洛斯酒店是如何在蒂施家族的庞大事业中显示出自己独特魅力的呢？
其实，洛斯酒店的经营实际只占了整个洛斯集团公司的一小部分，从收益额来看，仅仅占了洛斯公司总体收入的2%。但它却是洛斯公司的根基，是蒂施家族事业的重要组成部分，因为蒂施家族的事业是从1946年买下“松林中的劳雷尔”开始的。由于有了这段家族历史，洛斯的每个人都对酒店经营有种特别的偏爱。
如果我可以再一次选择我的终身职业，我可能会去洛斯公司下属的任何一家子公司，但酒店经营才是我最心仪的职业，我钟爱服务业有许多种原因。
首先，让我们分清楚什么是“酒店业务”（thebusinessofhotels）和什么是“酒店业”(thehotelbusiness)。
21世纪早期，经营一家连锁酒店已经变成一项极其复杂的事情。在这个新时代，公司间进行频繁的联合与并购，一些金融寡头企业在彼此之间转换着资本，经常购买或是售出连锁酒店。酒店业务是复杂但又充满魅力的，遵循着它自己的发展规律。近些年来，伴随着许多公司企业的收购和大型投资公司的介入，酒店经营已经发生了翻天覆地的变化。
然而，这一切都基于一个更简单但绝对重要的活动，我将它称为酒店业。这是一个非常简单的生意，数千年来从未改变。当旅行的司机精疲力竭时，首先想到的是在路边寻找一家旅店休息。这就是酒店业的起源，它根植于传统的服务业——这是人类最深刻、最有意义的美德之一。我坚信，作为酒店的经营者，我们唯一的职责就是把舒适、安全和愉快带给每一位顾客。这是让我们引以为豪的使命。如果你视顾客为上帝，满足他们的渴望与需求，他们将会再次光临你的旅店。
在未来几年，酒店行业有着非常乐观的经济前景。它是旅游业的关键部分，更是21世纪世界经济增长的主要生力军。
当前全球旅游业的经济产量超过了4.2万亿美元，占全球经济的10.4%。它已经成为世界上最大的单一行业，超过了农业、汽车制造以及其他制造业。
在美国，旅游业支出高达5000亿美元。在许多州，旅游业的从业人数均位居前列，在全国范围提供了将近1700万个就业机会，为联邦、各州、各地共创造了将近1000亿美元的税收收入。而且，旅游业在2001年产生了86亿美元的贸易顺差，成为美国第二大服务出口行业。在经济不景气、贸易出现赤字的现在，这个统计数字显得尤为重要。
2000年，经济开始出现下滑，2001年“9·11”恐怖袭击事件加强了人们的安全意识，给旅游业带来了冲击。SARS传染病以及全球范围内持续的冲突(包括阿富汗战争和伊拉克战争)都给全世界旅游业带来了沉重的打击。值得庆幸的是，有迹象显示经济正在复苏，旅游业不再只是世界经济增长的次要因素，而已经成为许多城市和国家经济健康发展的重要因素——这也包括美国。我愿意在这个蓬勃发展的产业里实现自己的价值，一部分是因为它是一个快乐的行业，另外还因为它对团队的繁荣以及个体的发展有巨大的影响。
娱乐行业有表演的成分，这也是吸引我的重要原因。当人们来到一家酒店，他们会暂时放下手中的工作，进入一个新的环境，享受一丝刺激、乐趣以及冒险。这跟去看电影或者演出的经历完全不同。因此当我穿过我们酒店的房间时，我觉得这就像是观看一场百老汇的演出，那些门廊、大厅、客房、餐厅、水池、喷泉，甚至是走廊和电梯，共同构成了这个舞台的背景；门铃服务员、前台接待、侍者及厨师，都是这个剧中的演员。我会问自己：我是否愿意参加这场演出呢？这一切是否会让我感到欢欣雀跃、流连忘返呢？
