损寿。胡居士云：姜杀腹内长虫，久服令人少志少智，伤心性。
堇葵：味苦、平，无毒。久服除人心烦急，动痰冷，身重，多懈惰。
芸台：味辛、寒，无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治油肿丹毒。益胡臭，解禁呪之辈，出《五明经》。其子主梦中泄精，与鬼交者。胡居士云：世人呼为寒菜，甚辣。胡臭人食之，病加剧。陇西氐羌中，多种食之。
竹笋：味甘、微寒，无毒。主消渴，利水道，益气力。可久食，患冷人食之心痛。
野苣：味苦、平，无毒。久服轻身少睡。黄帝云：不可共蜜食之，作痔。
白苣，味苦平，无毒。益筋力。黄帝云：不可共酪食，必作虫。
茴香菜：味苦、辛、微寒涩，无毒。主霍乱，辟热，除口气。臭肉和水煮，下少许，即无臭气。故曰茴香。酱臭末中亦香。其子主蛇咬，疮久不瘥，捣傅之。又治九种瘘。
蕈菜，味苦、寒，无毒。主小儿火丹，诸毒肿，去暴热。
蓝菜：味甘、平，无毒。久食大益肾，填髓脑，利五脏。调六腑。胡居士云：河东陇西羌胡，多种食之，汉地鲜有。其叶长大厚，煮食甘美，经冬不死，春亦有英。其花黄，生角结子。子甚治人多睡。
萹竹叶：味苦、平、涩，无毒。主浸淫、疥瘙、疽痔，杀三虫，女人阴蚀。扁鹊云：煮汁与小儿冷服，治蛔虫。
芹菜：味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。治五种黄病，生捣绞汁，冷服一升，日二。黄帝云：五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜，熟煮热食时病瘥，后食一切肉并蒜，食竟行房，病发必死。时病瘥后未健，食生青菜者手足必青肿：时病瘥未健，食青菜竟行房，病更发必死。十月勿食被霜菜，令人面上无光泽，目涩痛。又疟发心痛腰疼，或致心疟，发时手足十指爪皆青，困痿。
谷米第四
薏苡人：味甘、温，无毒。主筋拘挛，不可屈伸，久风湿痹下气。久服轻身益力。其生根，下三虫。 《名医》云：薏苡人除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。一名感米，蜀人多种食之。
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