>>> 2008年第8期
食熟西红柿可护肤等
作者：佚名
禁止食品制造商在产品中添加这些人工色素，并要求他们用天然色素替换这些人工色素。
摘自《健康生活报》
经常揉“地筋”益肝
将脚底面向自己，把足趾向上翻起，就会发现一条硬筋从脚底浮现出来，这就是“地筋”。这根筋循行在肝经上，常按此筋可显著提高肝脏功能。
肝气不足、血不下行的人，揉这地方的时候会感觉这根筋软弱无力，塌陷不起，这类人需要把这根筋揉出来才好；还有的人这根筋很粗大，揉起来毫无感觉，也不坚韧，像是一根麻绳，50岁以上的男士较为常见。这样的人通常年轻时脾气暴躁，肝功能较强，但由于酗酒、房劳、忧虑等诸多原因，现已肝气衰弱，更需要常揉此筋。
摘自《中国老年》
七类人别做足疗
一是妊娠及月经期中的妇女。因为中药浴足可能会刺激到妇女的性腺反射区，从而影响妇女及胎儿的健康。
二是患有各种严重出血病的人，如咯血、吐血、便血、脑出血、胃出血、子宫出血及其他内脏出血等，在进行足底按摩时，可能会导致局部组织内出血。
三是肾衰竭、心力衰竭、心肌梗死、肝坏死等各种危重病患者，由于病情很不稳定，对足部反射区的刺激可能会引起强烈反应，使病情复杂化。
四是一些急性的传染病、急性的中毒、外科急症的患者，如骨折、烧伤、穿孔、大出血等，都不应做足疗。
五是正处于大怒、大悲、大喜之中或精神紧张、身体过度疲劳的人。
六是吃饭前后1小时内。由于足浴时足部血管扩张、血容量增加，造成胃肠及内脏血液减少，影响胃肠消化功能。
七是足部有外伤、水疱、疥疮、发炎、化脓、溃疡、水肿及较重的静脉曲张的患者。
摘自《科学发现报》
吃“打蔫儿”的菜易中毒
专家解释，菠菜、小白菜等一些绿叶蔬菜中，都含有一定量的硝酸盐，正常情况下对人体无害。但如果绿叶蔬菜腐烂变质，或者煮熟的绿叶蔬菜存放时间太长，菜叶中的硝酸盐就会发生化学反应，变成亚硝酸盐，人食用后就会中毒。
因此专家建议大家，在市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的，切勿贪图便宜而购买变质蔬菜。此外，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天，凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。已经做熟的绿叶蔬菜，要当餐食用，不要食用上一餐次剩余的绿叶蔬菜，否则可能引起中毒。
更重要的是，发生食源性疾患后应立即到医院就诊，防止贻误治疗。
摘自《北京青年报》
加热去不掉霉菌毒素
食品发霉，是由霉菌引起的。霉菌种类很多，其代谢产物也有很多种，其中黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，能损害肝脏致癌，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌产生的杂色曲霉毒素也能损害肝脏及肾脏并致癌。
霉菌主要侵染的食物是花生、玉米、大米。由于霉菌毒素对热有很强的耐受力，因此，一般烹调加热处理不能将毒素破坏去除。只能采用挑拣、擦洗或化学浸泡等方法处理。如发现发霉的花生米、玉米粒应挑拣去除。发现大米发霉，由于霉菌毒素主要污染于米糠层中，若能将米粒上的米糠充分去除，则可大大减少它的危害。实验证明，淘米时搓洗两次，可以除去霉菌毒素的67％。如果发霉范围很大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么最好不要食用。
摘自《健康生活报》
累了躺下休息好
有的老年人累了的时候，喜欢坐着打盹休息一会儿。健康专家指出，这种做法不利于健康。因为，坐着打盹儿，醒来后会感到全身疲劳，头晕腿软，耳鸣，视物模糊。如果不注意，马上站立行走时，老年人极易跌倒，发生意外。特别是患有心脏病、高血压病的老年人，坐着打盹时更容易发生意外危险。
专家解释说，老年人机体功能老化，反应和平衡能力退化，坐着打盹儿，容易失去平衡而跌倒。此外，坐着打盹儿还会引起腰肌劳损，造成腰痛；而且入睡后，体温会降低，极易引起感冒。所以，老年人如果白天有睡意时，应该上床休息或找合适的地方躺下，这样才符合老年人的生理需求。
摘自《健康咨询报》
更年期妇女不宜减肥
有关专家发现，更年期的妇女如果体重明显减轻，其患骨质疏松症的危险将会增加。骨质疏松症是导致中老年人大腿骨折的主要病因之一。如果年过50的妇女体重比原来减少10％以上，其发生大腿骨折的可能性较体重没有变化的同龄妇女大3倍。
专家认为，骨骼在体重减少时承受的压力明显减少，而骨骼需要有一定的压力才能生成新的骨质。另外，如果脂肪减少太多，对骨骼生长起重要作用的雌性激素也会受影响。
摘自《大众健康报》
沉迷电视易痴呆
美国研究人员调查了135例患有老年痴呆症的患者和331例健康老年人，发现：每天多看1小时电视，到了老年，发生痴呆的危险会增加1.3倍；多进行1小时的社会活动，发生痴呆的危险可降低18％；多进行1小时的智力活动，发生痴呆的危险会降低16％。
研究提示：沉迷于电视，会使人较少受到外界新事物的刺激，长此以往，会导致大脑认知功能降低；多参加社会活动和智力活动，则有助于降低发生老年痴呆症的危险。
为了预防脑力衰退，可以在看电视时，随时说出自己的感想，并和身边的人交流，以达到使头脑灵活的目的。同时，读书、下棋、写日记、写信等，都是简单而有助于大脑保健的方法。
摘自《心灵世界》
留尿检查有讲究
留尿方法不当影响检查结果 在做尿常规检查时，特别是女性，一定要先清洁外阴，以防止尿中误混入白带。此外，应避开月经期，尽可能避免在月经来潮前后一周内进行检查，以防止阴道分泌物混入，影响结果判断。
要分清是定性还是定量检查如果要做尿蛋白检查，还必须分清楚是定性还是定量检查。如果是定性检查，只要按照上面所说的方法留尿即可。如果是定量检查，必须按照医护人员的交代，在规定时间内把尿留到指定容器中。
而做尿细胞培养时，必须在6小时内不排尿，并在排尿前2周不服用抗菌药物，同时，还要选用1：1000新洁尔灭溶液浸泡过的棉球擦洗外阴部，用无菌试管留取中段尿送检。
摘自《现代护理报》
淀粉食品少煎炸
世界卫生组织和联合国粮农组织发出警告，宣布油炸食品会产生致癌毒素——丙烯酰胺。而淀粉类食品经过煎炸后，不但产生丙烯酰胺，而且维生素在油炸的高温中也被破坏，脂溶性维生素大多荡然无存，人体必需的氨基酸也大量氧化。而面食表面焦糊，更容易产生致癌物。因此应以少吃为宜。
摘自《光明日报》