首页 -> 2008年第7期
园艺专业人才培养模式研究
作者：尹淑莲 马 英
关键词：高职；园艺专业；人才；培养模式
目前，我国的高职教育发展出现了从规模的迅速扩张逐渐转向结构调整与提高教学质量的趋势。为适应经济社会发展对技能型人才的需求，河北政法职业学院抢抓机遇，在实现了规模化发展之后，积极开展教学研究，以实践教学为中心，认真探索职业教育与市场需求的内在规律，探索各专业人才培养模式，调整师资结构，提高教学质量，以提升学院的核心竞争力。
地域优势与市场需求
是园艺专业人才培养的基础
我院园艺技术专业（商品花卉方向）招生主要面向河北省，辐射京、津周边地区，人才培养目标是使学生成为掌握花卉分类、花卉栽培技术、花卉应用与营销技能的高素质人才。
河北政法职业学院地处河北省会石家庄市。河北省具有巨大的花卉消费市场潜力，各种花卉需求量很大。据统计，从1997～2006年，河北省花卉种植面积由1313hm2增加到21861hm2，产值由8321万元上升到18.6亿元，在重点花卉产品中，园林观赏苗木年供应量达到1.7亿株，盆栽植物产量达到5753万盆，年产鲜切花1.3亿枝。因此，发展花卉业具有巨大的市场潜力。
当今社会环境问题日趋严重，城市、生活小区、居家装饰的绿化美化，礼仪交际、商业活动等对花卉的大量需求为花卉业提供了广阔的市场，也将容纳大批专业人才。2006年的统计数字显示，我国现有247万花卉从业人员，技术人员仅占3.4%。自20世纪80年代花卉业繁荣发展以来，人才新老更替现象日益明显，到2020年，河北省将至少有5万个园艺行业的岗位空缺，这一背景因素将成为园艺技术专业发展的重要依据。
园艺专业人才培养目标与办学宗旨
我院园艺技术（商品花卉方向）专业主要培养掌握观赏花木分类，花卉产业现代化栽培技术，园林植物栽培、养护与应用技术等基本知识，具备从事商品花卉生产、新品种选育技术推广、场圃经营管理、市场营销等技能的实用型技术人才。毕业生可在园林局、风景区、苗圃、公园、花店、居住区物业公司和组培基地等单位从事花卉繁育、养护管理、生产销售等工作。
园艺技术专业应遵照高职高专教育以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合道路的精神，根据各级各类花卉企业对技能型人才的需求，本着基础学习以“必需、够用”为度，岗位技能培养以“实际、实用”为目的，办学定位以服务于园艺行业市场需求，培养胜任园艺行业一线工作的有理论、懂业务、会应用的实用人才为目标的原则，进行专业人才培养模式的研究与教学改革。
园艺专业“3+X”人才培养模式
（一）“3+X”人才培养模式的含义
“3”即培养学生的基本素质、专业素质、岗位技能，也即培养学生的人格人品、专业知识应用能力及对应岗位的动手操作能力；“X”是指高职学生在校期间获得的若干个岗位技能证书，如园艺专业可通过考试获得花卉园艺师、中级插花师、园林绿化工等职业资格证书。
学生的基本素质包括思想品德、职业道德与修养、外语、计算机等基本技能。专业知识包括围绕专业对应岗位构建的专业课程应掌握的知识和技能，例如，园艺技术专业构筑的花卉识别、花卉栽培技术、花卉应用与花卉营销课程体系链，培养学生具备扎实的知识体系。岗位技能指专业培养方向对应行业实际工作岗位应具备的技能，例如，在进行花坛设计与布置时应具备花卉类别与观赏效果相对应的技能；在花卉栽培生产中应具备适时浇水、施肥与花期控制的综合技能；在花店工作应具备根据用途、场景进行花艺设计与插花制作的技能。岗位技能是专业知识体系的综合应用，其操作熟练程度与训练时间和次数有密切的关系。
职业资格证书制度有利于学生及时就业。园艺专业的毕业生对应着固定的专业岗位，如园林绿化工可在园林公司工作，花卉园艺师可在花卉栽培企业工作，插花师可在花店工作等。学生在具备了基本素质、专业知识与岗位技能三方面的能力后，可以根据就业方向任选一至几项岗位对接培训，获得相应的职业资格证书。
