首页 -> 2007年第11期

高职旅游服务与管理专业学生说写能力体系的构建

作者：张　斌

　　充分利用课外资源日常生活是学生运用口语最广泛、最频繁的领域，是口语交际的主要源泉。教师应主动帮助学生搭建“说话”的舞台，创设富有时代感和浓郁生活情趣的语境，让学生在多姿多彩的“舞台”中观察表达。如可通过主题班会的形式，讲述生动感人的事迹；通过组织学生观看优美精彩的旅游录像，适时倡导“文明安全旅游”，并让学生谈体会。另外，还可开展模拟社会交际活动。如模拟在“旅游”活动中充当导游，向“游客”介绍学校和各地的风土人情、景物；在“购物商场”活动中模拟售货员，向“顾客”推介商品；在模拟“酒吧”、“餐厅”等服务活动中担任服务员等。这些模拟活动必将对学生口语交际能力的提高带来很大帮助。通过开展课外活动，充分利用课外资源，尽可能丰富学生的口语交际内容，使其掌握口语交际的方法技巧，提高交往能力。自由、和谐、愉快的氛围能够成为学生表现自我的最佳“土壤”，只有这样，学生的自我表达能力才能得以提高。
　　着重实用写作练习加深对理论知识的认识，提高实际应用的能力。技能训练项目是一项包括常用公文、事务类文书、信函类文书、通用法律类文书等文体在内的综合写作训练。在训练中，要求学生做到：牢固掌握每一文体的写作格式，熟悉如何开头，主体部分从何入手，怎样结尾；掌握文体间的区别与联系以及写作中的注意事项，分析情景和案例，选准文体，根据材料和要求撰写各类旅游文书；掌握调查的方式方法，具有一定的调查与分析问题的能力，能够撰写市场调查、社会调查等报告。也可侧重某一文体的练习，如将公文类文书部分的练习重点放在通知、通报、报告、请示的写作上；将事务类文书部分的练习重点放在计划、总结、调查报告、述职报告和简报的写作上；将信函类文书部分的练习重点放在业务来函及求职信的写作上。
　　能力形成过程应当双元并存，即职业性能力与社会性能力并举发展。在这当中，应重点培养学生的社会性能力。如可利用寒暑假和学生见习和实习机会加强对学生社会性能力的培养。经过日常教学引导、寒暑假的社会实践和旅游管理各种技能竞赛活动，学生的专业性技能得到较充分训练，并逐步表现出专业能力。经过二年左右的理论知识学习、社会性能力和专业性能力训练，相信高职旅游与服务管理专业学生的说写能力会有明显提高。
　　
　　参考文献：
　　[1]沈祖祥．旅游与中国文化[M]．北京：旅游教育出版社，2002．
　　[2]谢贵安．旅游文化学[M]．北京：高等教育出版社，1999．
　　[3]陈志学，余昌国．我国旅游院校教育发展战略的思考[J]．旅游调研，2002，（5）．
　　[4]吴绪久．实用写作[M]．北京：科学出版社，2005．
　　[5]欧阳友权．口才学[M]．长沙：中南工业大学出版社，1998．
　　[6]窦志萍．导游技巧与模拟导游[M]．北京：清华大学出版社,2006．
　　作者简介：
　　张斌（1973—），男，河南光山人，郑州旅游职业学院讲师，西南大学在职研究生，研究方向为高职写作教学。
　　

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