首页 -> 2008年第3期
关于酒店特色网络技术专业的建设
作者：丁喜纲 国 锋
酒店特色网络技术专业课程体系的构建
根据高等职业技术学院在制定和实施教学计划中要体现全面贯彻素质教育的宗旨，考虑到酒店业的实际需求以及网络技术飞速发展的趋势，我们在课程体系的构建中采用了灵活、机动、可移植、可扩展的模块化课程设置，将整个课程体系分解为综合素质、专业基础、专业技能和专业实践4个模块，在每个模块中突出特色。
综合素质模块综合素质模块着重学生全面素质的培养，主要包括“两课”、法律基础、应用文写作、数学、英语等。在综合素质模块中，各课程的教学必须针对本专业展开，如由于酒店行业的涉外性，英语教学应该强化口语、听力教学，使学生能够使用较流利的英语进行交流。在应用文写作的教学中，重点应放在商业合同、招标书、投标书、技术方案等的书写上。
专业基础模块专业基础模块主要使学生能系统地掌握和理解本专业的基础知识，包括计算机文化基础（操作系统、办公软件）、电工电子技术基础、工程制图与CAD、计算机网络技术基础、计算机组装与维护、程序设计等课程。针对本专业的行业特色我们增加了以下课程：（1）酒店概论与酒店礼仪。该课程让学生了解酒店经营管理的基本情况，掌握酒店行业特有的企业文化和礼仪规范。（2）电子商务与网络营销。该课程除让学生了解电子商务和网络营销的基本知识之外，还应该在授课过程中注意结合酒店业中已有的成功案例，重点培养学生的信息化经营管理理念。（3）智能酒店技术基础。该课程主要介绍智能酒店的基本概念和各个模块，使学生了解酒店和建筑中其他网络系统的基本知识，如楼宇自控系统、电话系统、有线电视系统、VOD系统、“一卡通”系统、安防系统等，明确目前各系统正在向一体化方向发展。
专业技能模块根据酒店业对网络人才的实际需求，本模块的课程围绕两个方向展开，主要采用案例教学，每一个方向都要有最终可实现的具体任务目标。第一个方向是酒店网络基本架构的建设与管理。该方向最终的目的是建设和管理适合星级酒店使用的计算机网络，并可以在本网络上实现与酒店其他网络的联动与集成。开设的课程主要有网络操作系统、宽带接入技术、网络规划、结构化综合布线、路由与交换、网络安全与管理、智能酒店系统集成等。第二个方向是酒店网站的开发运营。该方向最终的目的是建设可以运行的网站平台，为星级酒店进行经营管理和开展电子商务活动提供服务。开设的课程主要有网站设计技术基础、网站数据库技术、网络编程技术、网站后台开发技术、酒店商务网站的开发和维护、酒店管理信息系统的开发与维护等。
综合实践模块职业教育注重学生实际操作能力的培养，因此应该加大综合实践模块的比重。我们认为该模块应由两大部分组成，即实验实训和企业实习。由于专业技能模块的课程围绕两个方向展开，所以除每门课的实验课外，在实习前的最后一学期应安排实训课，让每个学生完成这两个方向的综合设计。另外，应定期让学生到酒店及相关企业进行实习，感受企业的氛围，掌握实践技能，缩短就业适应期。
酒店特色的网络技术专业建设存在的问题
建设具有酒店特色的网络技术专业是我们结合本学院具体情况的一次探索和尝试，由于涉及很多交叉学科，没有可以直接借鉴的经验，所以还存在着很多问题需要我们去探讨和解决。
师资问题本专业要求教师除了掌握计算机网络技术外，还必须了解网络在酒店中的应用现状和发展趋势，能融入酒店的文化氛围。因此，教师应该具有酒店网络系统的实际开发、管理经验。这就对师资队伍的组成和培养提出了更高的要求。
教材问题本专业开设的很多课程属于交叉学科，而且很多课程采用酒店业相关的实例进行教学，因此很难找到适合的教材。因此，需要根据教学和实际工作经验，走访酒店网络技术方面的专家和从业者，编写适合本专业的教材。
实验室和实训基地建设本专业的实验室除原有计算机网络实验室外，应增加模拟酒店环境的综合实验室。同时应积极与星级酒店及酒店网络供应商联系，建立校外实习基地。一般来说，网络技术实验室的建设投资较大。
学生素质问题目前，高职院校生源文化基础质量普遍下降，给贯彻执行教学大纲，组织教学过程，提高教学质量带来了困难。如何把握专业理论教学尺度，合理分配理论与实践的课时，是需要我们思考的问题。
目前高职教育的竞争日趋激烈，学生在就业市场上的压力也越来越大。一方面很多专业的毕业生似乎已经饱和，而另一方面用人单位在抱怨找不到自己需要的人才。为了提高毕业生的就业竞争力，必须考虑开设的专业是否符合市场的实际需要，是否具有特色和优势，是否能保证质量。我们对建设具有酒店特色网络技术专业的初步构想和实践正是基于这一理念。
参考文献：
[1]张润钢．反思中国饭店职业教育[J]．旅游学刊，2003，（7）．
[2]岳经伟，张国清．高职高专计算机网络专业教学改革的探索[J]．辽宁省交通高等专科学校学报，2005，（9）．
[3]聂哲．高职网络技术专业教学设计探索[J]．职业教育研究，2005，（5）．
作者简介：
丁喜纲（1977—），男，山东青岛人，工程硕士，青岛酒店管理职业技术学院计算机技术学院讲师，研究方向为智能建筑、网络系统集成。
国锋（1977—），男，山东青岛人，青岛酒店管理职业技术学院计算机技术学院讲师，研究方向为通信工程。
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