首页 -> 2008年第3期
关于酒店特色网络技术专业的建设
作者：丁喜纲 国 锋
关键词：酒店；特色；网络技术专业
随着电子技术和网络技术的发展，人们的生产、生活方式也随之发生了日新月异的变化。国民经济信息化、信息数字化、设备智能化已成为知识经济发展的主要特征，信息技术特别是网络技术已渗透到国民经济的各个领域。集娱乐与服务为一体的酒店宾馆也不甘落后，纷纷向着数字化、信息化、网络化方面发展，并建立了一套完整的网络系统。青岛酒店管理职业技术学院作为我国目前唯一一所独立设置的酒店管理学院，已经形成了以酒店管理为核心，涵盖旅游、餐饮，辐射信息技术、艺术、财经等相关产业的专业群。依托已有的专业优势和行业背景，我们对建设具有酒店特色的网络技术专业进行了深层次的思考。
网络技术在酒店业的应用现状
Internet网络信息技术将创造一个崭新的网络经济时代。酒店业是未来时代网络经济的一部分，会很快进入“e时代”。随着智能建筑的兴起，智能酒店、数字酒店等名称开始被人们熟知。符合当今信息化社会所要求的智能酒店，提供先进的多媒体商务服务，提供个性化和便捷、舒适的服务，已经成为对现代酒店的基本要求。
智能酒店是随着现代计算机技术、通信技术、自动化控制技术和图形显示技术的进步及其互相渗透而逐步发展起来的，是现代化建筑技术和先进的智能化技术的完美结合。它以酒店环境和系统集成为平台，以综合布线系统为基础，以计算机网络为桥梁，综合配置酒店内的各功能子系统，全面实现对通信网络系统、办公自动化系统、建筑及建筑群内各种设备（空调、供热、给排水、变配电、照明、电梯、消防、公共安全）等的综合管理，从而构成了符合各方面要求的酒店环境。
例如客人进店后，酒店前台系统通过接口对客房系统发出指令。客房空调系统在客房待租时运转在低能耗待机状态，接到系统指令后，进入节能运行状态，夏天需要提供冷风，冬天需要提供暖风。客房电视系统接到指令后，在客人打开电视时会根据客人的母语显示相应的欢迎词，显示点播节目、账单查询和做好互动准备。酒店的门锁、POS系统与前台系统协议连接，为客人的“一卡通”消费提供了便利。
网络技术在国内酒店应用中存在的问题
酒店的智能化、网络化还处在完善、发展的阶段，还存在着很多问题。主要表现在：
普及程度较低有资料表明，2004年美国酒店业16%的收入是基于互联网取得的。但是，我国30%的酒店没有自己的网站，没有加入预定网络的酒店占全国酒店总数的97%。目前，我国酒店管理信息系统的应用仍然集中在二星级以上的酒店中，国内最大的酒店预定网络“携成”和“e龙”的目光主要瞄准的也是三星级以上的豪华酒店。而大量的普通酒店仍然游离于互联网之外，营销手段单一，导致经营业绩一般，原因是旅客找不到这样的酒店。而在国外，普通酒店的效益都很可观。
应用水平低下目前，除了少数高星级酒店外，绝大部分酒店的网络系统只起到支持酒店日常运作的作用，只是用来替代传统手工操作或计算机模拟传统流程，远未达到彻底改变竞争方式和经营管理模式的要求，更谈不到直接对客人服务，通过自动识别，挖掘单一客人的消费潜力，增加整体收入了。酒店如果不能在管理模式上突破，不能真正驾驭系统，那么不惜重金买下的网络系统只能成为酒店的高价摆设。而管理模式的突破关键在于酒店决策层观念上的突破，驾驭系统的关键在于有懂得技术应用的人才。