新酒店的开业如同百老汇的演出开幕一样，它们都有数百位演员、许多不同的舞台和布景、服装道具、音乐以及复杂的舞台舞蹈——一切都和演出有关——上千个相互关联的部分都通过极其复杂的操作连接起来。我们需要考虑到酒店每一个部门可能出现的最糟糕的情况，并准备好一些应急措施。我们必须确保每个人都知道这些措施，因为这些情况很有可能发生。
百老汇和酒店最大的不同是，酒店从来不会闭幕。我们永远活跃在自己的舞台上，哪怕是在圣诞节的凌晨3点。所以当不得不对酒店做出改变时——比如新建一个便利设施，装修客房房间，或是改进服务程序——这些活动都不能干扰到酒店的日常经营。这就像是对一艘正在飞行的747飞机进行修理。
你可能认为在这样的压力下工作听上去太可怕了，如果你这么想的话，那么酒店服务业可能并不适合你。而我则是狂热地热爱这样的工作。
另外，我喜欢酒店服务业因为这是一个以人为本的行业，它既依赖于团队合作，又离不开个人的创造。这就是我们所说的团队的力量。
蒂施的提示
如果你的生活能重新开始，你会选择同样的行业或职业吗？如果回答是肯定的，原因是什么呢?如果不是，又为什么？你为什么喜欢你的职业？什么又是你不喜欢的？通过对这些问题的测验，能够帮助你了解你是否真的适合你现在的职业。如果结果不是那么理想，并不意味着你一定要改变你的工作。这可能仅仅意味着你需要更好地与你的伙伴合作，以弥补你的不足，使你在工作上取得成功，即使你的性格并不是很适合这个行业。
关于酒店服务行业，我最津津乐道的团队合作的例子莫过于Feinstein’s夜总会的故事了。这家夜总会是纽约市的洛斯丽晶酒店最吸引人的地方之一。Feinstein’s夜总会的故事始于一个偶然的机会——很多时候，这样的机会也是伴随着危机和问题出现的。
20世纪90年代中期，洛斯丽晶酒店的饮食服务业受到挑战，经营状况并不乐观。我们在餐厅准备了丰富的早餐和午餐，但是前来就餐的人却寥寥无几。这种情况其实是可以理解的。纽约有那么多有特色的好餐馆，没有多少人愿意把一日三餐的钱浪费在酒店的餐厅里。因此，我们在饮食服务业上年年亏损。每天被迫关闭几个小时厨房，这并不是一件好事。客房的全天候服务是豪华酒店的基本礼仪，但是我们承受不了每年的巨大赤字。由于就餐的客人很少，服务员们的工作和小费来源也少了，这使他们的日子并不好过。
对于这个问题我们做过很多的研究，但是没有找到解决的办法。后来命运出现了转机。1998年，位于洛克菲勒中心65层的著名夜总会RainbowandStars关门了，美国古典流行音乐的乐迷们开始感到失落，许多顶级的演艺人员在纽约失去了集会的地方。这对洛斯酒店来说是一个好机会。
以前，我曾经帮助过迈克尔·范斯坦（MaelFeinstein），最著名的酒店歌手之一，并且曾经给许多美国歌曲作家——像格什温(Gershwin)、波特（Porter）、柏林（Berlin）等人作过翻译。我们在考虑，是否能采取一些措施，让洛斯丽晶酒店和迈克尔·范斯坦填补RainbowandStars夜总会的离去所留下的空白。
我们决定在丽晶酒店开一家夜总会，并把这个想法告诉了迈克尔·范斯坦和他当时的经纪人，他们对这个计划十分感兴趣。但我们还是面临了一些表面上无法解决的实际问题。首先，洛斯丽晶酒店作为早餐聚会的所在地，已经成为纽约的著名标志了。每天早上，政界、媒体、娱乐界、体育界、房地产商、金融巨头以及其他行业的重要人物都聚集在此，一边享用百吉饼和咖啡，一边达成他们之间的协议。同一个地方怎么可能在早上作餐厅，晚上又成为一个复杂的夜总会呢？