（二）教学模块与实践教学环节相结合对接人才培养计划
园艺技术专业的教学计划分为三部分，即公共课模块、专业基础课模块、专业课模块，见下图。
公共基础课模块培养学生的基本素质学生的基本素质与专业技能发展存在辩证统一的关系，良好的基本素质会增进职业能力的发挥，尤其是在外语、计算机能力的助推下，可提高专业技能的应用范围，提高工作效益与技术含量。如果一味强调专业知识，忽略基本素质的培养，学生的知识面窄，人际交往能力与应变能力差，就难以在实际工作中向更高层次发展。如果专业知识扎实，综合素质高，学生就会有可持续发展的后劲。
专业基础课模块与专业课模块培养学生的专业素质园艺技术（商品花卉方向）专业通过专业课程体系建设重在培养学生的四大能力，即花卉识别能力、花卉栽培能力、花卉营销能力与花卉应用能力。
理论与实践相结合培养学生的岗位技能在实现培养目标的教学过程中，应通过专业基础课模块与专业课模块的课内外实践教学环节和综合实训培养学生的岗位技能。在教学过程中，实践教学应占50%以上的比例，采取基地实训与课堂教学相结合的教学方式，通过边学边干的实习过程培养学生的岗位技能。课程实训应分项进行，注重平时训练与考核过关，使学生真正重视实践工作环节，在教师指导下完成实习项目，保证学生学习的技能知识与岗位需求的顺利对接。
（三）强化技能，完成职业资格培训
我院与北京林业大学联合设立了培训中心，在学院内和学院外开展“园林绿化工”、“花卉园艺师”、“种苗工”等工种的培训工作，使学生毕业后可持证上岗，保证了就业渠道的畅通。学生可以根据兴趣和需要考取一至多个职业资格证书，这一举措调动了学生学习专业的积极性。
多渠道培养学生的实践技能
（一）兴趣、志向与专业技能一致
花卉专业的职业方向有栽培方向、花卉应用插花方向、花卉营销方向、室内花卉养护方向等。经过分析，可将学生的具体状况与上述方向进行简单的定位，并着重培养。我院采取了以下措施：
花卉栽培方向家境困难的学生可在系里申请勤工俭学，园林系小花圃和温室大棚的工作由这些学生完成，花卉学及花卉栽培技术教学以这些学生为骨干，培养他们安排花卉生产、进行技术操作与花卉生产管理的能力。露地花圃的一、二年生花卉和宿根花卉的生产及管理也交给这些学生做，在教师的指导下连续完成各栽培环节，如观赏栽培花卉从播种（扦插）到开花，生产栽培花卉的定期栽培、越夏、浇水、施肥、除草、打尖直至开花。这部分勤工俭学的学生大多以栽培技能为主定位自己的职业方向。
花卉应用插花方向以此为发展方向的学生多为性格文静、爱好书画、喜欢动手的学生。为鼓励和发挥学生的兴趣，花卉学课程重点介绍哪些花卉可以做切花（花梗长、花期可以调控），哪些花卉可以做干花（花型紧凑、小巧、整齐、花的各器官含水量低），并让学生统计这类花的各种特征，包括色彩、外形等。在花卉学教学中着重介绍一些名花的花语花意，讲述花文化的内容及在提炼插花与装饰主题中的重要性。如在表达类似于思念、回归、依恋的主题花艺时，常用鹤望兰和唐棉；在祝贺新人幸福、家庭美满时，常用百合、扶郎花、富贵竹及马蹄莲等花卉。在花卉学课程的讲授中，可使学生接受花文化的影响，赋予美的情感于教学中，为学生学习和练习插花打下良好的基础。为了培养学生的插花技能，我院加强了花卉栽培课程的教学，如对一些花卉进行花期控制，可使得切花四季供应市场，对这些技术的钻研激发了学生栽花用花的兴趣。在插花课程教学中，应强调技法，使学生掌握色彩与花文化的应用，具备插花的基本技能。在培养插花技能的过程中，我院增加了强化环节，06级花卉专业学生在花店举办的花艺培训中练习操作近五十个学时，围绕花店的业务方向强化学习，如徒手花束及包装、礼仪花篮、插制与装饰、花车装饰、干花与绢花的花艺造型等，经过强化，学生在花店很容易找到工作，并且能独当一面，成为花店的骨干，有的已升任花店的店长。
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