牛根生曾经在一次演讲中说道：“胡锦涛总书记说‘聚精会神搞建设，一心一意谋发展’，落实到我们企业中，就是‘聚精会神搞牛奶，一心一意做雪糕’。一个做雪糕的人，他的人才标准就是把雪糕做得全国消费者都爱吃；如果他一会儿关心亚非拉黑奴的解放，一会儿分析伊拉克战争的动态，一会又研究太平洋的地壳运动……惟独做出来的雪糕没人喜欢吃，那他绝不是雪糕岗位的人才！”
在牛根生的观念里面，人才就是合适时间合适地点的合适人选，即最适合岗位的人员。岗位跟人才如影随形，不可分离。这个非常简单的道理，牛根生看得非常透。
在蒙牛，卫生工是“典范性人才”，因为他们被认为是最恪尽职守的。
在面对《新民晚报》记者采访时，牛根生曾说：“讲到用人标准，从人本管理的角度看，人人都是人才，就看放的是不是地方，这是一个人岗匹配的问题。这就像木头，粗的可以做梁，细的可以做椽，浑身疙瘩的还可以做柴禾……人也是这样，不同的岗位有不同的人才需求，不同的人才有不同的岗位适应性。比如，我们厂子选卫生工，肯定不能选择文化程度太高的，也不能选择家庭条件特别好的，我们选择的都是老实厚道的农村妇女，她们为能得到这份旱涝保收的工作而自豪。结果，那么大的一个厂子，她们一遍一遍不厌其烦地擦呀洗呀，以致工厂里任何一个角落，你戴着白手套摸，都摸不到一点灰尘。因为她们知道，这里每天的产品都要走向全国的角角落落，有的还要漂洋过海，‘安全、卫生、营养、健康’，是每个食品企业必须时刻紧绷的第一根弦，对亿万消费者负责是第一位的；同时，我们工厂每天接待着几百名、上千名各行各业的代表，有一处打扫不到位，就会影响到公司的声誉。”
简朴的道理说出了用人的真谛，最合适的才是最好的。在蒙牛发展的各个阶段，都在恪守着这个原则，将人才的作用发挥到了最大效应，让最合适的人在最合适的舞台上飞舞！