麦当劳流传着这么一句话：“每个人面前有个梯子，你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，你争取你的目标。”
资料显示，麦当劳公司美国总部的总裁，最初是干收发报纸的工作，而北京麦当劳公司60％的管理人员来自有经验、有业绩的员工，40％的管理人员是面向社会招聘的各类专业人员，这样可以把新思维、新血液带进公司，增加活力。
麦当劳认为，每个人面前有个梯子。你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，争取你的目标。举个例子，跑100米输赢就差零点几秒，但只差一点点待遇就不一样。
1、挑战制度
麦当劳充满了机会，不管是高中生、大学生还是家庭主妇或自由职业者，只要自己愿意挑战，都会有绝对平等的机会，并得到餐厅的大力支持(因为麦当劳的店铺总是保持着10％的训练指导力量)。
在麦当劳一个完全没有一点基础知识的新零工，只要自己努力完全可能在短时间内走进店铺的管理层。如果注意一下麦当劳店铺的招募广告，就可以发现在那里写着的永远只是招募“零工”，而不是像其他店铺那样写着“招募柜台服务员”或“厨房工”等，一开始就对新零工的命运一锤敲定。
这种挑战制度的目的在于促进店铺的竞争气氛，提高店铺的战斗力，店铺虽然非常鼓励零工进行挑战，却决不会采取强制措施，零工们可以根据自己的实际情况自由决定。
2、零工的“梯子”
麦当劳店铺的零工分四个等级：BCC、ACC、STP、SMTP。
①BCC(Basic Crew Course)：刚进店的新零工。
②ACC(Advance Crew Course)：基本作业的上级资格，主要包括柜台服务的八个阶段和厨房操作的6个阶段，掌握起来最快需要l2个小时。通过基础知识和作业技术的训练，提高新零工的操作速度，并培养新零工对店铺各种情况都能够做出正确判断的能力。
③STP(Star Training Program)：BCC和ACC考核的合格零工，接下来可以挑战零工训练员和迎宾员的资格。零工训练员在做好自己本职工作的同时还肩负着训练新零工的重任，迎宾员在做好店堂服务和店内接待工作的同时，还要代表店铺参加各种社会活动。
④SMTP(Swin Smanager Training Program)：零工的最高等级，进店3个月以后的零工就有可能申请零工经理资格的考核，店铺也会对提出挑战的零工全力相助，如果零工最终经过努力通过考核，就能成为店铺的零工经理(与员工的第二店长代理具有同等级别)进入店铺的管理阶层，协助第一店长代理和店长的工作。
零工经理中的最高职位为A级零工经理。主要工作内容有：A．制造管理。B．接待客人管理。C原材料评价。D．店铺运营管理。E．安全管理。F．顾客的不满处理。G．开店作业。H．打佯作业。
3、如何留住零工
零工一般给人一种“来得快走得快”的印象，打工的动机大多是“店铺离学校或家比较近”、“因为自己的朋友在麦当劳店铺打工”“空闲时间太多，赚点零花钱也不错”等简单理由，不像员工那样将职业与自己的生活方式和理想追求挂起钩来，况且往往是带着“在短期内打短时间的工”的打算。
因此对麦当劳店铺来说，要维持高质量的店铺经营首先必须在如何培养和提高零工的工作责任心和积极性等方面下功夫，麦当劳认为刚进店的零工开始最关心的是可以拿到多少工资，等慢慢熟悉了店铺后就会开始对工作环境关心起来，再过2个月左右将会希望通过工作交几个好朋友，可再过几个月后几乎所有的人都会滋生出“地位和权力”的欲望，于是随着工作经验的积累，零工也会追求起工作的成就感来。
麦当劳正是抓住人的这种共同心理，通过报酬、等级、责任和权力的委托以及公正评价等形式来满足零工的欲望，培养优秀的零工来维持高质量的服务。