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对供应商的要求

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站在同一战线上的伙伴——对供应商的要求
麦当劳作为一个全球性的连锁快餐企业,供应商对其来说实在是太重要了。
确保供应商按照麦当劳规定的标准、步骤、细节去操作执行,提供品质一流的原料,是麦当劳可以销售品质完美无缺食品的重要环节。
俗话说“店大欺客,客大欺店”。按理说,麦当劳这个“店”已经是足够可以“欺客”的了,但麦当劳没有很重视那些规模大、名气响的供应商,而是选择那些规模较小的供应商。同时在利益的谋求上,麦当劳也也竭尽全力与供应商达成一致。
因为对于较小的供应商来说,得到麦当劳的订单就如得到一个从天上掉下来的大市场。只要认真按照麦当劳的标准办事,他们就完全可以依附麦当劳生存。
例如为我国麦当劳餐厅提供面包的供应商主要是一家美国公司。该公司从麦当劳当初开设第一家店面时就一直为其提供面包。该供应商采用我国产原材料和先进的美国面包生产线为设在我国境内的麦当劳餐厅提供制作汉堡、巨无霸等产品面包。
麦当劳对其送至每一家餐厅的每一个面包都要有统一标准的形状、颜色、对称、切片、空眼大小、空眼细密度、重量、宽度、高度、直径、切割度、糖分及成分的要求。
该公司在为麦当劳供应面包的同时,自己也得到了发展壮大。
麦当劳只要求供应商对品质把好关,还辅助和支持供应商与自己一起成长。
这样,麦当劳就培养起一批对自己忠心耿耿、尽职尽责、质量又完全符合麦当劳标准的供应商群体。
要质量不要回扣
1956年,麦当劳在芝加哥的3家快餐连锁店,日常所需的脂油均由一家小型脂油公司供应,但克罗克从来不向这家公司索取回扣。
这在当时真是少有,甚至是一件令人感到奇怪的事,该公司老板觉得非常蹊跷。
有一天,他终于忍不住打电话问克罗克:“从来没有一个顾客像你这样,不断地向我订货,却不要回扣。你到底想干什么?”
克罗克回答说:“我不要你请客,也不要你送礼,只要你提供最佳品质的脂油即可。”
后来,这家公司借助麦当劳的发展成为了美国快餐业最大的脂油供应商,每年利润高达1亿美元。有趣的是,该公司此后也定下了一条规矩,拒绝给任何客户回扣。
麦当劳规定在采购原料时从来不收取中间利润,更没有什么回扣。它把所有的折扣都送给了连锁店。
这样,所有的人都不得不心服口服,使麦当劳所有加盟者既可以得到以最低价格所供应的那些必需的原材料,又赢得了整个供应商的尊重。

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