首页 -> 2008年第9期
课程设计原理在食品科学与工程专业课程设计中的应用
作者：吴文标
关于“塑造个人行为习惯”的范畴。个人行为习惯主要是指可经过后天塑造出的品质。如毅力、勤、俭、自律、逆境磨难不气馁、顺境戒骄戒躁、情感、胸襟、正气、勇敢、果断、细致、兴趣爱好、行为举止端庄、应急反应等。设计课程应能通过反复地训练，使学生在上述方面的行为形成习惯。这些习惯或品质是左右一个人成就的关键因素。因此，在本科教学阶段，应该对学生加强这方面的训练，而不应放任自流。
关于“促进德育思想创新”的说明。一个人的品德修养，对自身的发展与成功具有关键性作用。而落后陈腐观念则容易禁锢人们的思想，阻碍个人乃至社会发展。例如，传统儒家文化中的“三纲”，在维护中国几千年封建体制方面起到了至关重要的作用，但其阻碍了中国社会的进步与发展，最终遭至革命的荡涤。因此，在进行德育课程设计时，应该采用开放的政策和发展的眼光，向学生传授的德育思想，应适应社会不断地变化，推动社会的进步。
总的来说，德育教学不能只是给学生讲授字面意义，而要通过教育和训练将良好的思想品德变成学生自觉的行为。
4.体育课程设计原则。对大多数学生来说，体育课程的主要目标是为了促进身体健康，而不是强调体育竞技。所以，在设计体育课程时，可不必考虑器材和场地的限制，而应遵循因时、因地、因人而设定具体项目原则，达到锻炼学生的身体，促使其健康成长的目的。
5.美育课程设计原则。这里讨论的美育课程不包括绘画等美术、音乐、舞蹈等创作课程。美育课程的总体目标就是使学生明白什么能够让人产生愉快的情感。因此，美育课程设计应遵循下列13项原则：宣扬创建美好的环境，促进人与环境关系的和谐；训练学生习惯于使用令人愉快的文明语言；训练学生习惯于文明礼貌的行为举止，塑造美好的气质；训练学生习惯于保持健康体形、装扮整洁，塑造美好的形体；训练学生正确处理个体美与群体美的关系的能力，构建人与人关系和谐的美好社会；训练学生习惯于采取正确的生活态度，创建美好的个人和大众生活；陶冶情操，塑造美好的心灵；提高学生的艺术欣赏能力，创造丰富多彩的休闲、娱乐方式；美育教学课程应该贴近生活实践；美育教学课程应该符合民族文化潮流；正确处理审美观与社会环境的关系；正确处理美育创新与继承传统的关系；培养学生的美育创新能力。
运用上述课程设计原理，通过各种教学形式或自学的方式培养出来的学生，基本上能做到德、智、体、美全面发展，成为学有专长的优秀毕业生。
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