从业人员网络素质不高首先，不少酒店高层领导并不了解网络系统，没有意识到其重要作用，对系统的建设工作不重视，甚至不知道自己需要什么，让供应商牵着鼻子走。其次，网络系统的运行对酒店中层管理者的影响巨大，其中一部分受其自身素质和利益的制约很容易成为系统顺利运行的阻力。再次，现有的专业技术人员并不熟悉酒店业务，不能独立发挥其应有的职能，IT部门在酒店中不受重视。最后，普通工作人员缺乏信息服务意识，很难熟练地进行操作。这都给信息系统的有效运用造成了困难，也影响到网络系统的整体运用水平。
技术功能与酒店需求错位酒店业属于以人为本的劳动密集型服务行业，IT行业属技术密集型行业，由于这种行业间的本质差异，很多情况下IT公司并不了解酒店的真正需求，提供的系统很多不能解决酒店面临的关键问题。例如，运用基于网络的酒店管理信息系统以后，管理的量化程度在提高，数据的流转速度在加快，然而，酒店总在权衡投入成本与产出效益比。目前，很多酒店直接面对市场的销售手段还停留在拜访、打电话、发传真等传统形式上。
酒店特色网络技术专业的培养目标
随着IT技术和酒店业的发展，网络在酒店业的应用发展到了一个新的时期，新的系统平台、新的功能、新的特点及发展方向不断出现。而国内酒店业在网络系统应用上与国际先进水平存在着巨大差距，其主要原因并不是技术问题、资金问题，而是人才问题、观念问题，根本的解决途径在于教育和培训。而传统的高职网络技术专业并不适应酒店业的需求，因此要建设具有酒店特色的网络技术专业。
具有酒店特色的网络技术专业主要是为酒店业和酒店网络产品供应服务商培养既掌握网络技术、又了解酒店行业实际情况的复合型人才。因此，本专业的培养目标初步确定为培养具有酒店职业意识和创新精神，具备较强实践动手能力的应用型网络技术人才，即掌握网络基本知识，熟悉国际互联网和酒店各种网络系统的安装配置，了解网络的安全问题，具有综合性的网络管理能力和一定的网络编程能力，可以胜任高星级酒店及中小企业的网络管理工作，并具备发展成为网络工程设计专家的能力。
酒店职业意识和职业习惯的养成
酒店的从业者和酒店相关产品的供应服务商，必须充分了解酒店特有的企业文化。因此，要搞好酒店特色网络技术专业教育，必须营造出一种与酒店相近的文化氛围，重视酒店职业意识和职业习惯的养成。
培养学生的服务意识传统的网络技术行业属于技术密集型行业，注重对技术能力的培养，而酒店是一个以服务为本的行业，依靠客人对各项服务的满意度来提升酒店的入住率和经营效益。网络技术在酒店中的应用不但意味着传统服务的网络化，也意味着酒店又增加了一项新的服务即信息服务，因此必须把服务理念贯穿于对学生培养的全过程。
培养学生的服从意识通常的学术研究讲究百花齐放、百家争鸣，传统的IT教育也更重视学生创造性的培养，因此会营造较为宽松的学习环境，相对淡化了服从意识。但在酒店业却恰恰相反，十分强调下级对上级的服从意识，权威、等级和命令在酒店管理中无时不在。因此，服从意识应该成为学生在学校时就要接受的训练内容。
培养学生对周围环境的敏感性和自身素质酒店的产品是服务，基于信息技术、网络技术的最新高科技产品在酒店中的应用也是为了实现这个根本目标。而酒店服务这种产品中包含着一些特殊的成分，基本的成分是舒适，更高层次的成分是品位和享受。一个开发创造这种产品的人必须首先知道什么是舒适、品位和享受。
培养学生的沟通能力酒店职业岗位强调团队协作，酒店内的网络技术人员不但要与本部门以及其他部门的工作人员通力协作，而且要与网络承建商共同完成酒店网络的建设和维护工作，要为酒店的顾客提供及时、周到的信息服务。如果不善于与别人协作，不善于与顾客沟通，就肯定不会成为一名称职的酒店从业人员。因此，应该有意识地训练学生的沟通能力和组织能力。
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