>>> 2008年第1期
世界三大长寿区探秘等
作者：佚名
在洛马林达市，人们崇尚健康的生活方式，不吸烟。不饮酒，以素食为主。
103岁的玛吉：避免喝碳酸饮料、咖啡和任何含有烟碱和咖啡因的物质，每天坚持锻炼。我在早饭前和早饭后都要慢走1.6公里，并在健身房骑车大约10公里，还坚持举6千克的哑铃。
在冲绳，鱼是饭桌上的主菜，此外，人们还喜欢喝富含抗氧化剂的茶。这里没有“退休”一词，人们会一直工作到不能工作为止。
85岁的宫本：好习惯让我身体一直健健康康的。我喜欢唱卡拉OK，喜欢与孙子一起玩。我还特别喜欢跳舞，把这当成一种健身方式。我每顿饭只吃八成饱。
在爱德华王子岛，每5000人中就有一位百岁老人。在这里，人们安步当车，生活轻松。
86岁的阿瑟诺：我长寿的秘诀就是保持忙碌。我整整一夏天都忙着侍弄菜园，种的蔬菜足够我享用一年。保持愉快也非常重要。我有9个孩子，我经常跟他们待在一起。每周我还会跟朋友玩三四次牌。
摘自《生命时报》
绿豆芽富含维生素C
绿豆芽的营养价值高，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。而维生素C是构成人体细胞间质所必需的物质。
绿豆在发芽4-7天时，不仅维生素C含量最高，而且食用价值也最高，口味最佳。如发芽时有条件的话，每天再经日光照射，其维生素C的含量比一般豆芽多得多。研究表明，绿豆芽长3厘米左右含维生素c最高，1千克绿豆芽中含360毫克维生素C。更为显著的是，绿豆芽中所含的烟酸、维生素B1、维生素B1、胡萝卜素也分别比原绿豆要高很多(发芽10天以上，绿豆芽的食用价值包括维生素C的含量反而降低，所以必须控制其发芽时间和长度)。
提示：由于绿豆性属寒凉，容易损伤胃气，且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。
摘自《上海老年报》
贫血者饭前吃个番茄
营养专家认为，缺铁性贫血患者补铁首先应从改进膳食入手，食补和药补相辅相成，建议饭前吃一个番茄或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。
食物中的铁有两种形式：一种是血红蛋白铁，一种是离子铁。血红蛋白铁能被肠黏膜细胞迅速吸收，吸收率可达25％，主要存在于动物血和肝脏、畜肉、禽肉以及鱼类中。离子铁主要存在于植物性食物中，它的吸收率较低，一般不足5％，而且受膳食因素影响较大，植酸、苹果酸、多酚均可降低其吸收率。
提示：新鲜果蔬富含维生素C和叶酸，前者可协助铁的吸收，后者也是重要的造血物质，因此，多吃新鲜果蔬，如番茄或橙汁，对防治贫血有一定的意义。建议：饭前吃一个番茄或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收。但要注意，饭前、饭后喝茶，会大大抑制人体对铁的吸收。
摘自《法制晚报》
钙片不能就着牛奶吃
有的老年人在治疗骨质疏松症时采用食疗和药疗同时进行的方法，为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙剂同时服用。这种做法并不合理，因为：
1、当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降。
2、钙制剂与牛奶混合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性，形成絮状沉淀，也会影响牛奶的感官性状。
3、正常人的胃很难在空腹的时候分泌足够的胃酸使钙全部离子化。尤其是当中老年人分泌的胃酸量少时，就更有可能会影响钙的吸收。
为了取得最有效的吸收效果，钙剂最好能够跟随着一日三餐服用，这样胃液能够大量分泌，有利于解离出更多的钙离子。
另外，钙剂与能够降解成糖类的淀粉食物同时摄入，也有利于吸收。
摘自《健康时报》
治鸡眼偏方
取蓖麻子1-2粒，在火上烧烤，变酥时揉去外皮，将白色种仁捏破，趁热敷在患处，外用胶布密贴四周。过2天后打开胶布，用刮胡刀片轻轻地将患处角质刮掉，当剥下最后一层时，可见皮肤层呈粉红色而不出血，有一圆形浅凹，再在上面贴一小块胶布。3-4天后，皮肤长好，胶布脱落即愈。
冬天家庭防火三招
冬天，家中如不注意一些细节问题，极易引发火灾。那么，都有哪些细节会带来火灾隐患呢?
1、取暖器靠近沙发等易燃物。
纠正：取暖器一定不要离窗帘、床单、衣服等易燃物太近，在无人的情况下不要长时间开启取暖器，不要用取暖器来烘烤衣物。
2、电热毯连续通电时间过长。
纠正：睡觉关灯后电热毯也应随之断电；不要折叠使用；如电热毯有破损，应请专业人员修理。一旦电热毯起火，首先要断开电源，再设法将火扑灭。
3、吃火锅时毫无顾忌。
纠正：首先，购买火锅时，应注意产品质量，防止购买未经检验的劣质产品。因火锅有多种类型，使用前要先掌握使用方法和安全常识才能确保吃得安全，不致因使用不当引发火灾。
摘自《燕赵老年报》
药水点痣有危险
市面上流行的一次性药水点痣法看似方便，其实是非常危险的，大家切莫轻易尝试。
药水点痣，其实就是将表皮“烂掉”一层来去痣，一般只能去除表皮浅层的痣，对表皮深层的痣无效。此外，由于表皮很薄，操作者稍不注意就会把整个表皮层都“烂掉”，容易遗留难看的瘢痕。更值得注意的是。若痣被反复刺激或发生感染，极易发生恶变，形成高度恶性的肿瘤。
下面一些征兆常预示痣可能恶变：痣突然变大，颜色加深，有瘙痒或疼痛；痣局部发生溃疡；痣周围长出一些小痣(民间称之为母子痣)。一旦发现上述现象，应及早到医院就诊，尽早去除。
摘自《大众医学》
鲜橘皮不宜泡水喝
有些人喜欢把橘子皮洗净后用来泡水喝，认为有陈皮的药用功效。其实这是一种误解，陈皮是橘子皮晒干后制成的，一般要放上一年以上，才能有药用价值。而鲜橘子皮所含挥发油较多，根本没有陈皮的药用功效。另外，鲜橘皮上还残留有农药和保鲜剂，有损人体健康。所以，最好不要用鲜橘子皮泡水喝。
摘自《新民晚报》
假装运动也健身
老年人平时要多活动手臂，以带动两手和胳膊的血液循环，延缓手臂肌肉的衰老。锻炼时可以常做几个“假装运动”。
假装运球：早晨起来第一件事就是活动手指、手腕和甩动手臂，双手手掌伸直，手指交叉，两只胳膊呈波浪式起伏，好像让健身球在手臂上运动，这样能促进血液循环，此动作可做1～2分钟。